姜的食用方法多種多樣，其中有一個(gè)養(yǎng)生吃法是用醋來(lái)泡生姜。醋泡生姜的功效你也會(huì)很好奇，今天學(xué)習(xí)啦小編給大家整理了醋泡生姜的功效作用知識(shí)，希望對(duì)大家有所幫助。

　　醋泡生姜的功效作用

　　1、提升陽(yáng)氣

　　現(xiàn)代人大多處于亞健康狀態(tài)，其中最主要的一點(diǎn)就是陽(yáng)氣不足。陽(yáng)氣不足對(duì)于生命的健康是有很大影響的。陽(yáng)氣不足會(huì)導(dǎo)致肥胖、手腳冰涼、腰酸背痛等，所以喝醋泡姜片就能改善這方面的問(wèn)題。

　　2、防脫發(fā)、抗衰老

　　中醫(yī)認(rèn)為，生姜性溫?zé)幔袦嘏?、興奮、發(fā)汗、止嘔等作用，生姜中所含的物質(zhì)還能對(duì)付氧自由基，抗衰老。此外，對(duì)于脫發(fā)人士來(lái)說(shuō)，生姜是一樣寶物，因?yàn)樗龠M(jìn)血液循環(huán)和新陳代謝，防止脫發(fā)。

　　3、保養(yǎng)肌膚、減肥

　　醋泡姜片中的醋可以增強(qiáng)腸胃道的殺菌能力，增強(qiáng)肝臟腎的功能，更好地幫助身體排毒，從而達(dá)到保養(yǎng)肌膚及減肥的效果。此外，醋還能起到擴(kuò)張血管的功效，有效防治心血管疾病和糖尿病的發(fā)生。

　　醋泡生姜的做法

　　1、先把生姜切成薄片。最好使用鮮姜，鮮姜有非常好的藥用功效，還可以增強(qiáng)血液循環(huán)、促進(jìn)消化。姜片不用切得太厚，但一定要切得均勻。

　　2、醋要選用原香醋，如果用醋精和勾兌醋則起不到中醫(yī)所講的作用。豫西一代用柿子醋泡姜也有千年的歷史了，當(dāng)?shù)厝穗m生活條件很低，但是平均壽命較長(zhǎng)。

　　3、把切好的姜放到瓶子里，隨后把醋倒入瓶里，注意，這個(gè)瓶子一定要洗干凈，瓶子里面不能有油，以免生姜變質(zhì);醋一定要沒(méi)過(guò)姜片，不能讓姜片露出來(lái)，隨后把這瓶用醋泡的姜片放到冰箱的冷藏室里儲(chǔ)存。

　　用來(lái)裝醋泡姜片的瓶子一定要洗干凈，瓶子里面不能有油，以免生姜變質(zhì);醋一定要沒(méi)過(guò)姜片，不能讓姜片露出來(lái)。一般來(lái)說(shuō)，醋泡姜片儲(chǔ)存一周左右就能開(kāi)封了。當(dāng)然你想要更加入味一點(diǎn)，多放置一兩天也是可以的。一周左右的時(shí)間能讓醋和生姜相互融合的恰恰好，時(shí)間太短了營(yíng)養(yǎng)不能充分釋出，而時(shí)間過(guò)長(zhǎng)則可能變質(zhì)，所以一般以一周的時(shí)間為宜。

　　一周以后就可以每天吃2~4片鮮姜，有非常好的降血脂、輔助治療關(guān)節(jié)炎的作用。長(zhǎng)期服用，到老了不受傷，而且還能益壽延年。

　　吃生姜的好處

　　1、降溫提神、增進(jìn)食欲

　　因?yàn)榻泻薪?、姜烯、水芹烯、檸檬醛和芳香等油性的揮發(fā)油;還有姜辣素、樹(shù)脂、淀粉和纖維等。所以，姜在炎熱時(shí)節(jié)有興奮、排汗降溫、提神等作用;可緩解疲勞、乏力、厭食、失眠、腹脹、腹痛等癥狀。

