組成生命的化學(xué)元素有多重要?
組成生命的化學(xué)元素有多重要?
你聽(tīng)到的、看到的、聞到的、嘗到的、摸到的一切都與化學(xué)物質(zhì)有關(guān)。聽(tīng)覺(jué)、視覺(jué)、味覺(jué)和觸覺(jué)都涉及你體內(nèi)一系列復(fù)雜的化學(xué)反應(yīng)和相互作用。小編在這里整理了相關(guān)知識(shí)，快來(lái)學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)吧!
組成生命的化學(xué)元素有多重要?
一 人體元素簡(jiǎn)介
人體和地球一樣，都是由各種化學(xué)元素組成的。到目前為止，人類已知112種元素，在我們的身體中就能找到60余種。根據(jù)元素在機(jī)體內(nèi)的含量，我們將人體所必需的化學(xué)元素分為兩類：一類為常量元素，另一類為微量元素。含量占人體總重量萬(wàn)分之一以上稱常量元素;含量占人體總量萬(wàn)分之一以下稱微量元素或痕量元素。宏量元素有11種，按含量從高到低排列為氧、碳、氫、鈣、氮、磷、鉀、 硫、鈉、氯和鎂，其中氧占65%，而鎂僅為0.05%，它們對(duì)人體的重要性是不言而喻的，如氧、碳、氫是構(gòu)成人體各種器官的主要元素;鈣是骨骼形成的主導(dǎo)元素;磷是構(gòu)成卵磷脂的關(guān)鍵元素，卵磷脂是腦思維活動(dòng)中的一種重要物質(zhì)，是制約智力發(fā)展的物質(zhì)因素，它廣泛存在于禽蛋和植物的種子中;氮是蛋白質(zhì)、氨基酸里的核心元素，人們通過(guò)食入蛋白質(zhì)來(lái)補(bǔ)充所需的元素……。微量元素指人體所需要量很少，但不可或缺的一些元素，根據(jù)機(jī)體對(duì)微量元素的需要情況又分為必需微量元素和非必需微量元素。維持人體正常生命活動(dòng)不可缺少的元素稱為必需微量元素，目前多數(shù)人公認(rèn)的必需微量元素包括鐵(Fe)、銅(Cu)、鋅(Zn)、鈷(Co)、鉬(Mo)、錳(Mn)、釩(V)、錫(Sn)、硅(Si)、硒(Se)、碘(I)、氟(F)、鎳(Ni)13種。目前尚未明確其生物學(xué)作用亦未發(fā)現(xiàn)有毒性的元素稱為非必需微量元素。
二 人體元素的作用
1 微量元素
人體中的微量元素溶融在人體的血液里。如果缺少了這樣那樣的微量元素，人就會(huì)得病，甚至導(dǎo)致死亡。正常人每天都要攝取各種有益于身體的微量元素。即：鐵、鋅、銅、錳、碘、鈷、鍶、鉻、硒等微量元素。微量元素雖然在人體中需求量很低，但其作用卻非常大。
【鐵】鐵在人體中含量約為4～5 g。鐵在人體中的功能主要是參與血紅蛋白的形成而促進(jìn)造血。在血紅蛋白中的含量約為72%。鐵元素在菠菜、瘦肉、蛋黃、動(dòng)物肝臟中含量較高。
【銅】正常成人體內(nèi)含銅100～200 mg。其主要功能是參與造血過(guò)程;增強(qiáng)抗病能力;參與色素的形成。
銅在動(dòng)物肝臟、腎、魚、蝦、蛤蜊中含量較高;果汁、紅糖中也有一定含量。
【鋅】對(duì)人體多種生理功能起著重要作用。參與多種酶的合成;加速生長(zhǎng)發(fā)育;增強(qiáng)創(chuàng)傷組織再生能力;增強(qiáng)抵抗力;促進(jìn)性機(jī)能。鋅在魚類、肉類、動(dòng)物肝腎中含量較高。
