小雪吃什么養(yǎng)生_小雪節(jié)氣養(yǎng)生食譜
現(xiàn)在大家越來(lái)越注重養(yǎng)生,那么在小雪節(jié)氣到來(lái)之時(shí),知道吃什么食物養(yǎng)生嗎?養(yǎng)生食譜有哪些呢?下面是小編為大家?guī)?lái)的小雪吃什么養(yǎng)生_小雪節(jié)氣養(yǎng)生食譜，希望大家能夠喜歡！
小雪節(jié)氣養(yǎng)生要注意的事項(xiàng)
小雪吃什么養(yǎng)生
烏骨雞：補(bǔ)血養(yǎng)血
烏骨雞是強(qiáng)筋健骨、補(bǔ)血健體的上等佳品。烏雞黑色素有清除自由基和抗氧化作用，可以抗衰老，提高免疫力?！侗静菥V目》中說(shuō)烏雞有大補(bǔ)的作用。可以補(bǔ)諸勞虛損，可以治療消渴。益產(chǎn)婦，尤其治療婦女的崩漏帶下等等一些頑固的血病。尤其是對(duì)老年人骨質(zhì)疏松防止小孩佝僂病缺鐵性貧血等等有很重要的作用。
黑豆：預(yù)防便秘
黑豆中粗纖維的含量高，超過(guò)黃豆很多。粗纖維具有很好的通便作用，便秘是中老年人普遍存在的問(wèn)題?，F(xiàn)代人的飲食精細(xì)，粗纖維含量過(guò)少，加重了腸道的承擔(dān)，容易導(dǎo)致便秘，導(dǎo)致痔瘡的產(chǎn)生。每天吃點(diǎn)黑豆，增加粗纖維素，就可以有效預(yù)防便秘發(fā)生。
胡蘿卜：潤(rùn)膚
胡蘿卜中富有的β-胡蘿卜素，在小腸內(nèi)可以轉(zhuǎn)化成維生素A。而維生素A對(duì)皮膚的表皮層具有保護(hù)作用，可使人的皮膚柔潤(rùn)、光澤、有彈性。中醫(yī)認(rèn)為，胡蘿卜味甘平，食之補(bǔ)脾健胃。秋末胡蘿卜以燉食最好，炒食為良。燉食能保持胡蘿卜素93%以上，炒食也可保持胡蘿卜素80%以上。
豆芽菜：防上火
黃豆、綠豆中含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物，以及鈉、磷、鐵、鈣等人體必需的飲食微量元素。豆生芽后，不但能保持原有的物質(zhì)，而且增加了維生素的含量，有利于消除疲勞。吃豆芽可以滋養(yǎng)潤(rùn)燥、清熱解毒，是冬季上火的最好選擇。
牛肉：暖胃
牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸組成等比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血和修復(fù)組織等方面特別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補(bǔ)益佳品。
白蘿卜：利肺
蘿卜含有較多的水分、維生素C，一定量的鈣、祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，蘿卜性涼味辛甘，入肺、胃二經(jīng)，可消積滯、化痰熱、下氣貫中、解毒，用于食積脹滿(mǎn)、小便不利等癥?？梢?jiàn)蘿卜對(duì)調(diào)理脾胃作用非小，所以有“冬季蘿卜賽人參”之說(shuō)，對(duì)冬季常見(jiàn)的消化不良、風(fēng)熱型感冒、扁桃體炎、咳喘多痰、咽喉痛等疾病也有輔助治療作用。
芋頭：養(yǎng)胃
芋頭富含淀粉，營(yíng)養(yǎng)豐富。并含乳聚糖，質(zhì)地軟滑，容易消化，有健胃作用，特別適宜脾胃虛弱、患腸道疾病、結(jié)核病和正處恢復(fù)期的病人食用，是嬰幼兒和老年人的食用佳品。
荸薺：利咽化痰
荸薺是寒性食物，既可清熱瀉火、利咽化痰，又可補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，但荸薺生長(zhǎng)在泥中，外皮和內(nèi)部都有可能附著較多的細(xì)菌和寄生蟲(chóng)，所以不宜生吃，不妨將其洗凈后煮粥。煮熟的荸薺更甜，而且能與谷物糧食營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)，起到清熱化痰的作用。
山藥：護(hù)膚
