冬天吃什么能驅(qū)寒 冬天驅(qū)寒的食物有哪些
冬天天氣寒冷,吃什么能驅(qū)寒呢?別著急,接下來(lái),學(xué)習(xí)啦小編就和大家分享冬天驅(qū)寒飲食,希望對(duì)大家有幫助!
冬天驅(qū)寒蔬菜
白蘿卜葉
冬天吃過(guò)多熱的食物,容易造成體質(zhì)燥熱,白蘿卜葉可去火生津,促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)。
芹菜葉
芹菜葉是排毒最佳食材之一,適合高血壓或慢性肝炎患者,但胃食道逆流的人,則應(yīng)酌量攝取。
調(diào)理身體,一定不要扔掉食物的根與鬚。
植物的根與鬚,其實(shí)富含膳食纖維,在中醫(yī)眼裡更是個(gè)寶,例如蔥白、蔥鬚與菠菜根等。
蔥的根部
一般人習(xí)慣只取蔥中間部份食用。但蔥白含有揮發(fā)油,主要成分為蒜素,有抗氧化、抑制細(xì)菌與發(fā)汗的特性。而蔥須性平,有助緩解呼吸道、腸胃道疾病等癥狀。
怕冷、冬天容易肩背酸痛的人,可將蔥須入湯,或煮水后加點(diǎn)蜂蜜或冰糖,可達(dá)到治感冒、緩解肌肉酸疼的效果。
菠菜根部
菠菜紅色根部含有的鐵質(zhì),其實(shí)比葉子部份還多。也含有維他命A、C,與一般蔬果缺乏的維生素K,有助于預(yù)防皮膚、內(nèi)臟出血,也能增強(qiáng)體力。
專家提醒,菠菜紅根不容易熟,處理起來(lái)需點(diǎn)技巧。先煮滾一鍋水,加點(diǎn)油,抓著整株菜,讓頭先在熱水裡滾個(gè)40秒鐘,再放手,這樣整株葉菜的口感才一致。
蘿卜皮
蘿卜皮富含蘿卜硫素(Sulforaphane),為十字花科蔬菜里最有益健康的化合物之一,可促進(jìn)人體免疫機(jī)制,誘發(fā)肝臟解毒酵素的活性,可保護(hù)皮膚免受紫外線傷害。
專家指出,蘿卜皮性涼味辛甘,清熱利水,煮水后取汁喝,可緩解停經(jīng)期的熱潮紅癥狀。
番茄皮
富含抗氧化成分與膳食纖維,利于降血脂。番茄皮中的茄紅素也能抵抗紫外線,并抑制皮膚細(xì)胞產(chǎn)生黑色素。
葡萄皮
葡萄皮中含有的青花素比果肉還多,具有保護(hù)微小血管、抗發(fā)炎的作用,建議洗凈后,連皮帶肉與籽一起打成汁,完整攝取營(yíng)養(yǎng)。
冬天驅(qū)寒飲食原則
紅色肉類
紅色肉類性溫而不燥,具有暖中祛寒、溫補(bǔ)氣血、開(kāi)胃健脾的功效,冬天食用既抵御風(fēng)寒,又滋補(bǔ)身體。此外,紅色肉類多數(shù)富含天然鐵質(zhì),有助于養(yǎng)血補(bǔ)血,使心血充盈,面色紅潤(rùn)。
1、牛肉
牛肉富含蛋白質(zhì),氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高機(jī)體抗病能力,可以有效補(bǔ)血養(yǎng)血,冬季食用牛肉還可以暖胃補(bǔ)益。
牛肉含有足夠的維生素B6,可幫你增強(qiáng)免疫力,促進(jìn)蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成,從而及時(shí)補(bǔ)充身體能力,提高抵抗力。而且,牛肉中脂肪含量很低,但卻富含結(jié)合亞油酸,這些潛在的抗氧化劑可以幫助女性養(yǎng)顏抗衰。
2、羊肉
寒冬里,各地羊肉倍受青睞,大賣熱賣。羊肉含有豐富的脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物、無(wú)機(jī)鹽和鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。羊肉除了營(yíng)養(yǎng)豐富外,因其性味甘溫,有溫中健脾、補(bǔ)腎壯陽(yáng)、益氣養(yǎng)血等功效。
冬季常吃羊肉,不僅能增加人體熱量,抵御寒冷,還能增加消化酶,保護(hù)胃壁修復(fù)胃粘膜,幫助脾胃消化,起到抗衰老作用。
推薦吃法
羊肉與適量的當(dāng)歸、生姜一起熬湯,每周食用1~2次,是補(bǔ)血益腎養(yǎng)顏的好方法。
飲食建議
因?yàn)檠蛉庑詼責(zé)幔3匀菀?a href='http://m.rzpgrj.com/yangsheng/shanghuo/' target='_blank'>上火。所以,吃羊肉時(shí)要搭配涼性和甘平性的蔬菜,能起到清涼、解毒、去火的作用。涼性蔬菜一般有冬瓜、絲瓜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、茭白、筍等。
吃羊肉時(shí)最好搭配豆腐,它不僅能補(bǔ)充多種微量元素,其中的石膏還能起到清熱瀉火、除煩、止渴的作用。
而羊肉和蘿卜做成一道菜,則能充分發(fā)揮蘿卜性涼,可消積滯、化痰熱的作用。
紅色蔬菜
除了肉類之外,蔬果也是我們?nèi)粘o嬍持械囊粋€(gè)重要組成。大部分的紅色的蔬果中都含有豐富的番茄紅素、花青素等健康元素,具有抗氧化的作用,能夠幫助女性抵抗衰老。其次,紅色蔬果還能夠?qū)ρ墚a(chǎn)生保護(hù)作用。那么紅色的蔬果都有哪些呢?
