懶人秋天吃什么菜最好菜譜
秋天干燥的季節(jié)，根本吃不下油膩的東西，怎么辦?下面學(xué)習(xí)啦小編整理了懶人秋天食用菜譜以供大家閱讀。
懶人秋天養(yǎng)生食物
1、西蘭花
西蘭花要撕小朵，最好把梗上的皮剝掉，燙的時候撒一點(diǎn)鹽，咕嘟咕嘟。燙好的西蘭花可以加在意面里，咖喱飯里，圖懶的話，直接下白飯，賣相也不會差~
2、蘆筍
蘆筍是很多人的心頭大好，外脆內(nèi)嫩，幾乎每咬一口就會有一脆響，它是典型的蔬菜里的小清新，蘆筍老頭一定要去得干凈，小清新就要寧缺毋濫，不然吃起來太煞風(fēng)景，雖然每每不舍得扔很多~
3、秋葵
涼涼的秋葵配芥末，或者是生抽里加點(diǎn)胡椒粉，蘸著吃，美味到不行。秋葵盡量選短點(diǎn)的，長的會老。
4、荷蘭豆
荷蘭豆是豌豆的變種，充分繼承了豌豆的柔嫩，但更加清脆可愛，撕去筋骨往沸水里一扔，撈出來就愈發(fā)水靈可人。其實(shí)豌豆的做法也差不多，燒一鍋水，點(diǎn)一點(diǎn)油，撒一把鹽，煮到碧綠濃稠難分難解，那個味道也灰常清甜，一個月只吃這個菜也沒問題啦!
5、娃娃菜
娃娃菜的優(yōu)點(diǎn)在于：不僅好吃，而且好看，Q美!過水燙之后，炒香的蔥姜蒜，加入素蠔油，水淀粉，勾芡成汁，淋到娃娃菜上好吃的要死!
懶人秋天養(yǎng)生菜譜
黑木耳炒肉
材料
黑木耳、豬瘦肉、淀粉、雞精、鹽、生抽、食用油。
做法
1、事先將黑木耳給泡發(fā)好，然后撈出，切成小塊。
2、準(zhǔn)備適量的瘦豬肉，將其清洗干凈且成大小相等的小塊。
準(zhǔn)備適量的瘦豬肉
3、然后在將其放入適量的鹽、生抽、淀粉和油攪拌均勻，稍微腌制10分鐘。
4、炒鍋下油，快速炒豬肉，炒好后盛出備用。
5、再起油鍋，開始炒黑木耳，加入適量鹽、清水，快炒熟后，加入炒好的瘦肉、一點(diǎn)醬油翻炒。
6、最后加入適量雞精調(diào)味即可。
排骨燉小土豆
材料
排骨1000克、小土豆、草果、 八角、紅椒、枸杞、花椒、香葉、冰糖、醋、料酒、紅燒汁、腐乳汁。
做法
1、將小土豆去皮。
2、排骨倒入冷水鍋內(nèi)大火燒開氽燙去除雜質(zhì)。
排骨倒入冷水鍋內(nèi)大火燒開氽燙去除雜質(zhì)
3、氽燙好的排骨撈出瀝干備用。
4、鍋內(nèi)倒油后放入冰糖熬糖色，熬至冰糖冰金黃即可。
5、將瀝干水的排骨倒入鍋內(nèi)。
6、快炒后上色。
7、將紅燒汁，料酒，腐乳汁和少許醋倒入翻炒。
8、加入小土豆。
9、翻炒至土豆沾上湯汁。
10、加入草果，香葉，紅椒枸杞蒜頭等配料。
11、加所有食材盛至煲內(nèi)。
12、加入水漫至煲的最高位。
13、小火將煲內(nèi)食材煮沸。
14、煮至湯汁收至一半后即可關(guān)火。
桂圓紅棗蓮子湯
材料
桂圓8顆、紅棗10顆、蓮子20顆、銀耳3朵、紅糖1湯匙(15克)、清水1000毫升(1升)。
做法
1、銀耳泡發(fā)，去除黃根，蓮子泡發(fā)。
2、將桂圓肉，紅棗，蓮子，銀耳用清水洗凈，一起放入鍋中，倒入1000毫升的清水，大火煮開后調(diào)成小火，繼續(xù)燉煮20分鐘。
3、煮好后，趁熱加入紅糖攪勻即可食用。
枸杞酒釀蛋
材料
枸杞、酒釀、鵪鶉蛋、冰糖。
做法
1、先將200克酒釀煮開。
2、然后依次加入5克枸杞、適量冰糖和50克攪拌均勻的鵪鶉蛋蛋液，最后大火煮開即可。
木瓜紅棗蓮子蜜
材料
適量的木瓜、紅棗、蓮子、蜂蜜、冰糖。
做法
1、首先，將紅棗、蓮子加適量冰糖，煮熟待用。
2、然后將木瓜剖開去籽，把紅棗、蓮子、蜂蜜放到木瓜里面，上籠蒸透后即可食用。
烏雞湯
材料
烏雞半只，姜片三片，大蔥一段，紅棗、桂圓、枸杞。
做法
1、燒開水，轉(zhuǎn)中小火，把烏雞放入，不要蓋鍋蓋煮三分鐘，撈出清洗干凈。
2、砂鍋放水，放料酒和精鹽攪拌均勻，放入烏雞。
3、放入紅棗桂圓，蔥姜，煲三小時到五小時，出鍋放枸杞子。
鯽魚湯
材料
鯽魚、蔥片姜片、白胡椒粉、鹽、油。
做法
1、鍋里放油 將魚煎一會。
2、煎好的魚放入適量水。
3、放入備好的蔥片姜片和白胡椒粉。
4、大火燒開后小火燉二十分鐘 起鍋時放入適量鹽即可。
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