適合老年人的春季養(yǎng)生湯好吃又營養(yǎng)
春季是萬物生發(fā)的季節(jié),天氣由寒轉暖,自然界各種生物萌發(fā),那么老年人春季的養(yǎng)生保健要根據春令之氣生發(fā)舒展的特點,可以適當?shù)暮纫恍B(yǎng)生湯哦。今天小編給大家整理了適合老年人的春季養(yǎng)生湯知識,希望對大家有所幫助。
適合老年人的春季養(yǎng)生湯
鯽魚豆腐湯
材料:小白鯽魚4條、鮮百合1包、蔥1根、姜10克、米酒1湯匙、胡椒粉適量、鹽適量、水適量
做法:
1、材料備好。
2、鯽魚去鱗、去鰓、去內臟,去黑膜,取了魚籽洗凈收拾好,并用廚房用紙抹干魚表面的水份。
3、鮮百合清洗干凈,姜切絲,蔥切花備好。
4、煎鍋下油燒熱后放入姜絲,當姜與油接觸發(fā)出吱吱的聲音時,放入鯽魚。
5、撒入少量鹽,中小火分次將鯽魚和魚籽煎至兩面金黃。
6、淋入1湯匙米酒。
7、將煎好的鯽魚鏟入鑄鐵鍋中,加入適量清水(水和魚持平即可),大火滾至湯色發(fā)白。
8、然后再加入適量的熱水(滾湯的過程中要勺去表面的油沫)。
功效:鯽魚肉嫩味鮮,可做粥、做湯、做菜、做小吃等。尤其適于做湯,鯽魚湯不但味香湯鮮,而且具有較強的滋補作用,非常適合中老年人和病后虛弱者食用,也特別適合產婦食用。
龍骨蘑菇鮮筍湯
材料:龍骨200-250克,蘑菇300克左右,鮮筍1只
做法:
1、鮮筍去掉外殼,筍殼脫去,一層層裹有筍衣的筍肉,洗凈后切成薄片;
2、龍骨下鍋焯水,放入瓦煲中加入清水,燒開后換中小火燉1個小時左右;
3、放入切好的筍片,緊接著放入蘑菇,繼續(xù)中小火慢燉半小時,食用前調入少許食鹽即可。
功效:蘑菇的有效成分中被日本研究人員分析出一種分子量為288的超強力抗癌物質,能抑制癌細胞的生長,其作用比綠茶中的抗癌物質強1000倍,此外,蘑菇中還含有一種毒蛋白,能有效地阻止癌細胞的蛋白合成,蘑菇的有效成分可增強T淋巴細胞功能,從而提高機體抵御各種疾病的免疫力。
紅棗茯苓瘦肉湯
材料:瘦肉250g,豬脊骨200g,紅棗10顆,核桃仁、茯苓、枸杞子各少許,老姜1塊,蔥1根
做法:
1、豬脊骨、瘦肉洗凈,切塊,茯苓、核桃肉洗凈,蔥切花備用;
2、豬脊骨、瘦肉沸水汆燙去血水,撈出洗凈備用;
3、砂鍋裝水大火燒開,放入豬脊骨、瘦肉、茯苓、紅棗、核桃仁、枸杞子、老姜等材料,煲兩小時后加鹽、雞粉調味,撒上蔥花即可。
功效:紅棗茯苓有安神助眠的功效,安神助眠的養(yǎng)生湯,常失眠的人可以多煲這些湯喝,幫助提高睡眠質量。
海帶鳳尾草湯
做法:
1、用海帶24g,鳳尾草24g,油、鹽酌量;將鳳尾草洗凈,海帶浸軟后切段;
2、煲內放3碗水,用料一起放入,煮至1碗水分量。調味即可飲用。
功效:此湯能益肝補腎,清熱利濕,疏風解毒。適用于肝風內動引起的高血壓病、眩暈、頭痛等病癥。
老年人春季養(yǎng)生知識
第一,要謹防感冒
春天氣候多變,乍暖還寒,尤其是早春季節(jié),常有寒流侵襲,氣候驟降。再加上人體的皮膚、汗毛孔向外開始疏泄,對寒邪抵御能力有所減弱,因此,老年人很容易傷風感冒,并由此引發(fā)急性支氣管炎、肺炎、哮喘等疾病。所以,春天里老人要隨時注意增減衣服,出門要帶口罩,切忌過早脫去冬衣。一旦得了感冒要及時就醫(yī),用藥越早效果越好。
第二,注意飲食調養(yǎng)
春季,老人易上火,小便赤黃、便秘、舌苔發(fā)黃。因肝火上升,致使肺陰更虛,結核病菌容易乘虛而入。因此,春季老人飲食宜清淡,可多吃一些新鮮蔬菜,如春筍、菠菜、薺菜、芹菜、馬蘭菜等早春蔬菜。另外,用鴨梨、荸薺去皮煮水喝,可清熱、潤肺;胃腸消化差的,可多吃蘿卜,以理氣、化痰、和胃。用桔子皮煮水喝,可化痰止渴。
第三,睡眠要充足
