冬季養(yǎng)生適合吃什么甜品
冬至已過，天氣越來越冷了，因?yàn)樘鹌分杏性S多的能量，所以許多人喜歡使用甜點(diǎn)來御寒，冬天吃甜點(diǎn)的好處有哪些呢?下面就隨學(xué)習(xí)啦小編一起來了解下吧!
冬季養(yǎng)生甜品食譜
1、銀耳梨湯
銀耳有“菌中之冠”的美稱。性平，味甘、淡、無毒。既是名貴的營養(yǎng)滋補(bǔ)佳品，又是扶正強(qiáng)壯的補(bǔ)藥。同為白色食物，銀耳性更溫潤，比雪梨更適合體寒或腸胃不好的人，同時(shí)又有益氣清腸的作用。當(dāng)然，也可與雪梨同燉成銀耳雪梨湯。
材料
泡發(fā)的銀耳，鮮梨一個(gè)，冰糖，果沙機(jī)，水，枸杞，核桃等(可自己配)。
做法
銀耳入容器;梨切小塊入容器;放一大塊冰糖入容器;加水進(jìn)容器;用果沙機(jī)直到打碎;倒入已準(zhǔn)備好的加熱鍋內(nèi)，并放入少許泡發(fā)的銀耳，讓湯里面有看得見的銀耳，更有嚼頭;先大火燒開，再小火慢慢燉，大概3分鐘即可;放入已熟的枸杞核桃花生等更加美味可口。
2、山楂藕片
山楂藕片是酸甜可口的開胃甜品，入口有山楂的風(fēng)味，新鮮的蓮藕清脆的感覺久久難忘。藕的營養(yǎng)價(jià)值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補(bǔ)益氣血，增強(qiáng)人體免疫力作用。
材料
蓮藕1節(jié)，山楂50克，冰糖50克，鹽1克。
做法
新鮮山楂洗凈，放入鍋中，加入冰糖;加入1杯清水，大火燒開，轉(zhuǎn)小火煮30分鐘左右;煮山楂的過程中，蓮藕洗凈、去皮、切薄片;大火將水燒開，放入藕片焯燙兩分鐘;山楂煮至湯汁濃稠后關(guān)火，加入少許鹽，攪勻作為山楂醬;藕片撈出瀝干水分，晾涼，加入煮好的山楂醬，攪拌均勻即可食用。
3、紅豆核桃糊
核桃仁有順氣補(bǔ)血、止咳化痰、潤肺補(bǔ)腎、防治頭發(fā)過早變白和脫落等功能。核桃仁富含的蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，是維持生命活動(dòng)最基本的營養(yǎng)素。其所含磷脂成分能增加細(xì)胞的活性，對保持腦神經(jīng)功能、皮膚細(xì)膩、促進(jìn)毛發(fā)生長等起重要作用。所含的多種不飽和脂肪酸(內(nèi)有亞油酸)可降低膽固醇，對預(yù)防動(dòng)脈硬化、高血壓、冠心病等非常有益。
材料
紅蕓豆(或者紅小豆)100克、核桃20克。
做法
提前將紅豆洗凈用清水浸泡4小時(shí)以上。將紅豆連同泡紅豆的水一起放入鍋中，再加入適量清水，水和紅豆2:1，大火煮開以后轉(zhuǎn)小火將紅豆煮軟。將煮軟的紅豆和核桃仁放入攪拌機(jī)中打成泥即可。
4、百合南瓜露
南瓜含極豐富的維生素還含有鈣質(zhì)和纖維素、色氨酸等，可預(yù)防肥胖、糖尿病、高血壓和高膽固醇血癥，是預(yù)防癌癥的好食品。百合是著名的保健食品和常用中藥。這一道百合南瓜露有多種維生素，營養(yǎng)價(jià)值極高，具有補(bǔ)脾、養(yǎng)血、安神的作用，令人容顏白嫩、皮膚細(xì)滑。
材料
黃瓤老南瓜、鮮百合、未脫脂的純牛奶、細(xì)砂糖。
做法
倒入半碗牛奶再慢火煮一會(huì)兒;加入鮮百合和白砂糖，攪勻便可離火，加蓋燜兩分鐘(以使鮮百合熟透又不失口感)即可。
5、木瓜燉雪耳
銀耳是一種含粗纖維的減肥食品，銀耳中的膳食纖維可助胃腸蠕動(dòng)，減少脂肪吸收，從而達(dá)到減肥的效果。若能配合豐胸效果顯著的木瓜同燉，可謂是“美容美體佳品”。木瓜和銀耳都是比較滋潤的材料，去燥就比較適合。
材料
小木瓜半個(gè)，銀耳半朵，紅棗10粒，枸杞15粒，薏米20多粒。
做法
所有材料丟進(jìn)紫砂鍋里用定時(shí)器定2個(gè)小時(shí)，紫砂鍋設(shè)“高火”，熟后就可以吃了。
6、甘蔗紅棗桂圓甜湯
甘蔗紅棗桂圓甜湯，也是一款兼具暖身、排毒、補(bǔ)血功效的糖水。最近甘蔗正上市，除了當(dāng)水果零食吃，比較難咬的硬節(jié)部位，可以留下和荸薺、紅棗、桂圓等搭配，煮上一鍋甘蔗紅棗桂圓甜湯。這些都是最家常的食材，避免浪費(fèi)，且平價(jià)易得，是抵御寒冷、預(yù)防感冒、清熱解毒的良湯。
材料
甘蔗，紅棗，桂圓肉，冰糖。
做法
將桂圓肉、紅棗用清水泡一泡，待變軟后將紅棗去核切小塊。桂圓肉沖洗掉雜質(zhì)，撕成小塊。甘蔗切小段。將甘蔗段、紅棗肉、桂圓放入干凈的鍋?zhàn)永?。加水沒過所有食材，煮開后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮20分鐘左右，加入適量冰糖調(diào)味即可。
7、雪梨薏米羹
雪梨具有養(yǎng)血生肌的作用，與薏米、銀耳、枇杷同煮，特別適合在入冬后身體偶感風(fēng)寒時(shí)用于清熱潤肺、安神止咳。而且用挖空的雪梨做盅，不僅使湯品更加原汁原味，而且也是特別討喜的冬季甜品!
