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葫蘆的功效作用和做法

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  葫蘆瓜,又名葫蘆、蒲瓜、夜開花和大葫蘆等,屬葫蘆科一年生攀緣草本植物瓠瓜的變種。本文是小編帶給大家的關(guān)于葫蘆的功效和做法,供大家參考。

  葫蘆的功效與作用

  清熱利尿、除煩止渴;潤肺止咳、消腫散結(jié)

  如何挑選葫蘆

  葫蘆要干透、型好、芯正;要有墜手的感覺,葫蘆越重密度越高,所以葫蘆的生長期要長;撮一下葫蘆應(yīng)當(dāng)有圓潤光滑的手感;里子要糠,有厚度,跟海綿墊似的有彈性;葫蘆的皮色應(yīng)該干凈,必須沒有一點(diǎn)瑕疵,要像水一樣干凈;皮色慘白的葫蘆千萬不能要,因?yàn)楹J肯定用藥水浸泡過

  葫蘆的制作技巧

  1.葫蘆栽培時(shí)因土壤或光照等原因,可能含有醣苷結(jié)構(gòu)化合物,食后容易中毒,烹飪前可舔嘗,如有苦味,應(yīng)棄而不用。

  2.葫蘆瓜的食用法有炒、燴、做湯、制餡等,如辣炒葫蘆條、葫蘆燒肉塊、葫蘆湯等等。

  3.烹調(diào)時(shí)不宜煮復(fù)太爛,否則營養(yǎng)損失多。

  4.苦葫蘆因含有過量的葫蘆甙等苦素有毒物質(zhì),食后易出現(xiàn)嘔吐葉、腹瀉和痙攣等癥狀,應(yīng)在烹飪之前先挑出來而棄之不要。

  葫蘆的保存方法

  1-2天

  葫蘆的適合體質(zhì)

  陽虛質(zhì)體質(zhì)應(yīng)忌食或少食;

  一般人群均可食用。

  葫蘆炒肉片的做法

  1.1.材料:葫蘆半個(gè) 瘦肉200克 香蔥1棵

  調(diào)料:調(diào)和油1湯勺 牛肉調(diào)味料半勺 辣椒油半湯勺 鹽巴適量 味精適量

  2..把葫蘆削皮去頭尾洗凈切片,瘦肉和香蔥葉洗凈切片備用。

  3..坐鍋上火待鍋內(nèi)溫度升高倒入調(diào)和油爆香香蔥。

  4.4.倒入肉片爆炒變色。

  5..倒入葫蘆片翻炒至軟。

  6..倒入辣椒油翻炒入味。

  7..倒入牛肉調(diào)味料。

  8..倒入鹽巴

  9..倒入味精翻炒入味就可以出鍋了。

  10..上桌嘍。


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葫蘆的功效作用和做法

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