冬天溫度逐漸降低，人們體內(nèi)的陰氣也逐漸上升，因此這時(shí)非常適合食補(bǔ)!那么，冬天進(jìn)補(bǔ)吃什么雜糧好?下面就隨學(xué)習(xí)啦一起來(lái)了解下吧!

　　冬天適合吃的雜糧

　　小米和黃豆,小米含鐵量突出,有很好的補(bǔ)血效果。黃豆中鐵含量也很豐富。小米除熬粥外,還可以和大米一起蒸成“二米飯”。黃豆的吃法也不只是磨豆?jié){喝,把黃豆煮熟后可炒菜吃,如蘿卜炒黃豆、臘腸炒黃豆等。

　　紅豆和薏米,薏米有利尿去水腫的功效。薏米的利尿作用能排出體內(nèi)多余的水分,消水腫的同時(shí)還將毒素廢物一并排出。紅豆中含有促進(jìn)利尿作用的鉀。所以二者同吃,是水腫體質(zhì)人群利尿去水腫的不二法寶。

　　燕麥,有關(guān)研究證明,裸燕麥能預(yù)防和治療由高血脂引發(fā)的心腦血管疾病。長(zhǎng)期食用燕麥片,還有利于糖尿病和肥胖的控制。需要提醒的是,超市選購(gòu)燕麥片、燕麥點(diǎn)心一定要注意配料表中燕麥的含量。

　　吃綠豆和蕎麥,綠豆味甘性寒,有中和解毒和清涼解渴的作用,蕎麥?zhǔn)呛缘拇旨Z,這兩種食物最適合熱性體質(zhì)。綠豆可以煮粥,或者做成綠豆湯,而蕎麥可以做成蕎麥面條。

　　雜糧的基本介紹

　　雜糧通常是指水稻、小麥、玉米、大豆和薯類五大作物以外的糧豆作物。主要有:高粱、谷子、蕎麥(甜蕎、苦蕎)、燕麥(莜麥)、大麥、糜子、黍子、薏仁、籽粒莧以及菜豆(蕓豆)、綠豆、小豆(紅小豆、赤豆)、蠶豆、豌豆、豇豆、小扁豆(兵豆)、黑豆等。其特點(diǎn)是生長(zhǎng)期短、種植面積少、種植地區(qū)特殊、產(chǎn)量較低,一般都含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分。

　　雜糧的營(yíng)養(yǎng)成分

　　粗糧含有豐富的營(yíng)養(yǎng)素。如燕麥富含蛋白質(zhì);小米富含色氨酸、胡蘿卜素;豆類富含優(yōu)質(zhì)蛋白;高粱富含脂肪酸及豐富的鐵;薯類含胡蘿卜素和維生素C。此外,粗糧還有減肥之功效。

　　粗雜糧有利于糖尿病用粗雜糧代替部分細(xì)糧有助于糖尿病患者控制血糖,研究表明,進(jìn)食粗雜糧及雜豆類后的餐后血糖變化一般小于小麥和普通稻米,減少24小時(shí)內(nèi)血糖波動(dòng),降低空腹血糖,減少胰島素分泌,利于糖尿病病人的血糖控制。

　　五谷雜糧的減肥方法

　　玉米主食,1-2跟新鮮玉米棒。將玉米棒洗凈,外殼和“胡須”千萬(wàn)不要?jiǎng)兣?將完整的玉米棒子放入鍋內(nèi),加上適量的水煮20-25分鐘熟透即可。

　　食用方法1:去掉玉米外殼和“胡須”即可食用,可把玉米當(dāng)成中午和晚上的主食,栽培適量的蔬菜和水果一起食用,一周后,你會(huì)發(fā)現(xiàn)體重在漫漫減輕。

　　食用方法2:把煮玉米的水當(dāng)開水喝,減肥原理見(jiàn)下。

　　玉米“湯”減肥原理:

　　玉米“湯”具有利尿效果,特別是用于水腫性肥胖。何謂容易水腫?就是,你每天睡醒會(huì)覺(jué)得腳和臉,及身體都有腫脹的感覺(jué),那就是你的代謝不夠好,還有就是你平常上廁所的次數(shù),比一般人還少,這樣你就容易水腫。

　　玉米黑窩窩頭,玉米粥,小米粥,高粱米粥,黑米粥,玉米面面條,玉米面糊糊,黑賣饅頭,黑麥花卷,黑麥鍋貼,大黃米黏豆包,玉米面蘿卜條包子。

　　冬天吃雜糧的好處

　　光彩亮麗:有機(jī)雜糧內(nèi)含有豐富的維生素,可保護(hù)皮膚和黏膜的健康,還能夠預(yù)防青春痘、預(yù)防衰老和皮膚干燥。

　　健康無(wú)垠:有機(jī)雜糧是我們生存的基礎(chǔ),活力的來(lái)源。而且它含有的豐富的營(yíng)養(yǎng)有預(yù)防和改善疾病的功效。

　　健美身材:有機(jī)雜糧內(nèi)所含有的膳食纖維能夠促進(jìn)消化液分泌和腸壁蠕動(dòng),減少脂肪的堆積,加速體內(nèi)廢物排出,有益于瘦身。

　　排毒高手:有機(jī)雜糧中含有豐富的鐵、鎂,能夠加強(qiáng)身體能量,加速體內(nèi)廢物的排除。

　　防癌抗癌:有機(jī)五谷雜糧中的豆類食物富含蛋白質(zhì)、氨基酸和B族維生素,具有抗癌的作用,常吃可預(yù)防腫瘤病變。

　　有機(jī)雜糧中所含的蛋白質(zhì)?？稍鰪?qiáng)大腦皮層興奮或抑制的功能,提高腦部代謝活力,增強(qiáng)效率。

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