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胃不好能不能吃湯圓和食物推薦

時(shí)間: 慧媛47 分享

  湯圓是很常見的一種甜點(diǎn),很多人都會(huì)經(jīng)常吃湯圓。湯圓主要是有糯米包制而成,吃多了不容易消化,那么對(duì)于胃不好的人來說能不能吃一些湯圓呢?以下是小編推薦胃不好能不能吃湯圓知識(shí),歡迎閱讀!

  胃不好能不能吃湯圓

  湯圓為糯米粉包制而成,糯米粘性高不易消化,因此湯圓一次不能吃太多,尤其是兒童、老年人和腸胃功能欠佳的人群要盡量少吃,高脂血癥、高血壓、糖尿病、痛風(fēng)病的患者建議不吃湯圓為好。

  其實(shí)只要人們?cè)谫I湯圓的時(shí)候多看下說明書就知道了,湯圓不僅僅是糯米,還加了大量的飽和脂肪。對(duì)于胃不好、消化吸收能力差的人來說,大量的葷油,顯然會(huì)給消化系統(tǒng)帶來負(fù)擔(dān)。

  湯圓為糯米制品不好消化,停留在腸胃道的時(shí)間拉長(zhǎng),且包餡湯圓特別熱賣,芝麻、花生等內(nèi)餡甜度高,會(huì)增加胃酸分泌,導(dǎo)致胃疾患者癥狀加劇。胃病患者還是少吃為好。

  不過,胃不好的人如果趁熱吃的話,糯米粉質(zhì)地柔軟,豬油在體溫下是液態(tài),容易與膽汁混合,消化起來仍不算困難。所以,湯圓宜熱食。另外,對(duì)于胃不好的人來說,吃湯圓的時(shí)候不宜太快,要慢慢嚼,嚼爛再咽下去才好。這些大家在吃湯圓的時(shí)候要注意一下。

  經(jīng)相關(guān)醫(yī)學(xué)臨床證明指出,在糯米或其他糯性糧食放冷之后,它的黏性和韌性會(huì)上升。特別是經(jīng)過捶打的糯米團(tuán),質(zhì)地緊密,黏度和韌性過大,在胃里無論怎樣“揉搓”,都難以變成細(xì)碎狀態(tài),消化酶難以與它“親密接觸”,就比較難消化。所謂“三十里的莜面四十里的糕”,說的是經(jīng)過捶打和油炸的黃米糕特別耐餓的特性。所以對(duì)于腸胃不好的人,還是不要吃的比較好。

  胃不好的人吃的食物

  1、烤饅頭

  烤饅頭可以養(yǎng)胃,不妨試試作為主食。面包片、饅頭片等主食都是碳水化合物,這樣吃下去,往往會(huì)刺激胃酸分泌,加重泛酸;但是如果把面包片、饅頭片烤一烤再吃,就能起到“養(yǎng)胃”的作用。這是因?yàn)?,烤焦的面包片和饅頭片上會(huì)形成一層糊化層,這層物質(zhì)可以中和胃酸、抑制胃酸分泌,起到保護(hù)胃黏膜的作用。這是一種古老的食療方法,主要適合慢性淺表性胃炎患者,對(duì)大部分胃腸不好的人也都適用。

  要注意的是,首先烤的火候要注意,烤至橘紅或金黃色即可,不要烤糊了,否則吃下去弊大于利;其次,胃腸不好的人,烤面包片、烤饅頭片都不宜吃得過多,每次1-2片即可;再次,烤面包片、烤饅頭片未必要趁熱吃,稍晾一下也可以。

  2、面條

  主食中最養(yǎng)胃的是面條。面條含有豐富的碳水化合物,能提供足夠的能量,而且在煮的過程中會(huì)吸收大量的水,100克面條煮熟后會(huì)變成400克左右,因此能產(chǎn)生較強(qiáng)的飽腹感。此外,面條能夠刺激人的思維活動(dòng),人的大腦神經(jīng)系統(tǒng)需要一種碳水化合物占50%的食品,面條就是人的大腦所需要的食品。硬質(zhì)小麥含有B族維生素,它們對(duì)腦細(xì)胞有刺激作用。

