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豬蹄的食用功效 豬蹄的營養(yǎng)價值

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  豬蹄對于經(jīng)常四肢疲乏,腿部抽筋、麻木,消化道出血,失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效,下面是豬蹄的食用功效,希望對你有幫助。

  豬蹄的食用效果

  1.美容 抗衰老

  豬蹄中的膠原蛋白質(zhì)在烹調(diào)過程中可轉(zhuǎn)化成明膠、它能結(jié)合許多水,從而有效改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能,防止皮膚過早褶皺,延緩皮膚衰老。

  2.促進生長

  豬蹄對于經(jīng)常四肢疲乏,腿部抽筋、麻木,消化道出血,失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效,它還有助于青少年生長發(fā)育和減緩中老年婦女骨質(zhì)疏松的速度。

  3.改善冠心病

  豬蹄含豐富的膠原蛋白,可促進毛皮生長,預(yù)治進行性肌營養(yǎng)不良癥,使冠心病和腦血管病得到改善,對消化道出血、失水性休克有一定的療效。

  豬蹄的食用禁忌胃腸消化功能減弱的老人,患有肝膽病,動脈硬化和高血壓病患者。

  豬蹄的搭配宜忌宜

  豬蹄 + 魷魚,補氣養(yǎng)血宜

  豬蹄 + 花生,催乳宜

  豬蹄 + 花生蛋白片,催乳忌

  豬蹄 + 北杏仁,腹痛

  豬蹄 + 黃豆,腹脹忌

  豬蹄 + 梨,傷腎臟忌

  豬蹄 + 杏,腹痛

  豬蹄的選購挑選生豬蹄,一要看蹄顏色,應(yīng)盡量買接近肉色的。二要用鼻子聞一下,新鮮的豬蹄有肉的味道, 無其他異味。三最好挑選有筋的豬蹄,有筋的豬蹄不但好吃,而且含有豐富的膠原蛋白,不但營養(yǎng)豐富,而且還能美容養(yǎng)顏呢,只是價格比無筋的稍微貴。

  啤酒燜豬蹄的做法

  材料:1個豬蹄、250ml啤酒、適量醬油、適量紅燒醬油、適量開水、適量冰糖、適量蔥白、適量姜、適量香蔥、適量八角。

  做法

  1)將豬蹄洗凈,剁開。

  2)鍋中加入姜片,料酒燒沸,下入豬蹄略煮10分鐘撈出。

  3)撈出后迅速將豬蹄丟入準備好的涼水中沖洗片刻,使豬手更富有彈性。

  4)待豬手涼透,下入六七成熱油鍋內(nèi)煎炸。

  5)待顏色略變后,轉(zhuǎn)中小火加冰糖炒至上色,加姜片、蔥段、八角煸炒出香味兒。

  6)加入少量的開水煮至再次沸騰。

  7)再加入啤酒,使材料剛剛沒及豬蹄。

  8)調(diào)入2勺醬油、紅燒醬油2勺攪勻,將湯汁煮沸。

  9)轉(zhuǎn)至砂鍋調(diào)成小火,加入香蔥結(jié)慢燜1-1.5小時。

  10)待豬蹄軟爛后,開蓋,轉(zhuǎn)大火收汁。

  11)直到湯汁粘稠,關(guān)火撒上蔥花即可。

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豬蹄的食用功效 豬蹄的營養(yǎng)價值

豬蹄對于經(jīng)常四肢疲乏,腿部抽筋、麻木,消化道出血,失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效,下面是豬蹄的食用功效,希望對你有幫助。 豬蹄的食用效果 1.美容 抗衰老 豬蹄中的膠原蛋白質(zhì)在烹調(diào)過程中可轉(zhuǎn)化成明膠、它能結(jié)合許多水,從而有效改善機體生理
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