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自制水果蛋糕的做法大全

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  水果慕斯蛋糕可以放自己喜歡的水果,酸酸甜甜的,好特別哦,制作起來(lái)很簡(jiǎn)單哦,下面是的自制水果蛋糕的做法資料,歡迎閱讀。

  食材準(zhǔn)備

  做法步驟

  1.草莓洗凈,去締備用。

  2.奇異果去皮備用。

  3.將奇異果切成小片。

  4.用料理機(jī)打成果泥,約打1分鐘即可。

  5.將果泥移轉(zhuǎn)到熱水浴中,并加入30克綿砂糖。

  6.繼續(xù)加入10克吉利丁粉。

  7.攪拌至糖和吉利丁粉完全溶解,然后將果泥移除熱水中。

  8.再稱量25克綿砂糖。

  9.將綿砂糖加入到200克的淡奶油中。

  10.打發(fā)至6分發(fā),成慢流動(dòng)狀態(tài)。

  11.將果泥和淡奶油混合,這就是奇異果慕斯液。

  12.準(zhǔn)備兩片蛋糕片。

  13.用保鮮膜包住慕斯模底部,然后再包上一層錫紙,然后放入一片蛋糕片。

  14.將草莓對(duì)半切開(kāi)。

  15.一個(gè)一個(gè)緊挨著放在蛋糕邊上,如圖。

  16.倒入第一層慕斯液。

  17.再放入一片蛋糕片。

  18.再倒入第二層慕斯液,抹平后擺上草莓裝飾,然后放冰箱冷凍4小時(shí)以上。

  19.成品圖。

  小貼士

  擺放四周的草莓時(shí),盡量將草莓壓邊擺,不要留空,這樣倒入慕斯液時(shí),慕斯液就不會(huì)溜進(jìn)空隙影響成品賣相。

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