材料
雪梨2個(gè)，枇杷1個(gè)，薏米、貝母、茨菰、銀耳各25克，黃瓜和櫻桃碎各少許。冰糖水。
做法
將薏米、貝母、銀耳分別洗凈泡發(fā)，將薏米和貝母放入碗中，置于蒸屜中蒸熟，然后再將銀耳放入碗中，加水，放入蒸屜中蒸熟。茨菰去皮洗凈，與貝母一同切成小丁。茨菰入水汆一下，撈出晾涼。黃瓜洗凈切丁。將雪梨洗凈，橫切去1/5做蓋，用小勺挖去梨肉，將外殼蒸熟，梨肉榨汁去渣。將所有的材料放入梨盅內(nèi)。將榨好的梨汁加礦泉水和冰糖水調(diào)勻，然后倒入梨內(nèi)即可。
8、山藥紫米湯圓
紫米中含有豐富的抗氧化物質(zhì)，維生素礦物質(zhì)的含量也是白米的兩三倍。經(jīng)常食用山藥可提高人體的免疫力。而且，山藥具有健脾益腎的功效。腎是先天之本，脾臟管人體消化吸收，被稱為后天之本，山藥將先天和后天同時(shí)進(jìn)補(bǔ)，在藥食同源的食材中療效最為特殊。
材料
半斤新鮮山藥，1杯紅豆，1錢半的桔梗，紫糯米1杯，1錢淫羊藿，小湯圓和冰糖適量。
做法
將山藥去皮洗凈，切成丁塊，加水浸泡約1小時(shí)。再把桔梗放到藥袋里，然后將它和紅豆、紫糯米一起放到鍋中，用大火煮，煮滾后轉(zhuǎn)為小火，這些煮熟后再放山藥到鍋中再煮約5分鐘，最后添加適量的冰糖和煮熟的湯圓，就可以吃了。
9、核桃栗子蓮藕湯
材料
蓮藕150克，核桃仁、蓮子、栗子各100克。陳皮、紅棗。
做法
將核桃仁、栗子分別洗凈，瀝干水分備用;蓮藕去外皮，洗凈后切大塊;紅棗洗凈，去核;蓮子用溫水泡軟，去心。鍋中倒入八分滿的水，先放入陳皮、紅棗，待水煮沸后，再加入蓮藕塊、核桃仁、蓮子、栗子，用大火燉煮約20分鐘，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮約2小時(shí)即可。
冬季養(yǎng)生食譜
【雪梨薏米羹】
雪梨具有養(yǎng)血生肌的作用，與薏米、銀耳、枇杷同煮，特別適合在入冬后身體偶感風(fēng)寒時(shí)用于清熱潤肺、安神止咳。而且用挖空的雪梨做盅，不僅使湯品更加原汁原味，而且也是特別討喜的冬季甜品!
原料：雪梨2個(gè)，枇杷1個(gè)，薏米、貝母、茨菰、銀耳各25克，黃瓜和櫻桃碎各少許。
調(diào)料：冰糖水。
做法：
1、將薏米、貝母、銀耳分別洗凈泡發(fā)，將薏米和貝母放入碗中，置于蒸屜中蒸熟，然后再將銀耳放入碗中，加水，放入蒸屜中蒸熟。
2、茨菰去皮洗凈，與貝母一同切成小丁。茨菰入水汆一下，撈出晾涼。黃瓜洗凈切丁。將雪梨洗凈，橫切去1/5做蓋，用小勺挖去梨肉，將外殼蒸熟，，梨肉榨汁去渣。
3、將所有的材料放入梨盅內(nèi)。
4、將榨好的梨汁加礦泉水和冰糖水調(diào)勻，然后倒入梨內(nèi)即可。
【薏米蓮子排骨煲】
薏米蓮子排骨煲的最大作用是可以在寒冷季節(jié)里補(bǔ)氣健脾、溫補(bǔ)養(yǎng)身，非常適合氣血兩虧的年輕女孩。
原料：排骨500克、薏米50克、蓮子30克。
調(diào)料：姜5片、蒜片10克、冰糖8克、鹽8克、花椒5粒、料酒1大匙、香油少許。
做法：
1、蓮子用溫水浸泡1小時(shí)，去皮、心，撈出瀝干備用。
2、薏米放入燒熱的凈鍋內(nèi)炒一下，取出后搗碎，與蓮子一起放入煎藥的盅內(nèi)，倒入兩碗水，煎至剩一碗水，取汁備用。
3、排骨焯去血水，瀝干后放入湯鍋內(nèi)，倒入煎好的蓮子薏米汁，加入姜片、蒜片、花椒，大火燒沸后轉(zhuǎn)為小火，煮至排骨七成熟，撇去浮沫，撈出晾涼。
4、湯內(nèi)加入冰糖、鹽，用中火煮至湯汁濃稠，倒入排骨，烹入料酒，滴入香油即可。用竹簽刺入排骨中，若沒有血水冒出，則表示排骨熟了。
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