老年人吃香油有什么好處
香油是老年人可以適當(dāng)吃的食用油,具有一定的保健作用,那么老年人吃香油好嗎?老年人吃香油的好處有哪些?下面就隨學(xué)習(xí)啦一起來了解下吧!
老年人吃香油的好處
首先,香油中富含維生素E,有利于維持細(xì)胞膜的完整性和正常的功能,減少體內(nèi)脂質(zhì)的積累,具有促進(jìn)細(xì)胞分裂、軟化血管和保持血管彈性的效果,從而保護(hù)心腦血管。同時(shí),香油中所含的卵磷脂也很豐富,它們都是益壽延年、抗衰老的重要成分。
其次,香油中含有亞油酸、棕櫚酸等不飽和脂肪酸,易被人體分解吸收,以促進(jìn)膽固醇的代謝,并有助于消除動(dòng)脈血管壁上的沉積物,起到保護(hù)血管的作用。
另外,香油中的卵磷脂不僅滋潤(rùn)皮膚,而且可以祛斑,尤其可以祛除老年斑。中老年人久用香油,還可以預(yù)防脫發(fā)和過早出現(xiàn)白發(fā)。
再者,香油具有濃郁香味,對(duì)消化功能減弱的老年人來說,可增進(jìn)食欲,促進(jìn)營養(yǎng)成分的吸收。香油的消化吸收率可達(dá)98%。古代養(yǎng)生學(xué)家陶弘景稱其“八谷之中,惟此為良”。
食用香油不局限于老年人群體,是老少皆宜的調(diào)味品。一般每天10—20克。但因香油中油脂含量豐富,提供熱量多,高血壓、糖尿病、高脂血癥患者不宜多食,以免病情加重。有慢性腹瀉者也應(yīng)少食,以免加重腹瀉。
香油的功效作用
1、促進(jìn)食欲
芝麻榨成油不但具有濃郁的香氣,還可促進(jìn)食欲,更有利于營養(yǎng)素的吸收。
2、防衰老
香油中含量70%左右的維生素E具有優(yōu)異的抗氧化作用,可以保護(hù)肝心,延緩衰老。維生素E具有抗自由基氧化的作用,有助于保養(yǎng)皮膚。
3、防脫發(fā)
黑芝麻富含生物素,對(duì)身體虛弱、早衰而調(diào)至的脫發(fā)效果最好,對(duì)藥物性脫發(fā)、某些疾病引起的脫發(fā)也會(huì)有一定療效。常吃芝麻還能增強(qiáng)皮膚彈性。
4、預(yù)防貧血
芝麻油及芝麻醬含鐵高達(dá)48毫克,比豬肝高1倍,比雞蛋黃高6倍,經(jīng)常食用不僅對(duì)調(diào)整偏食厭食有積極作用,還能緩解和預(yù)防缺鐵性貧血。
5、補(bǔ)鈣
香油中含鈣量比蔬菜和豆類都高很多,僅次于蝦皮,經(jīng)常食用對(duì)骨骼、牙齒的發(fā)育都大有益處。
6、預(yù)防心腦血管病
香油中含有的亞油酸、棕櫚酸和花生四烯酸等不飽和脂肪酸達(dá)60%,這些物質(zhì)能有效地防止動(dòng)脈粥樣硬化和預(yù)防心腦血管疾病。
7、保護(hù)喉嚨
香油是食道黏膜的理想保護(hù)劑。人們誤吞魚刺、棗核、碎骨時(shí),喝口香油能讓衣物順利滑過食道,減少銳性損傷。
香油的選購方法
消費(fèi)者在購買芝麻油時(shí)可從以下幾個(gè)方面進(jìn)行鑒別:
一看色澤:純香油呈淡紅色或紅中帶黃,如摻入其他油,色就不同。摻菜籽油呈深黃色,摻棉籽油呈黑紅色。對(duì)于摻有其他植物油的產(chǎn)品,也可采用水試法:用筷子醮一滴香油滴到平靜的水面上,純香油會(huì)呈現(xiàn)出無色透明的薄薄的大油花,摻假的則會(huì)出現(xiàn)較厚較小的油花。
二看透明度:一般質(zhì)量好的香油透明度好,無渾濁。
三看有無沉淀物:質(zhì)量好的無沉淀和懸浮物,粘度小。
四看有無分層現(xiàn)象:香油對(duì)溫度相當(dāng)敏感,所以在溫度較低時(shí)有可能分層。若在常溫下有分層、0℃下粘度無明顯增加,(國家標(biāo)準(zhǔn)在做冷凍試驗(yàn)時(shí)在攝氏零度存放5.5時(shí),不結(jié)凍為合格)不凝則很可能是摻假的混雜油。若在什么溫度下都無分層,說明香油中加入了防凍添加劑。
五查:要認(rèn)真查看其商標(biāo),注意保質(zhì)期和出廠期,無廠名、廠址、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)的,要特別警惕。特別要注意其原料或配料(字特別小寫著配制)。
六看價(jià)格:現(xiàn)在的芝麻原料在6.5元/斤。2.5斤左右芝麻出一斤香油,生產(chǎn)成本在16-17元之間,賣價(jià)在20元/斤以上,低于這個(gè)價(jià)格的明顯是香精勾兌的!
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