【氟】是骨骼和牙齒的正常成分。可預(yù)防齲齒,防止老年人的骨質(zhì)疏松。含氟量較多的食物有糧食(小麥、黑麥粉) 、水果、茶葉、肉、青菜、西紅柿、土豆、鯉魚、牛肉等。但是,過(guò)多吃進(jìn)氟元素,又會(huì)發(fā)生氟中毒,得“牙斑病”。體內(nèi)含氟量過(guò)多時(shí),還可產(chǎn)生氟骨病,引起自發(fā)性骨折。
【硒】成年人每天約需0.4 mg。硒具有抗氧化,保護(hù)紅細(xì)胞的功用,并發(fā)現(xiàn)有預(yù)防癌癥的作用。硒在小麥、玉米、 大白菜、南瓜、大蒜和海產(chǎn)品中含量較豐富。
【碘】通過(guò)甲狀腺素發(fā)揮生理作用,如促進(jìn)蛋白質(zhì)合成;活化100多種酶;調(diào)節(jié)能量轉(zhuǎn)換;加速生長(zhǎng)發(fā)育;維持中 樞神經(jīng)系統(tǒng)結(jié)構(gòu)。碘在海帶、紫菜、海魚、海鹽等中含量豐富。
【鈷】是維生素B12的重要組成部分。鈷對(duì)蛋白質(zhì)、脂肪、糖類代謝、血紅蛋白的合成都具有重要的作用,并可擴(kuò) 張血管,降低血壓。但鈷過(guò)量可引起紅細(xì)胞過(guò)多癥,還可引起胃腸功能紊亂,耳聾、心肌缺血。
【鉻】可協(xié)助胰島素發(fā)揮作用,防止動(dòng)脈硬化,促進(jìn)蛋白質(zhì)代謝合成,促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育。但當(dāng)鉻含量增高,如長(zhǎng)期吸入鉻酸鹽粉,可誘發(fā)肺癌。
2 常量元素
人體含氧65%、碳18%、氫10%、氮3%、鈣1.5%、磷1%、鉀0.35%、硫0.25%、鈉0.15%、氯0.15%、鎂0.05%，它們被稱為人體常量元素。
氧、碳、氮、硫和磷等其它元素組成人體糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、生長(zhǎng)因子、輔酶、激素等物質(zhì)，有著重要的作用。
【鈣】鈣占人體重的1.7%左右，99%以羥基磷酸鈣的形式存在于骨骼和牙齒中，血液中占0.1%。離子態(tài)的鈣可促進(jìn)凝血酶原轉(zhuǎn)變?yōu)槟?，使傷口處的血液凝固。鈣在其它多種生理過(guò)程都有重要作用，如在肌肉的伸縮運(yùn)動(dòng)中，它能活化ATP酶，保持肌體正常運(yùn)動(dòng)。缺鈣少兒會(huì)患軟骨病;中老年人出現(xiàn)骨質(zhì)疏松癥(骨質(zhì)增生);受傷易流血不止。鈣還是很好的鎮(zhèn)靜劑，它有助于神經(jīng)刺激的傳達(dá)，神經(jīng)的放松，它可以代替安眠藥使你容易入眠，缺鈣神經(jīng)就會(huì)變得緊張，脾氣暴躁、失眠。鈣還能降低細(xì)胞膜的滲透性，防止有害細(xì)菌、病毒或過(guò)敏原等進(jìn)入細(xì)胞中。鈣還是良好的鎮(zhèn)痛劑，還能幫你減少疲勞、加速體力的恢復(fù)。成人對(duì)鈣的日需要量推薦值為1.0克/日以上。奶及奶制品是理想的鈣源，此外海參、黃玉參、芝麻、蠶豆、蝦皮、干酪、小麥、大豆、芥末、蜂蜜等也含有豐富的鈣。適量的維生素D3及磷有利于鈣的吸收。葡萄糖酸鈣及乳酸鈣易被吸收，是較理想的鈣的補(bǔ)充片劑。
