稻谷一般幾月份開始收割？一般來說，稻谷南方的收獲時間分為兩次，一次在7月下旬，另一次在10月下旬;北方的水稻每年成熟一次，大部分是單季水稻，通常在4月中旬種植，8月收獲，避免了寒冷的秋冬季節(jié)。

稻谷一般幾月份開始收割

北方一季稻一般在9月份成熟、收割。華中及華東部分地區(qū)兩季稻，一季稻7月上成熟、收割，二季稻10月上旬成熟、收割。華南及華東部分地區(qū)種三季稻，早稻7月上中旬成熟、收割，中稻9月中下旬成熟、收割，晚稻10月上中旬成熟、收割。

水稻的生長周期

1、幼苗期：秧田期

2、秧苗分蘗期：返青期 有效分蘗期 無效分蘗期

3、幼穗發(fā)育期：分化期 形成期 完成期

4、開花結實期：乳熟期 蠟熟期 完熟期

5、水稻的一生要經(jīng)歷營養(yǎng)生長和生殖生長兩個時期，其中，營養(yǎng)生長期主要包括秧苗期和分蘗期。

水稻的儲存

1、控制水分：水分過大，容易發(fā)熱霉變，不耐儲存，因此稻谷的安全水分是安全儲藏的根本，入庫前應經(jīng)過自然干燥，水分達到安全標準(14%以下)，若入庫原始水分大，應及時進行干燥處理。

2、清除雜質：水稻中通常含有稗子、雜草、穗梗、葉片、糠灰等雜質以及癟粒，這些物質有機質含水量高、吸濕性強、載菌多、呼吸強度大、極不穩(wěn)定，而糠灰等雜質又使糧堆孔隙度減少，濕熱積集堆內不易撒去，這些都是儲藏不安全的因素，因此，入庫前必須把雜質含量降低到0.5%以下，可以大大提高儲藏穩(wěn)定性。

3、適時通風 ： 新水稻往往呼吸旺盛，糧溫較高或水分較高，應適時通風，特別是一到秋涼，糧堆內外溫差大，這時更應加強通風，結合深翻糧面散發(fā)糧堆濕熱，以防結霉，有條件的可以采用機械通風。

4、低溫密閉 ： 充分利用冬季寒冷干燥的天氣通風，使糧溫降低到10℃以下，水分降低到安全標準以內，在春暖以前進行壓蓋密閉，以便度夏。

水稻的施肥

水稻生長需要的營養(yǎng)元素除由施肥供給外，還可由土壤供給，另外施用肥料的養(yǎng)分也不是全為水稻利用吸收，其利用率因肥料種類、氣候條件、土壤保肥能力和栽培條件等不同。所以水稻施肥量的多少應該根據(jù)單產水平對養(yǎng)分的需求量，土壤養(yǎng)分的供給量，所施肥料的養(yǎng)分含量及其利用率等因素綜合考慮。

水稻不同生育時期對肥料的吸收需求量有所不同。水稻在不同的生育時期的吸肥量又依不同生育階段、不同部位或生長器官情況而不同。所以要想合理施肥，使水稻生長發(fā)育的各地階段有足夠的營養(yǎng)保證，在水稻的高產施肥中就根據(jù)水稻需肥規(guī)律基本分為基肥、分蘗肥、穗肥和粒肥等四個主要時期。

水稻種植技術

稻米的種植技術，包括稻田和插秧，是在中國發(fā)明的。傳說中是神農氏教導人們如何種稻。稻的耕種除傳統(tǒng)的人工耕種方式，亦有高度機械化的耕種方式。但仍不失下列步驟：

整地

種稻之前，必須先將稻田的土壤翻過，使其松軟，這個過程分為粗耕、細耕和蓋平三個期間。過去使用獸力和犁具，主要是水牛來整地犁田，但當今多用機器整地了。

育苗

農民先在某塊田中培育秧苗，此田往往會被稱為秧田，在撒下稻種后，農人多半會在土上灑一層稻殼灰;現(xiàn)代則多由專門的育苗中心使用育苗箱來使稻苗成長，好的稻苗是稻作成功的關鍵。在秧苗長高約八公分時，就可以進行插秧了。

插秧

將秧苗仔細的插進稻田中，間格有序。傳統(tǒng)的插秧法會使用秧繩、秧標或插秧輪，來在稻田中做記號。手工插秧時，會在左手的大拇指上戴分秧器，幫助農人將秧苗分出，并插進土里。插秧的氣候相當重要，如大雨則會將秧苗打壞?，F(xiàn)代多有插秧機插秧，但在土地起伏大，形狀不是方型的稻田中，還是需要人工插秧。秧苗一般會呈南北走向。還有更為便利的拋秧。

除草除蟲

秧苗成長的時候，得時時照顧，并拔除雜草、有時也需用農藥來除掉害蟲。

施肥

秧苗在抽高，長出第一節(jié)稻莖的時候稱為分蘗期，這段期間往往需要施肥，讓稻苗健壯的成長，并促進日后結穗米質的飽滿和數(shù)量。

灌排水

水稻比較依賴這個程序，旱稻的話是旱田，灌排水的過程較不一樣，但是一般都需在插秧后，幼穗形成時，還有抽穗開花期加強水分灌溉。

收成

收成當?shù)舅氪瓜?，金黃飽滿時，就可以開始收成，過去是農民一束一束，用鐮刀割下，再扎起，利用打谷機使稻穗分離，現(xiàn)代則有收割機，將稻穗卷入后，直接將稻穗與稻莖分離出來，一粒一粒的稻穗就成為稻谷。

干燥、篩選

收成的稻谷需要干燥，過去多在三合院的前院曬谷，需時時翻動，讓稻谷干燥。篩選則是將癟谷等雜質刪掉，用電動分谷機、風車或手工抖動分谷，利用風力將飽滿有重量的稻谷自動篩選出來。