1、胡蘿卜
胡蘿卜中含有大量的胡蘿卜素,能健脾消食、補(bǔ)肝明目、降氣止咳。
胡蘿卜能提供豐富的維生素A,具有促進(jìn)機(jī)體正常生長(zhǎng)與繁殖、維持上皮組織、防止呼吸道感染等功能。胡蘿卜中所含的胡蘿卜素,在人體內(nèi)可迅速轉(zhuǎn)化為維生素A,能維護(hù)眼睛和皮膚的健康。
胡蘿卜除含有大量胡蘿卜素外,還有豐富的丙氨酸等九種氨基酸和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì),能增強(qiáng)人體免疫力,有抗癌作用。胡蘿卜素可清除致人衰老的自由基,除維生素A外,所含的B族維生素和維生素C等招牌營(yíng)養(yǎng)素也有潤(rùn)皮膚,抗衰老的作用。
飲食建議:生吃熟吃,營(yíng)養(yǎng)大不同
生吃胡蘿卜容易讓其中的水溶性維生素和礦物質(zhì)被人體吸收,所以喝鮮榨的胡蘿卜汁,可以起到潤(rùn)腸通便、排毒的作用。但是生吃卻不是胡蘿卜素的最佳吸收方式。
熟吃能夠充分吸收胡蘿卜素。胡蘿卜素是脂溶性物質(zhì),和西紅柿里的番茄紅素一樣,只有在烹調(diào)時(shí)適當(dāng)多放油才會(huì)大大提高胡蘿卜素的吸收率。
2、紅薯
紅薯入脾、腎二經(jīng),可“補(bǔ)脾胃,益氣力,御風(fēng)寒”,被中醫(yī)視為一種“良藥”。紅薯味道甜美,富含碳水化合物、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素以及鉀、鎂、銅、硒、鈣等10余種元素,是健康飲食的最佳選擇。
提起紅薯,很多女性應(yīng)該會(huì)想起它的減肥功效吧。紅薯是一種低熱量的食物,又能夠給予我們飽腹感,對(duì)于想要減肥的女性來(lái)說(shuō),是非常不錯(cuò)的選擇哦!另外,紅薯還能幫助女性改善肌膚狀況,起到延緩衰老的作用哦!
3、西紅柿
西紅柿含有豐富的維生素、抗氧化劑、礦物質(zhì)等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),因此具有很高的美容價(jià)值和食用價(jià)值。它富含維生素A、維生素B、維生素C,特別是含有較高的礦物質(zhì),如鐵、鎂、鈣等,這在其他植物性食物中還是少見(jiàn)的。
常吃西紅柿,可補(bǔ)血益神,使皮膚柔嫩生輝,臉色紅潤(rùn)。
飲食建議
番茄中的番茄素和蛋白質(zhì)結(jié)合在一起,周圍有纖維素包裹,只有加熱后才能釋放出來(lái)。所以生食番茄起不到抗癌的效果。最好的食用方法是:番茄炒雞蛋、番茄雞蛋湯。
番茄性寒,便溏泄瀉者不宜多食;青色番茄中含較多龍葵堿,過(guò)食后可引起食物中毒。
紅色水果
1、石榴
石榴中富含豐富的營(yíng)養(yǎng)成分,能夠很好補(bǔ)充人體所需營(yíng)養(yǎng)元素。常食用石榴還具有很好的抵抗細(xì)菌和病毒的強(qiáng)大作用,并且對(duì)一些皮膚病和癌癥都有很好的治療作用。石榴還可以保護(hù)我們的心臟,軟化血管,有補(bǔ)血養(yǎng)氣的功效。
石因?yàn)槭裰懈缓V物質(zhì),并具有兩大抗氧化成份--紅石榴多酚和花青素,還含有亞麻油酸,維他命C、B6、E和葉酸,具有強(qiáng)大的抗氧化功效,還可以延緩皮膚衰老。紅石榴中含有的鈣、鎂、鋅等礦物質(zhì)萃取精華,能迅速補(bǔ)充肌膚所失水份,令膚質(zhì)更為明亮柔潤(rùn)。
2、山楂
山楂有重要的藥用價(jià)值,自古以來(lái),就成為健脾開(kāi)胃、消食化滯、活血化痰的良藥。
山楂含有大量豐富的黃酮類和維生素C、胡蘿卜素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),這些營(yíng)養(yǎng)都能夠阻斷并減少自由基的生成,從而有效的增強(qiáng)人體在寒冷冬季里的免疫力并且預(yù)防各種冬季常見(jiàn)病。
寒冷的冬季,人們的飲食量排便會(huì)增大,再加上運(yùn)動(dòng)量減少,腸道蠕動(dòng)變慢所以很容易出現(xiàn)便秘的情況,適當(dāng)?shù)亩喑孕┥介捎行鸬綕?rùn)腸通便的作用。
3、紅棗
冬季吃紅棗能補(bǔ)中益氣,養(yǎng)血安神。
大棗含有大量的糖類物質(zhì),并含有大量的維生素C、核黃素、硫胺素、胡蘿卜素、尼克酸等多種維生素,具有較強(qiáng)的補(bǔ)養(yǎng)作用,能提高人體免疫功能,增強(qiáng)抗病能力。
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