下面小編給大家?guī)?lái)中考營(yíng)養(yǎng)食譜推薦，僅供考生參考，歡迎大家閱讀!

　　中考營(yíng)養(yǎng)食譜推薦之三

　　食譜(三)：

　　早餐：牛奶花生粥

　　原料：牛奶，花生米，枸杞，銀耳，冰糖。

　　制作：先將泡好的銀耳、花生米入鍋中煮20分鐘，待材料煮熟時(shí)，將水倒出，加入鮮牛奶、枸杞、冰糖稍煮一下便可食用。配：叉燒包(超市中有售)按照說(shuō)明放入微波爐中加熱，番茄或小黃瓜生食。

　　功效：考前休息不好，銀耳、枸杞、花生具有益氣養(yǎng)血的作用，能有效補(bǔ)充體力。

　　中餐：美味雞蛋包飯

　　主料：米飯、雞蛋、肉餡、玉米粒、香菇、胡蘿卜、蘆筍、香蔥。

　　調(diào)味料：鹽、雞精、色拉油

　　制作：雞蛋打成液汁，肉餡入鍋中炒一下，加進(jìn)切碎的香菇、胡蘿卜、蘆筍及玉米粒、香蔥，一同翻炒均勻，將適量的米飯入鍋中炒成蛋炒飯起鍋備用，鍋中倒油燒熱后改小火，將蛋液均勻地倒入鍋中，攤成蛋餅勿翻面，將蛋炒飯鋪在蛋皮的一邊，將另一邊蛋皮合上成月牙形，稍煎一下即可裝盤(pán)，蛋包上淋點(diǎn)番茄沙司就是蛋包飯了。

　　配料：粉條雞湯、水果即可。

　　晚餐：雙色銀絲

　　主料：魚(yú)肉一塊、綠豆芽、西芹。

　　配料：雞蛋清、生粉、料酒、鹽、姜、蒜瓣、白糖、醋、味精、香油。

　　制作：魚(yú)肉切絲放入碗中，加蛋清、生粉、料酒、鹽腌10分鐘;豆芽掐去頭尾，西芹切絲;姜、蒜剁成碎末，另將白糖、醋、味精、香油、生粉放在一只小碗中調(diào)成芡汁。炒鍋中倒油燒至八成熱時(shí)，將魚(yú)絲倒入鍋中并迅速將鍋移出爐火，用筷子將魚(yú)絲劃散，待魚(yú)絲變白后盛入盤(pán)中，鍋內(nèi)留油，下姜、蒜末入鍋炒出香味，加豆芽、西芹煸炒斷生，再將魚(yú)絲入鍋輕輕翻炒均勻，再將調(diào)好的汁倒入鍋內(nèi)，翻炒均勻后即可盛盤(pán)。

　　醬汁煎雞腿主料：雞腿。配料：玉米罐頭、番茄醬、蒜瓣。調(diào)味料：白酒、鹽、胡椒、油。

　　制作：雞腿剔骨一剖為二，雞皮朝下，用刀將雞肉橫切四五刀，不要切到雞皮上，撒上鹽、胡椒粉腌漬片刻，鍋中倒油燒熱，加入蒜末炒香，加入番茄醬、白酒煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮至汁濃稠成番茄醬汁，盛出備用;平底鍋中刷上油，雞腿肉皮朝下平鋪鍋中，以中火煎至表皮帶有燒烤的顏色，翻面煎另一面，兩面均煎好時(shí)，轉(zhuǎn)小火，蓋上鍋蓋燜煎3分鐘裝盤(pán)，淋上做好的番茄醬汁即可上桌。

　　配料：冬瓜蝦皮雞蛋湯、米飯、辣蘿卜條即可。

　　中考營(yíng)養(yǎng)食譜推薦之四

　　食譜(四)：

　　早餐：面包雞柳

　　主料：白吐司面包、雞胸肉，西生菜、甜辣椒醬、油、鹽、胡椒粉。

　　制作：雞肉切成片，加鹽、胡椒粉腌漬，鍋中倒油，將雞肉入鍋中煎至兩面金黃取出，并均勻地涂抹上甜辣椒醬，取二片白土司面包，將西生菜葉與煎好的雞肉面包片中，就是個(gè)不錯(cuò)的三明治，不喜歡吃辣的，可改用千島醬或沙拉醬。

　　配料：麥片粥或玉米粥、香蕉。

　　中餐：參麥豆腐煲

　　主料：人參、麥冬、五味子各0.5錢(qián)，豆腐、肉片、筍片、黑木耳、胡蘿卜、香菇。

　　配料：蔥段、鹽、雞精、油。

　　制作：先將人參、麥冬、五味子各取少量放入砂鍋中加清水熬成高湯濾去藥渣，豆腐切成小塊，鍋內(nèi)倒油燒熱，將豆腐炸至金黃色撈出放入砂鍋湯中，鐵鍋內(nèi)留少量油，入蔥段爆香，將肉片、筍片、黑木耳、胡蘿卜、香菇入鍋中煸炒后一并盛入砂鍋中，改小火煲20分鐘左右，加鹽、雞精調(diào)味即成。

　　酸菜炒雞雜

　　主料：雞肫(超市有鹵好的)酸菜心少許。

　　配菜：蔥姜絲、鹽、白米醋、米酒。

　　制作：雞肫切片，酸菜心用清水洗后切成片，鍋內(nèi)倒油，蔥姜絲爆香，下入雞肫與酸菜心快炒數(shù)下，加白米醋、米酒炒至入味盛盤(pán)即可。

　　配料：米飯、橙子。

　　點(diǎn)評(píng)：考前孩子心理緊張會(huì)食不甘味，易產(chǎn)生口干、口臭、心浮氣躁。今天這些菜有生津、止渴、清心降火的療效。但腸胃敏感者不宜過(guò)多食用。

　　晚餐：蛋松青椒拌財(cái)魚(yú)片

　　主料：雞蛋2個(gè)、青椒、財(cái)魚(yú)片(草魚(yú)片也行)

　　調(diào)味料：油、醬油、鹽、胡椒粉。

　　制作：青椒去經(jīng)、蒂、籽切片;雞蛋打散成液，加鹽、胡椒粉進(jìn)一步打勻，平鍋燒熱刷點(diǎn)油改小火，將魚(yú)片在平鍋中烘酥盛起;再改中火，倒入油燒熱，將蛋液倒入鍋中，待稍凝固時(shí)，用鏟子輕輕將蛋液攪拌炒成蛋松，半熟狀時(shí)盛起，鍋中倒少許油燒熱，青椒片在炒至表面薄皮開(kāi)始起泡時(shí)，淋上生抽醬油迅速翻炒，再將蛋松倒入鍋中，加入烘酥的財(cái)魚(yú)片，輕輕拌勻即可盛盤(pán)。

　　肉末豆腐羹主料：豆腐一小塊，豬梅子肉。配料：鹽、美極醬油、水淀粉。

　　制作：豆腐用清鹽水泡去豆腥味，瀝干水分后壓碎，豬梅子肉條用刀背拍松后切成小丁，加姜末剁成肉蓉備用;鍋置爐上，加清水燒開(kāi)，先將壓碎的豆腐入開(kāi)水中稍攪拌一下，再將剁好的肉蓉下入豆腐中，并立刻用筷子將肉蓉劃散，再倒入水淀粉稍煮片刻，待湯汁濃稠時(shí)，淋點(diǎn)美極醬油攪拌一下，即可關(guān)火。

　　配料：咸鴨蛋、醬菜及鹵牛肉、白米飯。