綠豆芽和黃豆芽有什么區(qū)別：外觀區(qū)別、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值區(qū)別、吃法區(qū)別等等，綠豆芽就是綠豆萌發(fā)出來的嫩芽，它是可以用來食用的，但是不能生吃都是用來做成菜肴吃的。

綠豆芽和黃豆芽有什么區(qū)別

外觀區(qū)別

綠豆芽和黃豆芽的區(qū)別很多人都知道，因?yàn)檫@種蔬菜是最常見的一種。它們最大的差別別在于顏色不同，形狀不同。從外觀上來看，綠豆芽的顏色是綠色的，黃豆芽的顏色是黃色的。綠豆芽比黃豆芽要長(zhǎng)，但是黃豆芽比綠豆芽的豆子大，這是區(qū)別方法之一哦，黃豆芽比較胖，比較豐滿。綠豆芽比較苗條，細(xì)長(zhǎng)細(xì)長(zhǎng)的，它們的外觀還是有很大區(qū)別的。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值區(qū)別

綠豆芽和黃豆芽，主要是由綠豆和黃豆生成的。所以它們的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值區(qū)別主要是綠豆和黃豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值區(qū)別。綠豆和黃豆主要都是豆制品，所以它們的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值沒有什么明顯的區(qū)別。但是，黃豆芽的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻比綠豆芽要多一些哦，這是需要注意的地方。綠豆芽的主要功能是軟化血管，很多人都有心腦血管疾病，醫(yī)生會(huì)建議她多吃綠豆芽。黃豆芽的營(yíng)養(yǎng)成分更高更多，黃豆芽是年輕女孩的最愛，因?yàn)槟贻p女孩最愛皮膚，最怕長(zhǎng)痘，還要一頭烏黑的秀發(fā)。綠豆芽和黃豆芽都是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富的蔬菜，大家一定要多吃哦，不要挑食。

吃法區(qū)別

綠豆芽和黃豆芽的吃法多，它們的吃法也大多相同，但是也有不同之處。今天就給大家普及一下這個(gè)常識(shí)。清炒黃豆芽，爆炒黃豆芽，涼拌黃豆芽都是佳肴，清炒綠豆芽，爆炒綠豆芽也是常見的菜肴。綠豆芽長(zhǎng)的水嫩嫩的，所以很多人都用它來涼拌。黃豆芽長(zhǎng)得又粗又壯，所以很多人用它來炒煲湯用。中國(guó)經(jīng)典美食水煮牛肉，水煮魚都離不黃豆芽。

綠豆芽種植方法

1.要使綠豆芽萌發(fā)平穩(wěn)，選用專門用于發(fā)芽的品種，選用發(fā)芽率大于95%、純度和凈度均較高、纖維生成較慢、質(zhì)量較好、籽粒飽滿的種子。

2.將種子預(yù)先晾曬(1~2天)，清選剔去蟲蛀、破損、畸形、雜質(zhì)及其它種類的種子。浸泡時(shí)加適量的豆粒，上下翻幾遍，使種子均勻，浸泡4-6小時(shí)

3.將種子浸泡后的余水淋下，放進(jìn)木桶中進(jìn)行發(fā)芽。在桶底可以開一個(gè)大的排水口，這樣可以把豆子裝進(jìn)去，裝完后用干凈的麻布蓋住，有利于保溫、保濕和調(diào)節(jié)空氣。全生育期為夏天4-5天，秋季為6-7天。綠豆芽本身就是鮮嫩多汁的，高溫下很容易出現(xiàn)脫水、腐爛、或者是酒精的味道。所以要經(jīng)常補(bǔ)充水分。為了保證室內(nèi)的相對(duì)濕度，一天四至五次噴水，相對(duì)濕度在90%以上。

黃豆芽種植方法

1.選擇好黃豆首先，需要準(zhǔn)備一些黃豆。選擇新鮮的黃豆，去掉壞的豆子和雜質(zhì)，然后把黃豆洗干凈，泡水浸泡4-6小時(shí)。

2.準(zhǔn)備容器準(zhǔn)備一個(gè)大的碗，把泡好的黃豆放入碗中，加入適量的水，保證豆子能夠浸泡在水中。另外，還需要準(zhǔn)備一個(gè)透明的蓋子，在豆子上面蓋上蓋子，這樣可以避免灰塵和污染。

3.加水每天需要給黃豆芽加水，保持豆子的濕度。一般來說，每天需要加水2-3次，保證豆子始終處于濕潤(rùn)的狀態(tài)。

4.放置到通風(fēng)處將泡好水的黃豆放置到通風(fēng)處，保持適宜的溫度和光照。一般來說，黃豆芽需要在有光線的地方放置，但是不能直接暴露在陽(yáng)光下，否則會(huì)影響芽的生長(zhǎng)。

5.等待收獲經(jīng)過約2-3天的時(shí)間，黃豆芽就可以收獲啦!將黃豆芽從碗中取出，用清水沖洗干凈即可。自己在家種黃豆芽，不僅新鮮衛(wèi)生，而且簡(jiǎn)單易行，大家一定要試一試哦!