　　此外，生姜還有健胃，增進(jìn)食欲的作用，夏令氣候炎熱，唾液、胃液的分泌會(huì)減少，因而影響人的食欲，如果在吃飯時(shí)食用幾片生姜，會(huì)增進(jìn)食欲;生姜對(duì)胃病亦有緩解或止痛作用，胃炎及胃十二指腸潰瘍所引發(fā)的疼痛、嘔吐、泛酸、饑餓感等用生姜50克煎水喝，可使癥狀迅速消除。

　　2、抗菌防病、治療腸炎

　　美國(guó)和丹麥的科學(xué)家通過(guò)試驗(yàn)證實(shí)，生姜干粉可緩解暈動(dòng)病之頭痛、眩暈、惡心、嘔吐等癥狀，有效率達(dá)90%左右，且藥效可持續(xù)4小時(shí)以上。民間用吃生姜的辦法防止暈車(chē)、暈船，有的用生姜片貼內(nèi)關(guān)穴，有明顯的防暈效果。

　　盛夏季節(jié)，細(xì)菌生長(zhǎng)繁殖異?；钴S，容易污染食物而引起急性腸胃炎，此時(shí)適當(dāng)吃些生姜或用干姜加茶用沸水沖泡后飲用，能起到防治作用?？茖W(xué)家通過(guò)研究發(fā)現(xiàn)，生姜能起到某些抗菌素的作用，尤其對(duì)沙門(mén)氏菌效果明顯。生姜還有殺滅口腔致病菌和腸道致病菌的作用，用生姜水含漱治療口臭和牙周炎，療效顯著。

　　3、開(kāi)胃健脾、防暑救急

　　夏天，人們貪涼，喜愛(ài)電扇空調(diào)對(duì)著吹，很容易受寒，引起感冒。這時(shí)及時(shí)喝點(diǎn)姜糖水，將有助于驅(qū)逐體內(nèi)風(fēng)寒。中醫(yī)認(rèn)為生姜能“通神明”，即提神醒腦。夏季中暑昏厥不省人事時(shí)，用姜汁一杯灌下，能使病人很快醒過(guò)來(lái)。對(duì)一般暑熱，表現(xiàn)為頭昏、心悸及胸悶惡心的病人，適當(dāng)吃點(diǎn)生姜湯大有裨益。我國(guó)傳統(tǒng)的防暑中成藥——人丹，里面就含有生姜的成分，目的就是驅(qū)風(fēng)健胃和提神醒腦。

　　生姜的四種吃法

　　姜+紅糖

　　姜糖一般是用姜和紅糖熬制而成，甜中帶辣。有祛濕去寒的功效，非常適合在潮濕的氣候食用。

　　姜+茶

　　姜茶是用茶葉少許，生姜幾片去皮水煎，飯后飲服?？砂l(fā)汗解表，溫肺止咳，對(duì)流感、傷寒、咳嗽等有奇效。

　　姜茶其實(shí)也是外國(guó)人非常喜歡的飲料，他們的做法和我們的不太一樣，只要泡茶的時(shí)候放上一節(jié)鮮姜，然后加糖燜上十多分鐘，就做好了。

　　姜+牛油果

　　姜可以和許多水果蔬菜搭配榨汁。姜和牛油果都是含有抗老成分的食材，依照自己喜歡的口感比例搭配即可。

　　姜汁撞奶

　　姜撞奶是番禺最負(fù)盛名的傳統(tǒng)小食，又稱“姜汁奶”或“姜埋奶”，有百多年歷史，馳名省港澳。

　　姜撞奶狀似豆腐花，也與蒸水蛋有幾分相似，但比前兩者都要香甜爽滑，其口味甘香微辛，能調(diào)胃、驅(qū)寒、養(yǎng)顏。當(dāng)?shù)厝苏f(shuō)，來(lái)番禺不吃上一碗姜埋奶，就算白來(lái)了。

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