豆芽被古人稱為“種生”，豆芽在春季最適食用，春季吃豆芽養(yǎng)生方法有哪些呢？下面就讓小編來(lái)為大家揭曉。

　　春季吃豆芽養(yǎng)生方法

　　1、綠豆芽

　　綠豆芽容易消化，經(jīng)常食用能夠促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)，有利于潤(rùn)腸和通便，能起到減肥瘦身和消脂通便的功效。醫(yī)認(rèn)為，綠豆芽具有清熱去火、清楚酒毒的功效。

　　容易口腔潰瘍的人，肥胖一族、以及心腦血管患者可以多食用。脾胃虛弱和體質(zhì)虛弱的人，不宜食用綠豆芽。

　　2、黃豆芽

　　黃豆芽的作用包括了養(yǎng)肝和健脾，在李時(shí)珍的《本草綱目》里就有講述到黃豆芽的功效，“唯此芽類白美獨(dú)異，食后清心養(yǎng)身，具有‘解酒毒、熱毒，利三焦’之功”。黃豆芽含有豐富的B族維生素以及維生素C。春季適當(dāng)?shù)某渣S豆芽，不但能養(yǎng)肝健脾，還能有預(yù)防和緩解口腔潰瘍、口角發(fā)炎、口腔炎癥等。

　　黃豆芽適合血壓高、膽固醇過(guò)高、以及便秘和皮膚粗糙等患者食用。痛風(fēng)、慢性腹瀉和痛風(fēng)患者則不宜食用黃豆芽。

　　3、黑豆芽

　　黑豆具有養(yǎng)腎補(bǔ)腎的作用，相對(duì)應(yīng)的黑豆芽也具有養(yǎng)腎的功效，并且還含有豐富的礦物質(zhì)和多種維生素，這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量比綠豆芽還要高。

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　　4、豌豆芽

　　豌豆芽有護(hù)肝的保健功效，鈣和磷、以及維生素A等營(yíng)養(yǎng)成分含量都很高。

　　5、蠶豆芽

　　蠶豆芽能夠健脾，還有補(bǔ)鐵、補(bǔ)鈣和補(bǔ)鋅等功效作用。

　　推薦豆芽的吃法

　　如何吃豆芽比較好?最科學(xué)的吃法是把豆芽和肉末一起氽湯，只需要放一點(diǎn)鹽就可以了，盡量的保持豆芽的清淡爽口特點(diǎn)。

　　記住，最好不要吃隔夜的豆芽，所以最好是買來(lái)當(dāng)天就煮好吃好;如果需要保存豆芽，就要把豆芽密封裝好，然后放進(jìn)冰箱里，但是最多也不要超過(guò)兩天。

　　吃什么肉好

　　1、豬肉

　　春天天氣干燥，豬肉中的瘦肉有滋陰潤(rùn)燥的作用，對(duì)熱病傷津、燥咳、便秘等疾病都有一定的治療效果。豬肉能潤(rùn)燥美膚，是因?yàn)槠渲泻胸S富的維生素A，因此非常適合干燥多風(fēng)的天氣食用。維生素A具有調(diào)節(jié)表皮及角質(zhì)層新陳代謝的功效，可以抗衰老，去皺紋，能減少皮脂溢出而使皮膚有彈性，同時(shí)淡化斑點(diǎn)，柔潤(rùn)肌膚。

　　豬肉是人們餐桌上重要的動(dòng)物性食品之一。因?yàn)樨i肉纖維較為細(xì)軟，結(jié)締組織較少，肌肉組織中含有較多的肌間脂肪，因此，經(jīng)過(guò)烹調(diào)加工后肉味特別鮮美。

　　2、牛肉

　　春季飲食重在養(yǎng)肝補(bǔ)脾，少吃酸味多吃甘味的食物以滋養(yǎng)肝脾兩臟，對(duì)防病保健大有好處。而牛肉古有“牛肉補(bǔ)氣，功同黃芪”之說(shuō)，是補(bǔ)脾胃的佳品，配上土豆，更是補(bǔ)脾胃的雙劍客。牛肉蛋白質(zhì)的氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜。

　　但牛肉的肌肉纖維較粗糙不易消化，有很高的膽固醇和脂肪，故老人、幼兒及消化力弱的人不宜多吃。一周吃一次牛肉即可，不可食之太多。

　　3、雞肉

　　春季進(jìn)補(bǔ)可以選擇能提高免疫力、預(yù)防感冒的雞肉，其蛋白質(zhì)含量高，且易消化，容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。中醫(yī)認(rèn)為雞肉性平、溫，味甘，入脾經(jīng)、胃經(jīng)，有溫中益氣、活血強(qiáng)筋、健脾養(yǎng)胃、補(bǔ)虛填精的功效。雞肉含有維生素C、E等，另外還含有對(duì)人體生發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國(guó)人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來(lái)源之一。