【磷】成年人體中磷的含量約為700 g，80%以不溶性磷酸鹽的形式沉積于骨骼和牙齒中，其余主要集中在細(xì)胞內(nèi)液中。它是細(xì)胞內(nèi)液中含量最多的陰離子，是構(gòu)成骨質(zhì)、核酸的基本成份，既是肌體內(nèi)代謝過(guò)程的儲(chǔ)能和釋能物質(zhì)，又是細(xì)胞內(nèi)的主要緩沖劑。缺磷和攝入過(guò)量的磷都會(huì)影響鈣的吸收，而缺鈣也會(huì)影響磷的吸收。每天攝入的鈣、磷比為Ca/P≈1～1.5最好，有利于兩者的吸收。正常的膳食結(jié)構(gòu)一般不會(huì)缺磷。
【鎂】鎂在人體中含量約為體重的0.05%，它是生物必需的營(yíng)養(yǎng)元素之一。人體中鎂50%沉積于骨骼中，其次在細(xì)胞內(nèi)部，血液中只占2%，鎂和鈣一樣具有保護(hù)神經(jīng)的作用，是很好的鎮(zhèn)靜劑，嚴(yán)重缺鎂時(shí)，會(huì)使大腦的思維混亂，喪失方向感，產(chǎn)生幻覺(jué)，甚至精神錯(cuò)亂。鎂是降低血液中膽固醇的主要催化劑，又能防止動(dòng)脈粥樣硬化，所以攝入足量的鎂，可以防治心臟病。鎂又是人和哺乳類動(dòng)物體內(nèi)多種酶的活化劑。人體中每一個(gè)細(xì)胞都需要鎂，它對(duì)于蛋白質(zhì)的合成、脂肪和糖類的利用及數(shù)百組酶系統(tǒng)都有重要作用。因?yàn)槎鄶?shù)酶中都含有VB6，必須與鎂結(jié)合，才能被充分的吸收、利用。缺少其中一種都會(huì)出現(xiàn)抽筋、顫抖、失眠、腎炎等癥狀，因此鎂和VB6配合可治療癲癇病。鎂和鈣的比例得當(dāng)，可幫助鈣的吸收，其適當(dāng)比例為Mg/Co=0.4～0.5。若缺少鎂、鈣會(huì)隨尿液流失，若缺乏鎂和VB6，則鈣和磷會(huì)形成結(jié)石(膽結(jié)石、腎結(jié)石、膀光結(jié)石)是不溶性磷酸鈣，這也是動(dòng)脈硬化的原因。鎂還是利尿劑和導(dǎo)瀉劑。若鎂大過(guò)量也會(huì)導(dǎo)致鎂、鈣、磷從糞便、尿液中大量的流失，而導(dǎo)致肌肉無(wú)力、眩暈、喪失方向感、反胃、心跳變慢、嘔吐甚至失去知覺(jué)。因此對(duì)鈣、鎂、磷的攝取都要適量，符合比例，就能保證你健康長(zhǎng)壽。鎂最佳的來(lái)源是堅(jiān)果、大豆和綠色蔬菜。男人比婦女更需要鎂。
【鈉】【鉀】【氯】鈉、鉀、氯是人體內(nèi)的宏量元素，分別占體重的0.15%、0.35%、0.15%，鉀主要存在于細(xì)胞內(nèi)液中，鈉則存在于細(xì)胞外液中。而氯則在細(xì)胞內(nèi)、外體液中都存在。這三種物質(zhì)能使體液維持接近中性;決定組織中水分多寡;Na+在體內(nèi)起鈉泵的作用，調(diào)節(jié)滲透壓，給全身輸送水分，使養(yǎng)分從腸中進(jìn)入血液，再由血液進(jìn)入細(xì)胞中。它們對(duì)于內(nèi)分泌也非常重要，鉀有助于神經(jīng)系統(tǒng)傳達(dá)信息。氯用于形成胃酸。這三種物質(zhì)每天均會(huì)隨尿液、汗液排出體外，健康人每天的攝取量與排出量大致相同，保證了這三種物質(zhì)在體內(nèi)的含量基本不變。鉀主要由蔬菜、水果、糧食、肉類供給，而鈉和氯則由食鹽供給。人體內(nèi)的鉀和鈉必須彼此均衡，過(guò)多的鈉會(huì)使鉀隨尿液流失，過(guò)多的鉀也會(huì)使鈉嚴(yán)重流失。鈉會(huì)促使血壓升高，因此、攝入過(guò)量的鈉會(huì)患高血壓癥，而且具有遺傳性。