適合夏天吃的肉
夏天飲食應清淡,但是清淡的飲食并不是說不要吃肉,夏天也需要吃點肉類維持身體需要,下面就讓學習啦小編告訴你適合夏天吃的肉,歡迎參閱
適合夏天吃的肉
首先,可以選擇油性最少的肉,在各類肉食中,兔肉和魚肉的脂肪含量比較低,可以多吃這些肉,中醫(yī)上說,兔肉,性涼、味甘,具有補中益氣、止渴健脾、涼血解熱之功效。兔肉肉質鮮美,營養(yǎng)價值高,兔肉中所含的脂肪和膽固醇,低于所有其他肉類,而且脂肪又多為不飽和脂肪酸,所以兔肉具有保健,美容,滋補的功效。所以,炎炎的夏日,吃點兔肉,還是不錯。
夏季絕對是吃魚的黃金季節(jié)。魚肉蛋白質含量高達18%左右,成分好,氨基酸含量也十分豐富和全面,魚肉中富含的不飽和脂肪酸,可以減少血液中的膽固醇濃度,防止血栓的情形發(fā)生,是心臟、血管的保護神。夏季燥熱,吃魚肉可以多選用清蒸或者燉湯的方式,可以選擇好的素食材進行搭配。只要搭配的好,不僅可以解膩,還可以增加營養(yǎng)。
鴨肉也是不錯的選擇,鴨屬水禽,由于生長在水邊,肉味甘微咸,性偏涼,有清熱解暑的作用。燉老鴨時加入冬瓜等煲湯食材,既可葷素搭配起到營養(yǎng)互補的效果。此外,冬瓜皮有很高的藥用價值,煲湯時不要削掉,洗凈即可。冬瓜配鴨肉,可以讓湯的口感略微清甜。夏季體內(nèi)濕熱,吃冬瓜老鴨湯,能補虛損、消暑滋陽。
夏季當季蔬菜有哪些
茄子
茄子所含硒較其他蔬菜要高。將鮮嫩的圓茄子削皮切成絲,加適量鹽和香油涼拌。硒具有抗氧化作用,能保持人體細胞的正常功能,提高免疫力,對人體有防病、抗衰老作用,通過體內(nèi)代謝,還可以發(fā)揮抗癌作用。
西紅柿
西紅柿中維生素A較豐富,維生素A對視力保護及皮膚曬后修復有好處。番茄有著豐富的營養(yǎng)素,如番茄紅素、谷胱甘肽、鉀、B族維生素、維生素C、維生素A等。對人體健康起到防癌、抗衰老、降血壓、保護心臟作用,及美容瘦身,護眼明目等作用。通過合理的烹調加工可以獲取豐富的營養(yǎng)素,合理膳食才能越吃越健康。
黃瓜
黃瓜含有維生素C、維生素B族及許多微量礦物質,它所含的營養(yǎng)成分豐富,生吃口感清脆爽口。從營養(yǎng)學角度出發(fā),黃瓜皮所含營養(yǎng)素豐富,應當保留生吃。但為了預防農(nóng)藥殘留對人體的傷害,黃瓜應先在鹽水中泡15-20分鐘再洗凈生食。用鹽水泡黃瓜時切勿掐頭去根,要保持黃瓜的完整,以免營養(yǎng)素在泡的過程中從切面流失。
冬瓜
冬瓜夏末秋初果實成熟時采摘。冬瓜多為春種秋收,秋冬上市,南方多在5月份上市。冬瓜含有蛋白質、碳水化合物、灰分、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素C、硫胺素、鉀、鈉。冬瓜是瓜菜中惟一不含脂肪的瓜菜,并富含能抑制糖類物質轉化為脂肪的丙醇二酸,又因有較強的利尿作用,可增加減肥效果,故冬瓜有“減肥瓜”之稱。冬瓜有利水、化痰、清熱、生津、解毒的功能,主治水腫、腳氣、脹滿、喘咳、暑熱煩悶、瘡瘍癰腫等病癥。
絲瓜
絲瓜所含各類營養(yǎng)在瓜類食物中較高,特別是所含皂甙類物質、絲瓜苦味質、黏液質、木膠、瓜氨酸、木聚糖和干擾素等特殊物質具有一定的特殊作用。絲瓜的藥用價值很高,全身都可入藥。絲瓜含蛋白質、脂肪、淀粉、糖類、維生素、胡蘿卜素、瓜氨酸、皂甙,以及鈣、磷、鐵等營養(yǎng)素。絲瓜有清熱化痰、涼血解毒、解暑除煩、通經(jīng)活絡的功效。主治熱病身熱口渴、痰喘咳嗽、腸風痔漏、疔瘡癰腫、婦女乳汁不下等病癥。
適合夏天吃的肉
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