負(fù)鼠偷喝掉威士忌：波本威士忌是一種什么酒

　　今天的熱搜榜上有個(gè)很有趣的話題，就說在美國(guó)佛羅里達(dá)州有一只倒霉的負(fù)鼠跑進(jìn)了一家賣酒的商店，偷喝了一瓶酒后醉倒在貨架上，不過這只貪吃的小偷結(jié)果不算太糟糕，雖然喝到不醒“鼠”事，當(dāng)?shù)匾吧鷦?dòng)物救援人員幫它洗胃醒酒后就放歸大自然了。

　　我對(duì)負(fù)鼠的興趣不大，這種小動(dòng)物來自拉丁美洲，屬于比較原始的有袋類動(dòng)物，長(zhǎng)得跟老鼠差不多，可以長(zhǎng)到比貓還大只。

　　不過這瓶酒倒是厲害了，在《王牌特工》第二部里盟軍statesman的基地就設(shè)立在肯塔基的一座釀酒廠里。

　　賣了這么多關(guān)子到底重點(diǎn)在哪?

　　把負(fù)鼠灌醉的這瓶酒叫波本威士忌，而肯塔基呢，就是波本威士忌的故鄉(xiāng)啦~

▌一、波本威士忌是什么酒?

　　美國(guó)威士忌有五個(gè)主要的品類：波本威士忌、黑麥威士忌、田納西威士忌、玉米威士忌和調(diào)和威士忌，作為美國(guó)威士忌品種最大的一種酒類，市面上95%波本威士忌產(chǎn)自美國(guó)中東部的肯塔基州，和蘇格蘭單一麥芽威士忌相比，波本威士忌的風(fēng)味更原始，也更甜，因?yàn)椴ū揪评锏挠衩缀亢芨?，在文學(xué)影視作品中，波本威士忌也是深情硬漢的代表，你現(xiàn)在知道《王牌特工》的編劇們對(duì)波本酒的迷戀有多深了吧!

　　嚴(yán)格意義上說，波本威士忌也是一種調(diào)和威士忌，不過波本威士忌的釀造原料中有高達(dá)51%的玉米，因此波本威士忌喝起來就有種非常獨(dú)特的風(fēng)味。釀造波本威士忌使用的橡木桶是一次性的，不會(huì)重復(fù)使用，不過這些橡木桶也不會(huì)被浪費(fèi)，大部分蘇格蘭和日本威士忌都會(huì)使用陳釀過其他酒的二手橡木桶來陳酒，波本桶的風(fēng)味有些像香草和太妃糖，味道柔和淡雅。

　　雖然波本威士忌沒有限制桶中陳釀的時(shí)間，不過對(duì)于“純波本”就必須陳釀至少2年的時(shí)間。

▌二、波本威士忌的歷史

　　波本威士忌的名稱是1840確立的，不過在之前的的1791年，美國(guó)國(guó)會(huì)就通過了《國(guó)產(chǎn)酒稅法案》，而當(dāng)時(shí)肯塔基州的政策是，只要農(nóng)戶種植玉米就能免費(fèi)獲得土地，因此一些釀酒商就開始遷移到內(nèi)陸地區(qū)，嘗試用玉米作為主要原料來蒸餾威士忌，這就是最早的波本威士忌。

　　如今大多數(shù)波本威士忌的酒廠主要集中在肯塔基州中部的路易斯維爾地區(qū)，不過波本酒的得名卻要追溯到1785年的法國(guó)波旁王室的波本縣的建立，那里曾經(jīng)是波本酒盛行的地方。

　　1964年，美國(guó)國(guó)會(huì)正式確立了一系列波本威士忌的生產(chǎn)規(guī)范，這套法案一直沿用至今，同時(shí)，也確立了波本威士忌作為“美國(guó)本土烈酒”的地位。

▌三、說了這么多，波本酒要怎么喝呢?

　　波本酒的原料取自小麥、黑麥和麥芽，一般來說，波本酒不需要再調(diào)兌，加水和冰塊即可直接飲用，當(dāng)然，也可以將波本酒作為基酒來調(diào)制雞尾酒。

　　也許你可以試一下下面這款雞尾酒的做法哦~

　　中英文名稱：波本玫瑰 Bourbon Rose

　　原料：白橙力嬌酒1盎司、波本威士忌1 1/2盎司、石榴糖漿1茶匙、橙汁4盎司、冰塊適量

　　用具：搖酒器、過濾器、高杯

　　做法：

　　1、往搖酒器中加入冰塊，將白橙力嬌酒、波本威士忌、橙汁倒入調(diào)酒壺;

　　2、搖晃均勻;

　　3、濾入裝有冰塊的酒杯中;

　　4、倒入石榴糖漿;

　　Ps.酒好喝，不可以貪杯哦~不然會(huì)像那只上熱搜的倒霉負(fù)鼠一樣被拖去洗胃醒酒，那可不是什么舒服的事情!

參考文獻(xiàn)：

·調(diào)酒屋《波本玫瑰 Bourbon Rose 雞尾酒配方及做法》

·葡萄酒評(píng)論《波本威士忌的熱潮》

·悅游CondeNastTraveler《把波本威士忌喝明白，才能當(dāng)王牌》

·飲家Drinkers《沒想到你是這樣的波本威士忌》

·清單《威士忌小白想入門?先認(rèn)識(shí)這 10 款調(diào)和酒》

·Enjoy雅趣《西方男人混酒局，喝什么?》

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作者：Salary小妞