鯉魚又叫鯉拐子、鯉子，鯉魚的鱗片較大，為十字紋理，是一種生活在池塘、湖泊、河流泥底的雜食性動(dòng)物。香煎起來味道更是鮮美。以下是學(xué)習(xí)啦小編推薦的香煎小鯉魚做法，歡迎閱讀!

　　制作香煎小鯉魚的食材

　　制作香煎小鯉魚的步驟

　　1.小鯉魚解凍 洗干凈 撒入適量鹽 腌半小時(shí)

　　2.加入適量面粉 翻均勻

　　3.鍋中放入適量油 加熱

　　4.放入腌好的魚 小火煎好即可

　　鯉魚的營養(yǎng)價(jià)值

　　1、鯉魚的鉀含量較高，同時(shí)也含有不少的不飽和脂肪酸。

　　2、鯉魚含有維生素a、維生素b1、維生素b2、維生素c、組織蛋白酶、肌酸、磷酸肌酸、尼克酸等。

　　3、鯉魚的蛋白質(zhì)不但含量高，而且質(zhì)量也佳，人體消化吸收率可達(dá)96%，并能供給人體必需的氨基酸、礦物質(zhì)、維生素A和維生素D。

　　4、據(jù)測定，鯉魚每100g可食魚肉中，約含有蛋白質(zhì)20g，脂肪1.3g，碳水化合物1.8g，鈣65g，磷407mg，鐵0.6mg以及多種維生素及組織蛋白酶，并含有10余種游離氨基酸。

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