　　雞的肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮美，適合多種烹調(diào)方法，并富有營(yíng)養(yǎng)，有滋補(bǔ)養(yǎng)身的作用。但切忌吃過(guò)多的雞翅等雞肉類食品，以免引起肥胖。

　　4、鰣魚

　　一踏入春天，鰣魚的肥美季節(jié)也就快要到了，一眾老饕們等待了一年，終于盼到品嘗美味鰣魚的時(shí)刻了。鰣魚肉嫩味鮮美，鱗下多脂，脂肪含量很高，富含不飽和脂肪酸，具有降低膽固醇的作用，對(duì)防止血管硬化、高血壓和冠心病等有益。吃鰣魚不去魚鱗，因?yàn)轹堲~鱗富含脂肪，食魚肉時(shí)可以增加口感的鮮滑脂潤(rùn)度。

　　鰣魚能溫中開(kāi)胃，補(bǔ)益虛勞、強(qiáng)壯滋補(bǔ)、溫中益氣、暖中補(bǔ)虛、開(kāi)胃醒脾、清熱解毒、療瘡。食用時(shí)宜連鱗蒸食，鰣魚蒸后，以其流下之油，可涂抹燙傷處。

　　5、鱸魚

　　春天，鱸魚肥腴可人，肉白如雪，魚肉細(xì)膩，是最好的品鱸魚季節(jié)。鱸魚含有豐富的、易消化的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B2、尼克酸、鈣、磷、鉀、銅、鐵、硒等。能補(bǔ)肝腎、健脾胃、化痰止咳，對(duì)肝腎不足的人有很好的補(bǔ)益作用，還可以治胎動(dòng)不安、產(chǎn)后少乳等癥。

　　另外，鱸魚血中含有較多的銅元素，銅是維持人體神經(jīng)系統(tǒng)正常功能并參與數(shù)種物質(zhì)代謝的關(guān)鍵酶功能發(fā)揮的不可缺少的礦物質(zhì)。

　　6、鯉魚

　　人常說(shuō)“秋風(fēng)起、鯉魚肥”。其實(shí)，吃鯉魚的最佳時(shí)節(jié)不只在秋天，清明前后也是吃鯉魚的絕佳時(shí)機(jī)。從藥用角度說(shuō)，鯉魚性平、味甘，具有健脾養(yǎng)胃，利水消腫，通乳安胎，止咳平喘等作用?？捎糜谄⑽柑撊?、食少乏力、脾虛水腫等癥，所以《神農(nóng)本草經(jīng)》將鯉魚稱為“諸魚之長(zhǎng)”。

　　鯉魚魚頭中含豐富的卵磷脂，對(duì)維護(hù)大腦營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)記憶頗有好處。同時(shí)，魚籽中還含有豐富的維生素A、B、D和鈣、磷、鐵、鋅等礦物質(zhì)，以及大量的腦磷脂一類營(yíng)養(yǎng)素，是難得的美味佳肴。

　　了解了春天吃什么肉好，下面小編為您介紹春天不能吃的肉。

　　吃肉要避開(kāi)發(fā)物

　　1、春天不吃豬頭肉、狗肉，驢肉，公雞肉，鹿肉

　　這類發(fā)物冬天可以少吃點(diǎn)，但春季絕對(duì)不能吃，禁忌人群有：高血壓、癌癥、生瘡患者，腦溢血等易出血人群。需要提醒的是，很多癌癥患者的家屬會(huì)給他們熬雞湯補(bǔ)身子，但這是非常危險(xiǎn)的，尤其是做了化療的癌癥患者最好別吃，建議吃一些豬肉、鱉肉等發(fā)性弱的食物。

　　2、羊肉、海鮮(鱔魚、蝦等)應(yīng)謹(jǐn)慎吃

　　禁忌人群：咽喉腫痛、體熱、過(guò)敏、痛風(fēng)患者。如果實(shí)在要吃，不妨搭配一些瀉火降氣的食物，比如薺菜、芹菜、茼蒿等。吃羊肉的話，最好用蘿卜燉，涮肉不妨和豆腐搭配著吃。吃海鮮時(shí)可以蘸點(diǎn)醋，酸性的醋具有收斂作用，可以減少氣的生發(fā)。

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