鉀可激活多種酶，對(duì)肌肉的收縮非常重要，沒(méi)有鉀糖無(wú)法轉(zhuǎn)化為能量或貯存在體內(nèi)的肝糖中(為新陳代謝提供能量的物質(zhì))。肌肉無(wú)法伸縮，就會(huì)導(dǎo)致麻痹或癱瘓，此外細(xì)胞內(nèi)的鉀與細(xì)胞外的鈉，在正常情況下能形成均衡狀態(tài)，當(dāng)鉀不足時(shí)，鈉會(huì)帶著許多水分進(jìn)入細(xì)胞內(nèi)使細(xì)胞脹裂，形成水腫。此外缺鉀還會(huì)導(dǎo)致血糖降低。沒(méi)有充足的鎂會(huì)使鉀脫離細(xì)胞，排出體外，而導(dǎo)致細(xì)胞產(chǎn)生缺鉀使心臟停止跳動(dòng)。在美國(guó)一項(xiàng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)50歲以下猝死于心臟病的人大多是由于心肌細(xì)胞內(nèi)缺鉀所致，所以建議每天鉀、鈉、鎂、鈣都應(yīng)均衡攝入，才能保證有健康的身體。
三 人體微量元素健康普查項(xiàng)目
1 鈣
(1)人體中鈣的含量
?、俪扇苏Ｖ担耗校?88.3 µg/g，女：1080.3 µg/g
?、趦和Ｖ担耗校?13.2 µg/g，女：885.4 µg/g
(2)鈣缺乏時(shí)有那些癥狀?
鈣缺乏容易引起軟骨瘤質(zhì)、骨質(zhì)疏松、佝僂病，坐骨神經(jīng)痛、齲齒、白發(fā)、肌肉痙攣，心肌功能下降，心臟病，生殖能力下降，經(jīng)痛、神經(jīng)興奮性增強(qiáng)，精神失調(diào)、記憶力下降，易于疲勞過(guò)敏反應(yīng)，增加腸癌患病率，高血壓，骨骼畸形，痙攣。
(3)鈣缺乏時(shí)如何治療?
①保健療法： 營(yíng)養(yǎng)高鈣素、螺旋藻、鈣酵母。食用含鈣高的食物。
?、谑澄锆煼ǎ?貝殼類、黃豆、牛乳、堅(jiān)果、海帶、牛肉
2 鎂
(1)人體中鈣的含量
①成人正常值：男：75.3 µg/g，女：73.6 µg/g
②兒童正常值：男：64.0 µg/g，女：65.7 µg/g
(2)鎂缺乏時(shí)有那些癥狀?
鎂缺乏容易引起心肌壞死、心肌梗塞、并發(fā)生代謝性堿中毒、動(dòng)脈硬化、心血管病、胃腫瘤，關(guān)節(jié)炎、胃結(jié)石、白血病、糖尿病、白內(nèi)障、聽(tīng)覺(jué)遲鈍及耳硬化癥，器官衰老癥，骨變形，膜異常，結(jié)締組織缺陷，驚厥。
(3)鎂缺乏時(shí)如何治療?
?、俦＝’煼ǎ?硫酸鎂、氯化鎂、醋酸鎂、天門冬氨酸鎂、螺旋藻
②食物療法： 荷葉、香蕉、黃豆、蕃茄、綠豆、紅小豆、蕃石榴、蜂蜜、燕麥
3 鋅
(1)人體中鈣的含量
?、俪扇苏Ｖ担耗校?24.3 µg/g，女：131.2 µg/g
?、趦和Ｖ担耗校?10.0 µg/g， 女：112.3 µg/g
(2)鋅缺乏時(shí)有那些癥狀?
鋅缺乏容易引起食欲不振、味覺(jué)減退、嗅覺(jué)異常、生長(zhǎng)遲緩、侏儒癥，智力低下、潰瘍、皮節(jié)炎、腦腺萎縮、免疫功能下降、生殖系統(tǒng)功能受損，創(chuàng)傷愈合緩慢、容易感冒、流產(chǎn)、早產(chǎn)、生殖無(wú)能、頭發(fā)早白、脫發(fā)、視神經(jīng)萎縮、近視、白內(nèi)障、老年黃斑變性、老年人加速衰老、缺血癥、毒血癥、肝硬化。大多數(shù)疾病和癌癥病人血鋅含量降低。
(3)鋅缺乏時(shí)如何治療?
