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糖尿病患者一日三餐舉例實(shí)用

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  一日三餐很多人吃得稀松平常,但是對于糖尿病人來說卻不是能用“對付吃”來就可以的。他們的食譜要如何安排呢?今天學(xué)習(xí)啦小編給大家整理了糖尿病患者一日三餐,希望對大家有所幫助。

  糖尿病病人三餐安排推薦

  一、早餐

  1、主食:高纖維饅頭或餅等高纖維主食。

  2、副食:

 ?、僦箅u蛋或荷包蛋一個。

 ?、诘?jié){、牛奶或小米粥可任選一種。

  二、午餐

  1、主食:高纖維大米飯、高纖維饅頭、高纖維面條或其它高纖維主食。

  2、副食:

 ?、偈萑?、魚、雞、鴨可根據(jù)情況選擇。

 ?、谇宄词卟?、涼拌蔬菜、豆制品等。

  三、晚餐

  1、主食:

 ?、俑呃w維饅頭、高纖維大米飯等高纖維主食。

 ?、谙矚g喝粥者可根據(jù)個人習(xí)慣選擇小米粥、綠豆粥、紅小豆粥等。

  2、副食:

 ?、偈卟?、豆制品等。

 ?、陔u、鴨、肉、魚等可根據(jù)個人喜愛情況選擇。

  糖尿病病人三餐的原則

  1、合理安排膳食。糖尿病患者應(yīng)合理安排每日三餐,每餐都應(yīng)含有碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì),以有利于減緩葡萄糖的吸收。

  2、應(yīng)控制油炸食品,粉條薯類食品及水果。但不是不吃薯類和水果,應(yīng)學(xué)會自行掌握各種食品交換的方法,這樣才能夠達(dá)到平衡營養(yǎng)。

  3、控制總熱能是糖尿病飲食護(hù)理治療的首要原則。攝入的熱量能夠維持正常體重或略低于理想體重為宜。肥胖者必須減少熱能攝入,消瘦者可適當(dāng)增加熱量達(dá)到增加體重。

  4、供給適量的碳水化合物。目前主張不要過嚴(yán)地控制碳水化合物,糖類應(yīng)占總熱能的60%左右,每日進(jìn)食量可在250克~300克,肥胖應(yīng)在150克~200克。谷類是日常生活中熱能的主要來源,每50克的米或白面供給碳水化合物約38克。

  5、供給充足的食物纖維。流行病學(xué)的調(diào)查提出食物纖維能夠降低空腹血糖、餐后血糖以及改善糖耐量。其機(jī)理可能是膳食纖維具有吸水性,能夠改變食物在胃腸道傳送時間,因此主張?zhí)悄虿★嬍匙o(hù)理中要增加膳食纖維的量。膳食中應(yīng)吃一些蔬菜、麥麩、豆及整谷。

  6、供給充足的維生素和無機(jī)鹽。凡是病情控制不好的患者,易并發(fā)感染或酮癥酸中毒,要注意補(bǔ)充維生素和無機(jī)鹽,尤其是維生素b族消耗增多,應(yīng)給維生素b制劑,改善神經(jīng)癥狀。粗糧、干豆類、蛋、動物內(nèi)臟和綠葉蔬菜含維生素b族較多。新鮮蔬菜含維生素c較多,應(yīng)注意補(bǔ)充。

  糖尿病飲食禁忌

  1、忌高鈉低纖維素飲食

  高鈉飲食可增加血容量,誘發(fā)高血壓,增加心臟負(fù)擔(dān),引起動脈粥樣硬化,加重糖尿病并發(fā)癥。所以,糖尿病人應(yīng)以低鈉飲食為宜,每日食鹽量控制在3克以內(nèi)。而可溶解的纖維素有利于改善脂肪、膽固醇和糖的代謝,并能減輕體重,可以適量多吃這類食物。

  2、忌富含淀粉食品和高糖食品

  富含淀粉的食品(大米、白面、薯類、豆類、谷 類),進(jìn)入人體以后,主要分解為碳水化合物,它雖是機(jī)體熱量的主要來源,但因其可直接轉(zhuǎn)化為糖,因此必須限量。否則,病情將無法控制。

  糖尿病患者在忌食糖(白糖、紅糖、葡萄糖、水果糖、麥芽糖、奶糖、巧克力、蜂蜜)、糖類制品(蜜餞、水果罐頭、各種含糖飲料、含糖糕點(diǎn)、果醬、果脯)。因?yàn)檫@些食品可導(dǎo)致血糖水平迅速上升,直接加重病情,干擾糖尿病的治療。所以,必須禁止食用。

  3、忌富含脂肪類和蛋白質(zhì)的食物

  糖尿病本身就是由于胰島素分泌的絕對或相對不足引起的糖、脂肪和蛋白質(zhì)代謝的紊亂。又因糖尿病易于合并動脈粥樣硬化和心腦血管疾病。所以,必須嚴(yán)格限制動物內(nèi)臟、蛋黃、魚子、肥肉、魷魚、蝦、蟹黃等多脂類和高膽固醇食品的攝入,以免加重脂質(zhì)代謝紊亂,發(fā)生高脂血癥。 糖尿病易于合并糖尿病性腎病,而過量的攝入蛋白質(zhì)會增加腎臟的負(fù)擔(dān)。所以說,糖尿病患者的蛋白質(zhì)攝入應(yīng)適量。美國糖尿病學(xué)會建議糖尿病患者每日蛋白質(zhì)攝入量應(yīng)限制在每千克體重0.8克以內(nèi)為宜。

  4、忌辛辣食物

  糖尿病患者多消谷善饑、煩渴多飲,陰虛為本、燥熱為標(biāo),而辛辣食品如辣椒、生姜、芥末、胡椒等性質(zhì)溫?zé)幔缀膫幰?,加重燥熱,故糖尿病患者?yīng)忌食這類調(diào)味品。

  5、忌煙酒

  酒性辛熱,可直接干擾機(jī)體的能量代謝,加重病情。在服用降糖藥的同時,如果飲酒,可使血糖驟降,誘發(fā)低血糖,影響治療。此外,乙醇可以加快降糖藥的代謝,使其半衰期明顯縮短,影響藥物的療效。因此,糖尿病患者必須忌酒。

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糖尿病患者一日三餐舉例實(shí)用

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