山藥含有薯蕷皂，被稱(chēng)為是天然的DHEA(又名青春素)，其中含有各種激素基本物質(zhì)，有激素之母的稱(chēng)謂，它能促進(jìn)內(nèi)分泌激素的合成作用，能促進(jìn)皮膚表皮細(xì)胞的新陳代謝，提升肌膚的保濕功能，并對(duì)改善體質(zhì)也有一定的幫助作用。小雪時(shí)節(jié)飲食不節(jié)、偏食生冷極易導(dǎo)致腸胃不適，吃些山藥也有幫助。
小雪節(jié)氣養(yǎng)生食譜
溫補(bǔ)肝腎：蔥爆羊肉
功效：養(yǎng)胃、溫補(bǔ)肝腎、溫經(jīng)止痛、健胃護(hù)眼、增強(qiáng)抵抗力
主料：羊肉250克
輔料：蔥白3段、色拉油適量、食鹽1茶匙、料酒1湯匙、生抽1湯匙、白糖2克
做法：
1、羊肉片化冰備用;
2、蔥白斜刀切絲備用;
3、鍋中倒入適量的炒菜油，比平時(shí)可以稍微多一些，油溫約5-6成熱左右;
4、放入化冰后的羊肉片，迅速滑散翻炒，烹入料酒;
5、待羊肉片開(kāi)始陸續(xù)變白時(shí)，加入蔥絲繼續(xù)快手翻炒均勻;
6、放入生抽，白糖，鹽炒勻即可出鍋。
防癌抗衰老：蕃茄炒牛肉
功效：祛斑、抗衰老、消食、防癌、降壓養(yǎng)血
主料：牛里脊250克
輔料：西紅柿3個(gè)、食鹽少許、醬油2大匙、蔥1根、姜1片、蒜3瓣、料酒1大匙、香油1大匙、番茄醬1大匙、雞蛋1/4個(gè)、藕粉(或生粉)1大匙、朝天椒1個(gè)
做法：
1、準(zhǔn)備材料;
2、牛肉切片放入腌牛肉調(diào)料拌勻(腌牛肉調(diào)料：雞蛋液1/4個(gè)、醬油1大匙、料酒1大匙、芝麻油1大匙、藕粉或生粉1茶匙);
3、蕃茄去皮切塊，蔥，姜，蒜，紅椒切末備用;
4、熱鍋1大匙油，放入牛肉炒至5分熟取出備用;
5、放入1大匙油，爆香蔥，姜，蒜，紅椒;
6、然后放入蕃茄醬，略炒;
7、放入蕃茄(不要去翻動(dòng)，會(huì)糊掉，晃一晃鍋?zhàn)泳秃?，加醬油，料酒和2大匙水;
8、接著放入牛肉拌勻并調(diào)入少許鹽;
9、起鍋放入蔥花，淋入香油就可以了。
減肥排毒：美味啤酒蝦
功效：減肥、排毒、降糖、抗衰老、防癌、健腦
主料：基圍蝦300克
輔料：黃瓜半根、色拉油適量、食鹽少許、蔥1小段、姜1小塊、啤酒250克
做法：
1、基圍蝦挑去蝦線，剪去蝦須、蝦腳，清洗干凈;
2、黃瓜洗凈切片，姜、蔥切片;
3、炒鍋燒熱，放少許油，燒熱后放入蔥、姜片爆香;
4、放入基圍蝦，小火煸炒至蝦變紅色;
5、倒入啤酒，小火煮十分鐘左右;
6、待湯汁漸干時(shí)，放入黃瓜片，加少許鹽提味，翻炒均勻即可;
防治痔瘡：蓮藕骨頭湯
功效：防治痔瘡、養(yǎng)胃、消食、防治貧血、養(yǎng)血
主料：豬大骨頭500克、藕2節(jié)
調(diào)料：食鹽適量、姜5片、八角4個(gè)、桂皮1塊、料酒適量、胡椒粉適量
做法：
1、骨頭用清水浸泡出血水，浸泡約1個(gè)小時(shí)左右，中途可換幾次清水;
2、蓮藕削皮，切滾刀塊，有的藕孔里有污泥，用清水沖洗干凈，用撒少許鹽，抓勻，腌30分鐘
3、鍋熱后倒少許油，放入姜、八角、桂皮炸出香味后放入骨頭翻炒，再加少許鹽翻炒;
4、炒至肉變色，肉質(zhì)發(fā)緊時(shí)，倒入砂鍋中，加入清水至鍋的六、七分滿(mǎn)，開(kāi)中火燒開(kāi);
5、水煮開(kāi)翻滾后，沿鍋邊撈出血沫;
6、倒入蓮藕，用勺翻動(dòng)下，把蓮藕和肉都翻勻，中火煮開(kāi)湯后，轉(zhuǎn)小火煨2小時(shí)左右，至藕粉即可，調(diào)入少許鹽，胡椒粉。翻滾著的湯，清香的蓮藕加上肉香味，從砂鍋蓋上的小氣孔飄出來(lái)。
補(bǔ)血健腦：皮蛋瘦肉粥
功效：補(bǔ)血、健腦、強(qiáng)身健體、促發(fā)育
主料：大米適量、松花蛋2個(gè)、豬肉150克
調(diào)料：色拉油適量、食鹽適量、姜5克、料酒適量、淀粉少許、白糖2克
做法：
1、準(zhǔn)備一鍋慢火煲好的白粥，切片的瘦肉用鹽，油，酒，生粉和糖加姜絲腌30分鐘，皮蛋一個(gè)切成小粒;
2、用小鍋(或瓦煲)按個(gè)人的份量裝上白粥，小火加熱到粥起小氣泡，先加入切粒的皮蛋煮幾分鐘，這樣的話皮蛋的清香會(huì)溶在粥里，香氣更甚。煮的時(shí)候要邊煮邊攪動(dòng)，以免粘鍋;
3、然后再放瘦肉片，在粥里攪開(kāi)，看見(jiàn)肉色變淺就可以關(guān)火，用余溫悶幾分鐘就行!