?、俦＝’煼ǎ?鋅生寶、鋅補(bǔ)晶、高鋅蛋。
?、谑澄锆煼ǎ?牡蠣、豬肝、魚類、高鋅雞蛋、板栗、核桃、紅棗、黃鱔、海參。
4 鐵
(1)人體中鐵的含量
?、俪扇苏Ｖ担耗校?8.20 µg/g，女：32.30 µg/g
?、趦和Ｖ担耗校?2.05 µg/g，女：27.25 µg/g
(2)鐵缺乏時(shí)有那些癥狀?
鐵缺乏容易引起貧血，使細(xì)胞色素和含鐵酶的活性減弱,以致氧的運(yùn)輸供應(yīng)不足,使氧化還原、電子傳遞和能量代謝過(guò)程發(fā)生紊亂，免疫功能降低，影響生長(zhǎng)發(fā)育。四肢無(wú)力，精神卷怠，食欲不振，神志淡漠，容易感冒，吞咽困難、臉色蒼白，頭痛心驚，口腔炎，肝癌。
(3)鐵缺乏時(shí)如何治療?
?、俦＝’煼ǎ?鐵補(bǔ)晶、螺旋藻、血之鐵、含糖氧化鐵
?、谑澄锆煼ǎ?豬血、瘦肉、波菜、貝類、動(dòng)物的肝、心、腎、蛋黃、黑棗、黑木耳。
5 銅
(1)人體中銅的含量
?、俪扇苏Ｖ担耗校?0.10 µg/g，女：11.40 µg/g
?、趦和Ｖ担耗校?1.85 µg/g，女：11.70 µg/g
(2)銅缺乏時(shí)有那些癥狀?
銅缺乏容易引起營(yíng)養(yǎng)不良、貧血、中性白細(xì)胞減少癥，中樞神經(jīng)系統(tǒng)退化，骨骼缺陷，血清膽固醇升高，心血管損傷，不育，免疫功能受損，潰瘍，關(guān)節(jié)炎，毛發(fā)褪色、變硬、卷毛綜合癥，動(dòng)脈異常，腦障礙，生長(zhǎng)遲緩，情緒容易激動(dòng)，冠心病。
(3)銅缺乏時(shí)如何治療?
?、俦＝’煼ǎ?乙酸銅、檸檬酸銅、1%的硫酸銅溶液，食品加入銅鹽，食補(bǔ)。②食物療法： 河蝦、牡蠣、谷物、動(dòng)物肝臟、魚類、乳品、蝦皮、蓮子、黑芝麻。
6 錳
(1)人體中錳的含量
①成人正常值：男：4.27 µg/g，女：4.85 µg/g
?、趦和Ｖ担耗校?.88 µg/g，女：4.12 µg/g
(2)錳缺乏時(shí)有那些癥狀?
錳缺乏容易引起營(yíng)養(yǎng)不良、生長(zhǎng)緩慢、骨和軟骨異常，軟骨痕瘡，智力呆滯，腦機(jī)能減退，神經(jīng)紊亂、生殖功能受抑。糖耐量降低，暫時(shí)性皮炎，先天性畸形，頭發(fā)和胡須脫色，內(nèi)耳失衡、癩癇，遺傳性運(yùn)動(dòng)失調(diào)、肝癌。
(3)錳缺乏時(shí)如何治療?
①保健療法： 補(bǔ)充乙酸錳、檸檬酸錳，溪黃茶、高錳藤婆茶
?、谑澄锆煼ǎ?大豆、茶葉、麥類、紫菜、莧菜、粟、核桃、荷葉、黑木耳、海帶。
7 鍶
(1)人體中鍶的含量
①成人正常值：男：2.18 µg/g，女：2.63 µg/g
②兒童正常值：男：1.84 µg/g，女：2.10 µg/g
(2)鍶缺乏時(shí)有那些癥狀?
