春天可是個適合養(yǎng)生的季節(jié)，萬物復(fù)蘇，事物生機(jī)勃勃。春天也是個富有變化的季節(jié)，從冬季到春季，從嚴(yán)寒的冬天到溫暖的春季，周遭事物都發(fā)生了巨大的變化。下面就讓學(xué)習(xí)啦小編告訴你春天吃什么菜養(yǎng)生，歡迎參閱

　　春天吃什么菜養(yǎng)生

　　1、春季吃韭菜

　　吃韭菜講究“春食則香,夏食則臭”。初春的韭菜最好吃,嫩、鮮。韭菜又叫“起陽草”,性溫,有補(bǔ)腎補(bǔ)陽的作用。春天冷暖不一,多吃一些春韭,可以祛陰散寒。春季人體肝氣偏旺,影響脾胃消化吸收功能,多吃春韭還可增強(qiáng)脾胃之氣,有益肝功能。韭菜中含的維生素和礦物質(zhì)并沒有特別,但其中含有比較多的膳食纖維。膳食纖維能增進(jìn)胃腸蠕動、保持大便通暢,可以預(yù)防便秘和腸癌,所以韭菜素有“洗腸菜”之稱。

　　2、春季吃豆芽

　　春天應(yīng)該多吃豆芽,豆芽處于一種不斷的生長過程中,其中的維生素、礦物質(zhì)、氨基酸等營養(yǎng)物質(zhì)最為鮮活。在萬物復(fù)蘇的春季,人的身體也在生長,尤其需要這種高質(zhì)量的營養(yǎng)。從中醫(yī)的角度來說,開春吃豆芽,能幫助五臟從冬藏轉(zhuǎn)向春生,有利于肝氣疏通、健脾和胃。

　　3、春季吃洋蔥

　　春天吃洋蔥,是比較好的,當(dāng)然還是更適合男性來吃,洋蔥本身就屬于熱陽性之物,所以,對于補(bǔ)充男性陽氣來講,有著很好的作用的。當(dāng)然,洋蔥,最好是與肉一起炒,其效果更好,而且洋蔥不宜炒太過。

　　4、春季吃萵筍

　　萵筍是春天養(yǎng)生的首選。萵筍具有很多功效,在古代人們常用語用于治療小便失禁及脾胃的消化不良。萵筍含有的營養(yǎng)成分比較高,有助于促進(jìn)腸道的通順,能適當(dāng)減少心房的壓力,對一些患有高血壓和心臟病患者極為有益。

　　5、春季吃春筍

　　在春天的飲食中,一定少不了春筍這種蔬菜。春筍含有豐富的多種氨基酸、維生素、無機(jī)鹽等,具有滋補(bǔ)強(qiáng)壯、益氣補(bǔ)腦、寧神健體的功效。春筍含有一種白色的含氮物質(zhì),構(gòu)成了竹筍獨(dú)有的清香,具有開胃、促進(jìn)消化、增強(qiáng)食欲的作用,可用于治療消化不良病癥。

　　6、春季吃小蔥

　　小蔥富含維生素A、鉀、鈣等營養(yǎng)成分。蔥白味辛性溫,能通陽解毒,對春天的風(fēng)寒感冒作用極佳,且有助于通便、消瘡腫。煲湯時加小蔥營養(yǎng)功效更佳。

　　7、春季吃薺菜

　　眼下,雖然還沒真正回暖,但最耐嚴(yán)寒的薺菜卻已經(jīng)上市了。薺菜營養(yǎng)豐富,其維生素C、類胡蘿卜素以及各種礦物質(zhì)含量較高,尤其值得一提的是,其含鈣量接近同等質(zhì)量牛奶的3倍。薺菜還有一定藥用價值,傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為它可用于輔助治療痢疾、腸炎、胃潰瘍等疾病。薺菜可以用來做餡,也可焯水后涼拌、攤雞蛋、煲湯煮粥等。

　　8、春季吃香菜

　　富含視黃醇、維生素C、維生素A、鉀、磷、鎂等。香菜味辛性溫,可以發(fā)汗,助消化。春季感冒無汗或停食,可以用熱餅裹香菜輔助治療。

　　春季養(yǎng)肝食療

　　1、山楂薏米飲:取生山楂9克、薏米10克,加雞內(nèi)金10克、茯苓10克,每日一副,煎熬后分4次口服,2個月為一療程。作用:舒肝理氣、健脾養(yǎng)胃。

　　2、沙參麥冬飲:沙參9克、麥冬10克、桑葚10克、紫河車9克、圓肉6克,每日一副,煎熬后分4次口服,2個月為一療程。作用:活血養(yǎng)陰、補(bǔ)腎益肝。

　　3、雞肝大米粥:取新鮮雞肝3副、大米100克,煮粥食用,可治中老年人肝血不足,飲食不佳,眼睛干澀或流淚。老年人肢體麻木者,也可用雞肝5副,天麻20克,兩味同蒸服,每日一次,半月便可見效。

　　4、鴨血補(bǔ)肝:鴨血性平,營養(yǎng)豐富。取鴨血100克、鯽魚100克、白米100克同煮粥食用,可養(yǎng)肝血,輔助治療貧血,這同時也是肝癌患者的保肝佳肴之一。

　　5、菠菜舒肝養(yǎng)血:菠菜是春天的應(yīng)時蔬菜,具有滋陰潤燥、舒肝養(yǎng)血等作用,對肝氣不舒并發(fā)胃病的輔助治療常有良效。