御寒保暖：狗肉煲醬燜蘿卜牛腩
材料
蘿卜，糖，姜，醬油，狗肉煲醬，酒，牛腩
做法
1、牛腩洗凈，放醬油、糖、酒燜熟。
2、用油把姜爆香，再放糖炒一下蘿卜，聽(tīng)說(shuō)，這樣子蘿卜沒(méi)有那么寒涼。
3、然后把蘿卜和牛腩一起放入壓力窩，再倒入這個(gè)狗肉煲醬，壓它個(gè)半小時(shí)，就可以吃啦。
健康提示
這道菜不妨用高壓鍋來(lái)煮，可以更加入味，而且搭配蘿卜食用，中和了蘿卜的寒性，更適合冬天食用。
小雪節(jié)氣養(yǎng)生要注意的事項(xiàng)
1、小雪節(jié)氣要注意保暖
在冬季,注意保暖是一個(gè)永恒不變的話題。很多年輕人,依仗身體強(qiáng)壯,而忽略的保暖,很容易導(dǎo)致身體出現(xiàn)感冒發(fā)燒的情況。還有就是一些弱勢(shì)群體,像老弱病殘?jiān)羞@類(lèi)人群,就更加需要注意保暖了,避免感冒生病。天氣漸漸進(jìn)入真正的寒冷,多穿衣服來(lái)御寒,注意保暖是必不可少的,而一些特殊疾病的病人,就更應(yīng)當(dāng)保護(hù)好自己的身體。
2、小雪節(jié)氣要注意保持好的心態(tài)
注意保持好的心態(tài),這點(diǎn)主要是和冬季的氣候有很大的關(guān)系。總所周知,一旦到了冬天,隨著天氣越加寒冷,人的心情也會(huì)變得喜怒無(wú)常,這是自然的生理現(xiàn)象,但是也要好好的進(jìn)行調(diào)節(jié),否則很容易出現(xiàn)肝火旺盛的情況。還容易讓人產(chǎn)生抑郁情緒,一旦出現(xiàn)了抑郁的情況,那么不管對(duì)于個(gè)人,還是對(duì)身體的人來(lái)說(shuō),都是有很大的影響的。
3、小雪節(jié)氣要健康飲食
3.1、多喝水防內(nèi)熱
多飲水可以促進(jìn)新陳代謝,縮短糞便在腸道停留的時(shí)間,減少毒素的吸收,溶解水溶性的毒素。最好在每天清晨空腹喝一杯溫開(kāi)水。此外清晨飲水還能降低血液粘度,預(yù)防心腦血管疾病。
3.2、多食熱粥
小雪過(guò)后,在飲食方面可以多吃以下食物:保護(hù)心腦血管的食品,如丹參、山楂、黑木耳、西紅柿、芹菜等;降血脂的食品,如苦瓜、玉米、蕎麥、胡蘿卜等;溫補(bǔ)性食物和益腎食品,如腰果、芡實(shí)、山藥、栗子、核桃、黑芝麻、黑豆等。
4、小雪節(jié)氣要科學(xué)作息
小雪節(jié)氣要增強(qiáng)體質(zhì)、提高機(jī)體免疫力和抗寒能力。首先,要保證充足的睡眠。冬季應(yīng)該早睡晚起,最好不要遲于22點(diǎn)休息。如果超過(guò)1點(diǎn)還不休息,人的免疫力容易下降,加之小雪節(jié)氣后氣溫下降明顯,太晚休息更易生病。
每晚用熱水泡腳,用熱水泡腳能刺激足底穴位,或者抽空做做暖腳操,增加腰腿部力量,促進(jìn)下肢血液循環(huán),防止凍傷,并就能提高機(jī)體抗寒能力。