鍶缺乏容易引起骨折難愈合，副甲狀腺功能不全等原因引起的抽搦癥，血鍶明顯減少。白發(fā)，齲齒，老年性骨質(zhì)疏松癥。
(3)鍶缺乏時(shí)如何治療?
?、俦＝’煼ǎ?口服溴化鍶、碘化鍶、乳酸鍶、水楊酸鍶。
?、谑澄锆煼ǎ?小麥、面粉、谷物、山楂、海參、紫菜、黑棗、萵苣、黑芝麻。
8 鉻
(1)人體中鉻的含量
?、俪扇苏Ｖ担耗校?.82 µg/g，女：0.96 µg/g
?、趦和Ｖ担耗校?.96 µg/g，女：1.01 µg/g
(2)鉻缺乏時(shí)有那些癥狀?
鉻缺乏容易引起當(dāng)鉻降低時(shí)，胰島素缺乏輔助元素，活性下降，血糖增加，同時(shí)膽固醇增加，而蛋白質(zhì)合成不足，葡萄糖耐量降低，胰島素功能失常，動(dòng)脈粥樣硬化等心血管病、糖尿病及高血糖癥，血脂升高，末稍神經(jīng)疾病和腦病，冠心病、膽石癥。
(3)鉻缺乏時(shí)如何治療?
?、俦＝’煼ǎ?補(bǔ)充氯化鉻、醋酸鉻和高鉻酵母、葡萄糖酸鉻、鉻酵母。
?、谑澄锆煼ǎ?人參、黃芪、雞、魚、海產(chǎn)、貝類、海藻，海參、羊肉、南瓜。
9 鉬
(1)人體中鉬的含量
?、俪扇苏Ｖ担耗校?.38 µg/g，女：0.49 µg/g
?、趦和Ｖ担耗校?.31 µg/g，女：0.38 µg/g
(2)鉬缺乏時(shí)有那些癥狀?
鉬缺乏容易引起營(yíng)養(yǎng)不良綜合癥，生長(zhǎng)阻礙，尿酸清除障礙，心血管病，胃潰瘍、腎結(jié)石、食管癌、痛風(fēng)性關(guān)節(jié)炎、陽(yáng)萎、齲齒。
(3)鉬缺乏時(shí)如何治療?
?、俦＝’煼ǎ?鉬酸鈉、倍力添營(yíng)養(yǎng)液
?、谑澄锆煼ǎ?粗糧、動(dòng)物肝腎、扁菜、黃豆、蘿卜纓、核桃、綠豆、紅棗、黑芝麻
10 鈷
(1)人體中鈷的含量
?、俪扇苏Ｖ担耗校?.06 µg/g，女：0.06 µg/g
?、趦和Ｖ担耗校?.04 µg/g，女：0.05 µg/g
(2)鈷缺乏時(shí)有那些癥狀?
鈷缺乏容易引起惡性貧血、神經(jīng)退化，乳汁停止分沁，消瘦，氣喘、心血管病，脊髓炎，眼壓異常，青光眼。
(3)鈷缺乏時(shí)如何治療?
?、俦＝’煼ǎ?補(bǔ)充維生素B12、氯化亞鈷、乙酸亞鈷，鐵—鈷鉻合劑靜脈注射液。
?、谑澄锆煼ǎ?海參、墨魚、海帶、蓮子、豬肉、黑棗、黑芝麻。
11 硒
(1)人體中硒的含量
?、俪扇苏Ｖ担耗校?.65 µg/g，女：0.75 µg/g
②兒童正常值：男：0.37 µg/g，女：0.49 µg/g
(2)硒缺乏時(shí)有那些癥狀?
硒缺乏容易引起心血管病，關(guān)節(jié)炎、嬰兒猝死綜合癥、蛋白質(zhì)、能量缺乏性營(yíng)養(yǎng)不良，溶血性貧血、染色體損傷，白內(nèi)障，糖尿病性視網(wǎng)膜病，癌癥，大骨節(jié)病，克山病，高血壓，肝臟壞死，心肌病，缺血性心臟病，胰腺炎，肌肉萎縮癥，多發(fā)性硬化癥，衰老，白肌癥。
(3)硒缺乏時(shí)如何治療?
