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黃瓜棒怎么腌好吃健康又簡(jiǎn)單

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  腌醬黃瓜—佐餐小咸菜,自己腌制的醬黃瓜含鹽量低,又不加防腐劑,黃瓜棒怎么腌好吃?下面就讓小編來(lái)為大家揭曉。

  食材準(zhǔn)備

  做法步驟

  1.小黃瓜洗凈后瀝干水分。

  2.把鹽放入黃瓜中。

  3.用手搓勻,腌制5天,每天翻動(dòng)2次。

  4.篦去小黃瓜腌出的水。

  5.腌過(guò)的小黃瓜中放入白糖。

  6.干黃醬用水懈開。

  7.把醬湯過(guò)篩后放入小黃瓜中。

  8.攪拌均勻,腌制5天,每天翻動(dòng)2次。把小黃瓜放入保鮮盒中,密封后入冰箱腌制15天,5天翻動(dòng)一次。

  小貼士

  1. 小黃瓜腌制的前十天,一定要翻動(dòng),這樣才能腌制均勻,不容易變質(zhì)。

  2. 放入冰箱再腌制15天,是為了使亞硝酸鹽水平下降到安全范圍。

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