春季,老人常有困倦之感,早晨不易睡醒,白天則昏昏欲睡。這是因為春季氣溫回升,人體活動量增加,體表末梢血管開始舒張,體表血流量增大,使腦部的供氧量顯得不足,從而產生“春困”現(xiàn)象。為此,老年人要積極做好身體的協(xié)調適應工作,每天中午最好午睡一個小時左右,以補春季睡眠之不足。下午則安排適量的體育活動,如散步、打太極拳、做健身操等。
第四,要調適心情
春季,桃紅柳綠,陽光明媚,一派生機,最利于人體吐故納新。老年人要適應春生之氣,調適心情,保持恬靜、愉悅、舒暢的精神,避免惱怒,使肝氣保持正常的生發(fā),調暢。祖國醫(yī)學強調“春夏養(yǎng)陽,秋冬養(yǎng)陰”,如果老人在春季把肝氣調養(yǎng)好了,不僅本季節(jié)不患病或少患病,而且對夏季防病養(yǎng)生也極為有利。
第五,老人防中風
進入春季,老年人須防腦血管病的發(fā)生。這是因為春季氣溫不穩(wěn)定,常有寒潮入侵,氣壓變化大,在每次氣溫變化的過程中,可造成人體血管的伸縮難以適應而導致中風發(fā)生。
春季老人養(yǎng)生技巧
1、早臥早起
春天主風多濕,濕和風耗氣傷津,可導致人出現(xiàn)困重、纏綿的“春困”現(xiàn)象。此時要注意早臥早起,保證一定的睡眠時間。老人晚間睡眠質量普遍不佳,應該安排一定的時間午睡,以消除疲勞,緩解“春困”。但過多的睡眠會降低大腦的興奮機能,使精神萎靡,因此,睡眠保持充足即可。
春天還要注意室內空氣的新鮮流通。有些人懼怕冷空氣,在初春也習慣于緊閉門窗,這樣室內空氣不流通,二氧化碳等有害氣體增多,會助長春困的發(fā)生,使人感到頭暈、困乏、煩悶。所以,勤開窗通風,不但對克服“春困”有利,還可預防呼吸道疾病等。還有,多眺望綠色植物,調節(jié)視力,以養(yǎng)目神。為與自然相協(xié)調,在冬去春來之時,在庭院或陽臺,可種些花卉,擺上盆景,使居室身披綠裝,既可美化環(huán)境,又能促進健康。
2、運動宜舒緩
春天萬木吐翠,陽光和煦,空氣清新,正是采納自然之氣以養(yǎng)陽的好時機。而“動”為養(yǎng)陽最重要的一環(huán),所以春日養(yǎng)陽貴在鍛煉。但春季處于“陰退陽長”之過渡階段,此時人體周身氣血經脈舒活,肌膚松弛,體內陽氣易發(fā)泄,所以運動應該盡量避免損耗陽氣,可根據自身體質,選擇散步、慢跑、噓字功、梳頭功等舒緩的運動,或到近郊、風景區(qū)春游,以暢達心胸、疏散滯郁,提高心肺功能。
經過冬季這樣一個運動“低潮期”,人體肌肉松弛,關節(jié)、韌帶僵硬,中樞神經、內臟系統(tǒng)功能相對較弱,故要循序漸進,運動前做好準備活動,防止外傷。鍛煉場地最好選在避風向陽、溫暖安靜、空氣新鮮的曠野、公園或草坪中,不要頂風跑,更不宜脫衣露體訓練。另外,運動后還要加強保暖,避免傷風感冒。
3、忌外出過早
相信在生活中,大部分的老年朋友都有大清早外出遛彎、鍛煉的習慣。不過老年朋友們應該注意的是,現(xiàn)在雖然已經到了春天,但還是有倒春寒,如果過早的出門,室外的氣溫太低,還有大量的霧霾等等污染物,這就很容易使老年朋友們引起感冒、風寒、心腦血管疾病等等。所以對于老年人來說,最好在上午十點,天氣較暖和了再到室外活動。
4、忌日曬過長
在生活中,也有很多老年人有曬太陽的習慣。我們都知道,曬太陽本身并沒有什么壞處,但是在時間上應該控制好。因為對于老年人來說,曬太陽的時間太長會灼傷自身的皮膚、傷害到自身的眼睛,同時也容易讓有害的物質侵入體內,給自身帶來相當大的危害。而正確曬太陽的時間應該是一到兩個小時。
5、忌取暖失度
時值萬物復蘇的春季,氣溫也有所不斷回升了。不過出于習慣,大多數(shù)的老年人還是穿著厚厚的棉衣,熱的汗流浹背也不換薄一點的衣物。其實這樣是一種取暖失度的行為,很容易引起心悸、感冒等疾病。鑒于這樣的情況,老年朋友們還是應該注意隨著氣候的變化合理增減衣物。
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