①保健療法： 施用亞硒酸鈉、硒酵母、高硒蛋。
?、谑澄锆煼ǎ?泥鰍、雞肝、海蟹、大蒜、大豆、蘑菇、田雞、蠶蛹。
12 鎳
(1)人體中鎳的含量
?、俪扇苏Ｖ担耗校?.84 µg/g，女：0.76 µg/g
?、趦和Ｖ担耗校?.24 µg/g，女：0.34 µg/g
(2)鎳缺乏時(shí)有那些癥狀?
鎳缺乏容易引起肝硬化、慢性尿毒癥，腎衰竭，肝脂質(zhì)、磷質(zhì)代謝異常，糖元代謝低下，減少氮的利用，降低鐵的代謝。
(3)鎳缺乏時(shí)如何治療?
①保健療法： 氯化鎳注射液、口服鎳鹽。
?、谑澄锆煼ǎ?黃瓜、茄子、洋蔥、海帶、金針菜、紅棗、蓮子、牛肉
13 鉛
(1)人體中鉛的含量
?、俪扇嗽试S值：男：7.14 µg/g，女：7.42 µg/g
②兒童允許值：男：7.35 µg/g，女：7.82 µg/g
(2)鉛過(guò)多時(shí)有那些癥狀?
智力低下、易激動(dòng)、多動(dòng)、注意力短暫、功擊性行為、反應(yīng)遲鈍、貧血、心率失常、糖尿、腦炎、神經(jīng)炎、高血壓、死胎、流產(chǎn)、不孕、癌癥、影響維生素D、Ca(鈣)、Zn(鋅)、Cu(銅)的吸收。
(3)鉛過(guò)多時(shí)如何治療?
?、俦＝’煼ǎ?排鉛口服液、青果鋅、甲殼素、千千靈。
②食物療法： 海參、海蜇、海帶、紫菜、刺梨、獼猴桃、沙棘、水果
14 鎘
(1)人體中鎘的含量
?、俪扇嗽试S值：男：0.42 µg/g，女：0.36 µg/g
?、趦和试S值：男：0.22 µg/g，女：0.20 µg/g
(2)鎘過(guò)多時(shí)有那些癥狀?
嚴(yán)重影響兒童智力發(fā)育，導(dǎo)致神經(jīng)系統(tǒng)功能紊亂。危害胎盤發(fā)育，致略率高，略形類型多，慢性支氣管炎、肺氣腫、蛋白尿、腎炎、腎結(jié)石、動(dòng)脈高血壓、毒血癥、癌癥、衰老。
(3)鎘過(guò)多時(shí)如何治療?
①保健療法： 甲殼素、青果鋅、千千靈、補(bǔ)充鈣和鋅。
?、谑澄锆煼ǎ?海蠣、羊肉、蘑菇、干棗、核桃、大蒜、海帶、水果
15 鋁
(1)人體中鋁的含量
①成人允許值：男：56.4 µg/g，女：76.2 µg/g
②兒童允許值：男：53.4 µg/g，女：69.20 µg/g
(2)鋁過(guò)多時(shí)有那些癥狀?
現(xiàn)已明確將它劃入有害元素。胎兒生長(zhǎng)停滯、致略、腦損傷、早老性疾呆癥、神經(jīng)性和行為性退化、令超氧化物歧化酶(SOD)活性降低，加速人的衰老。
(3)鋁過(guò)多時(shí)如何治療?
