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南方春季養(yǎng)生吃什么好

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  對于南方人來說,春天多濕氣,所以南方春季養(yǎng)生食譜以祛濕養(yǎng)肝為主。那么南方春季養(yǎng)生吃什么好呢?接下來就趕緊隨學(xué)習(xí)啦一起來了解下吧!

  9款南方春季養(yǎng)生食譜

  南方春季養(yǎng)生食譜1、紅棗薏米粥

  材料:薏米半碗,紅棗10顆,冰糖少許。

  做法:將紅棗洗凈,去核,并在棗皮上劃刀口,以利于味道進(jìn)入粥中;將薏米洗凈,用清水浸泡2個小時;將泡好的薏米與紅棗放入鍋中,加入清水大火燒開,水沸后轉(zhuǎn)小火,熬煮30-40分鐘,熬煮過程中注意用勺子攪拌,以防粘鍋;熬好后關(guān)火,加入幾顆冰糖,還可按照個人喜好加入桂花、蜂蜜等,冰糖徹底化后即可盛出食用。

  功效:薏米是祛濕的好食材,春季南方濕氣重,正是活用薏米的好時節(jié);而紅棗富含鐵,更是補鐵補血的優(yōu)質(zhì)食品。但這兩種食物還有其他的用途,那就是對抗春季無處不在的過敏癥狀,薏米紅棗粥,每天早上喝一碗,幫你抵抗過敏。

  南方春季養(yǎng)生食譜2、木棉花煲鯽魚

  材料:鮮木棉花4朵、鯽魚1條、豬瘦肉150克、生姜3片。

  做法:鮮木棉花洗凈,用淡鹽水稍浸洗,再洗凈。鯽魚宰洗凈,煎至微黃,濺入少許清水;豬瘦肉洗凈。一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi),加入清水(10碗量),武火滾沸后,改文火煲1小時,調(diào)入適量食鹽便可。

  功效:木棉花常為廣東民間祛濕的好食材,它與綿茵陳相比,既同是祛濕功效卻平和清潤,最宜初春之用。煲鯽魚,清潤可口,祛濕利水,健脾舒肝,為回南天男女老少皆宜的祛濕滋潤湯飲。

  南方春季養(yǎng)生食譜3、百合紅棗銀杏羹

  材料:百合50克,紅棗10枚,白果50克,牛肉300克,生姜兩片,鹽少許。

  做法:將新鮮牛肉用滾水洗干凈之后,切薄片;白果去殼,用水浸去外層薄膜,再用清水洗凈;百合、紅棗和生姜分別用清水洗干凈;紅棗去核;生姜去皮,切兩片。瓦煲內(nèi)加入適量清水,先用猛火煲至水滾,放入百合、紅棗、白果和生姜片,改用中火煲百合至將熟,加入牛肉,繼續(xù)煲至牛肉熟,即可放入鹽少許,盛出即食。

  功效:有補血養(yǎng)陰,滋潤養(yǎng)顏,潤肺益氣,止喘,澀精的功效。

  南方春季養(yǎng)生食譜4、橫脷去濕湯

  材料:豬橫脷250克,夏枯草、棉茵陳各10克,生姜2片。

  做法:把豬橫脷先飛水去腥備用;將夏枯草、棉茵陳及生姜和豬橫脷一同放入砂煲中,加適量清水,先用大火燒開,然后轉(zhuǎn)小火煲1個半小時即可食用。

  功效:該湯不但清熱去濕,去肝熱,對糖尿病人還有食療功效。

  南方春季養(yǎng)生食譜5、枸杞葉豬肝粥

  材料:大米、豬肝、瘦肉、枸杞葉、姜絲、生粉少許、鹽、油。

  做法:先將枸杞葉擇洗干凈,如果擔(dān)心枸杞葉有農(nóng)藥,可以先用水浸泡20分鐘。豬肝、瘦肉切片,瘦肉用少許生粉腌制5分鐘;將大米淘洗干凈,鍋中加入1500ml清水,用大火燒開后,加幾滴色拉油,倒入大米,沸騰后改用小火熬制20分鐘。然后改大火放入姜絲、豬肝、瘦肉,再倒入枸杞葉,煮滾兩分鐘,加入鹽調(diào)味即可。

  功效:枸杞葉補養(yǎng)肝腎、益精明目。豬肝有補肝、養(yǎng)血、明目的作用。瘦豬肉有滋陰養(yǎng)血、潤燥生津的作用。本粥養(yǎng)肝陰,清肝熱。肝陰不足,癥見視物不清,或風(fēng)熱目赤、眼澀流淚,亦可用于夜盲癥、眼結(jié)膜炎、視力減退等屬肝陰不足、肝經(jīng)有熱者。

  南方春季養(yǎng)生食譜6、黨參馬蹄燉黃花膠

  材料:黨參25克、馬蹄12個、黃花膠150克、豬瘦肉150克、生姜3片。

  做法:黨參稍浸泡、洗凈;馬蹄去皮,切粒狀;花膠用有姜片的熱水浸泡6小時,切塊;豬瘦肉洗凈,切成方粒狀。將湯料放入燉盅內(nèi),加開水1000毫升(約4碗量),加蓋隔水燉約3小時,進(jìn)飲時方調(diào)入適量食鹽。

  功效:黨參是常用的補氣中藥,黃花膠具有補中益氣、生津養(yǎng)血的功效,有健脾開胃、益氣填精、安神止痢的功效。諸物合而為湯,味道鮮美可口,有養(yǎng)陰益氣生精、健脾潤肺開胃之功,為暮春時家庭養(yǎng)生靚湯。

  南方春季養(yǎng)生食譜7、韭菜蝦皮炒雞蛋

  材料:韭菜一把洗凈、雞蛋2-3個、鹽、蝦皮適量。

  做法:韭菜洗凈切小段,雞蛋破殼后打勻。炒鍋上火植物油燒溫?zé)岷?,放入蝦皮煸炒至香。然后倒入打勻的雞蛋,待雞蛋炒得稍有固定形狀后將韭菜倒入。煸炒一陣后加鹽,姜末、味精,再翻炒一陣即可。

  功效:韭菜含大量膳食纖維,可清潔腸壁,促進(jìn)排便。加入蝦皮后,更加適于春季食用。這道菜營養(yǎng)豐富,所含熱量少,并能溫中養(yǎng)血,溫暖腰膝。是很好的春季家常菜。

  南方春季養(yǎng)生食譜8、芡實茯苓山藥粥

  材料:芡實15克,白茯苓15克,山藥15克,粳米100克。

  做法:上述用料洗凈,一同放入砂鍋,加適量清水,大火煮沸,小火熬煮成粥即成。

  功效:具有健脾益氣、祛濕止瀉的功效。

  南方春季養(yǎng)生食譜9、墨魚燉烏雞

  材料:墨魚250克,甲魚1只,烏骨雞1只。

  做法:將墨魚去骨,甲魚去爪、內(nèi)臟等,用開水燙后去黑衣,烏骨雞去毛、內(nèi)臟后洗凈一起入鍋,加適量水,水沸騰后改用文火燉1小時至爛熟,加食鹽調(diào)味。

  功效:春天養(yǎng)生吃雞肉,對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。墨魚燉烏雞滋陰養(yǎng)血,化瘀調(diào)經(jīng),尤其適合春季女性養(yǎng)生食用。

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