  面條的吃法多種多樣,有過水涼面,也有溫度極高的油潑面。太熱的面對(duì)食道會(huì)有損傷,太涼則不利于消化吸收。因此在大部分時(shí)候,吃碗溫乎乎的面最合適。在吃面條的時(shí)候,為了保持營(yíng)養(yǎng)的平衡,可以增加一個(gè)水煮蛋并搭配各種蔬菜,達(dá)到碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素等營(yíng)養(yǎng)元素的平衡。

  3、紅薯

  烤紅薯在北方是到處可見的一種小吃。因?yàn)?,紅薯口味香甜也具有保健的功效,所以也很受人們的喜愛,而且,紅薯還可以養(yǎng)胃去積。紅薯本身養(yǎng)胃,其富含的膳食纖維能消食化積,增加食欲。但紅薯能促進(jìn)胃酸分泌,所以平時(shí)胃酸過多,常感覺反酸、燒心的人不宜吃。平時(shí)吃點(diǎn)紅薯粥、蒸紅薯都是不錯(cuò)的選擇。

  吃紅薯時(shí)最好別邊吃邊喝水,或者將少量紅薯加大米熬粥食用,這樣就能減輕腸胃不適。相比較成人,孩子更容易出現(xiàn)此類問題,嬰幼兒只建議吃紅薯粥;大一點(diǎn)的孩子可以在某一餐主食中,用紅薯替代部分主食,但不要超過主食總量的1/3。

  4、粥類

  要說到養(yǎng)胃,粥絕對(duì)是最好的選擇,它非常容易消化。早在古代,人們就已經(jīng)注重喝粥對(duì)身體保健的功效。李時(shí)珍在《本草綱目》中曾記載50多種粥,他認(rèn)為:“每日起,食粥一大碗??崭刮柑?,谷氣便作,所補(bǔ)不細(xì),又極柔膩,與腸胃相得,最為飲食之良。”意即每天早起,空腹胃虛,可以喝一大碗熱粥,使腸胃得到滋養(yǎng),不會(huì)增加消化系統(tǒng)的負(fù)擔(dān)。

  尤其八寶粥最適合需要養(yǎng)胃的人群食用。這是由于在八寶粥中國(guó)含有大量的花生、杏仁、白糖等,并且熱量也非常的高,經(jīng)常食用對(duì)胃具有很好的保護(hù)作用。而且新鮮的花生中還含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪等物質(zhì),能夠有效的保護(hù)腸胃。

  胃不好吃的主食

  1、白術(shù)豬肚粥

  做法:白術(shù)30克,豬肚1只,粳米60克,生姜少許。將豬肚洗凈切成小片,同白術(shù)、生姜加水1000毫升,煎煮取汁約600毫升,再加粳米同煮成粥,早晚2次分服。用于脾胃虛弱、食欲不振、脘腹作脹、大便滯下等癥。

  2、豆蔻饅頭

  做法:白豆蔻15克,面粉1000克,酵母50克。將白豆蔻研為細(xì)末,待面粉發(fā)酵后,一起加入制成饅頭。用于脾胃氣滯的脘腹脹痛,食欲不振或胃脘冷痛,惡心嘔吐等。

  3、神曲粥

  做法:神曲10~15克,粳米30~60克。先將神曲搗碎,加水2000毫升,煎至1000毫升取汁,再加入粳米煮成稀粥,分早晚2次溫服。用于脾胃虛弱、食欲不振、食積難消、噯氣、泛酸水、脘悶腹脹等癥。

  4、玉竹粥

  做法:鮮玉竹30~60克,粳米60克,冰糖少許。先將鮮玉竹洗凈,除去根須、切碎,加水1000毫升,煎取濃汁約500毫升,再加粳米煮為稀粥,加少許冰糖即可,每日分3~4次分服。適用于胃火熾盛或陰虛內(nèi)熱、容易餓的胃炎患者。酸水、脘悶腹脹等癥。

  5、椒面餅

  做法:蜀椒6克,白面粉60克,蔥白莖。將蜀椒去閉口者,去椒目,焙干研末,與面粉拌和,加水揉成小餅狀。將水燒沸,下椒面餅,煮熟后,放入蔥白,并加味精、香油、精鹽等調(diào)味。吃面餅喝湯。適用于寒凝氣滯導(dǎo)致的胃脘冷痛、脹悶不舒、食欲不振等癥。

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胃不好能不能吃湯圓和食物推薦

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