①保健療法： 甲殼素、青果鋅、千千靈。
②食物療法： 海蜇、海帶、黑芝麻、大蒜、芹菜、山楂、水果。
化學(xué)是一切生命的基礎(chǔ)
化學(xué)不僅限于燒杯和實(shí)驗(yàn)室，它就在我們身邊。我們?cè)搅私饣瘜W(xué)，就越能感觸我們的世界。
科學(xué)家認(rèn)為一切都是由化學(xué)元素構(gòu)成的。盡管世界上存在無(wú)數(shù)種物質(zhì)，但從微觀領(lǐng)域看，無(wú)非是這100余種元素的不同排列方式;我們周圍常常接觸到的物質(zhì)，也許只有幾十種。
一杯普通的水，組成元素是氫和氧，還有其他一些組成礦物質(zhì)的元素，比如鈉、鈣、鎂、氯等;
一棟建筑物，從非金屬元素的硅、氧、氫，到金屬元素的鐵、鋁、鎳等，組成就復(fù)雜得多。
從地上拔一根草，里面有豐富的鉀、鈉、鎂等元素，因此有人對(duì)你說(shuō)某某保健品中含有上述幾類元素，其實(shí)與幾棵雜草沒(méi)區(qū)別。
化學(xué)是研究物質(zhì)及其可能發(fā)生的變化，在一定程度上了解化學(xué)，對(duì)理解我們周圍的世界至關(guān)重要。
了解物質(zhì)的基本性質(zhì)，預(yù)測(cè)和解釋它們?cè)诜磻?yīng)形成新物質(zhì)時(shí)的變化，是化學(xué)研究的基本內(nèi)容。
與其說(shuō)我們身邊有哪些化學(xué)應(yīng)用產(chǎn)品，毋寧說(shuō)我們身邊哪種產(chǎn)品不是化學(xué)應(yīng)用的產(chǎn)物。
科學(xué)家們創(chuàng)造了大自然中不天然存在或難以獲取的東西，同時(shí)把這些創(chuàng)造進(jìn)行理論總結(jié)后不斷擴(kuò)大生產(chǎn)。
把數(shù)學(xué)、物理學(xué)、化學(xué)應(yīng)用于生產(chǎn)實(shí)踐，讓人類在19世紀(jì)末和20世紀(jì)的生產(chǎn)力進(jìn)步遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)過(guò)去數(shù)千年總和。
化學(xué)反應(yīng)的本質(zhì)是將自然存在的物質(zhì)重新組合成另一種物質(zhì)，化工則是把這種組合的過(guò)程擴(kuò)大到現(xiàn)實(shí)應(yīng)用中。
你想問(wèn)，我們生活中哪些是化工產(chǎn)品?
那么可以說(shuō)，你所接觸的一切與塑料、有機(jī)材料有關(guān)的產(chǎn)品，其前身都是又黑又黏的石油，經(jīng)過(guò)化工的改造后變成了燃料、變成我們?nèi)粘＝佑|到的東西。
倒推回上世紀(jì)之前，這些東西都是沒(méi)有的。
想到幾年前一個(gè)著名化妝品廣告詞“我不要化學(xué)”，當(dāng)然現(xiàn)在也有很多種化妝品都在標(biāo)榜“純天然成分”，這在懂化學(xué)的人眼里是愚蠢可笑的。
所謂的“純天然成分”，都是用化工試劑從植物提取出來(lái)的，化妝品的包裝、增稠劑、溶劑等都是石油轉(zhuǎn)化的產(chǎn)品。
也就是說(shuō)，要做真正離開化工的純天然產(chǎn)品，就是把樹葉和花瓣加上石油用碾子搗碎后敷在臉上。
至于擠出的白白的膏狀物，不經(jīng)過(guò)化工合成還真做不出來(lái)。
現(xiàn)代藥學(xué)更是化工合成的重要實(shí)踐。
翻開藥典，從治療糖尿病的二甲雙胍，到高血壓藥物卡托普利，止痛退燒的對(duì)乙酰氨基酚，各類疾病的常見(jiàn)藥物都是化工合成的產(chǎn)物.
一些天然藥物，也離不開依靠化工產(chǎn)品的車間化提純過(guò)程。
盡管大多數(shù)人背不下來(lái)元素周期表，學(xué)過(guò)的一點(diǎn)化學(xué)皮毛也會(huì)隨著高考的結(jié)束而被遺忘。
但我們生活中每一天的點(diǎn)點(diǎn)滴滴都離不開化學(xué)，社會(huì)科技進(jìn)步中化學(xué)研究也起到十分關(guān)鍵的作用。
正值化學(xué)元素周期表問(wèn)世150周年，紀(jì)念元素周期表的發(fā)現(xiàn)，也是紀(jì)念并感恩現(xiàn)代化學(xué)發(fā)展為我們社會(huì)作出的貢獻(xiàn)。
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