餐位(Seating arrangement)

　　餐位的安排大致上如上圖。原則上男主賓(Gentleman of honor)坐在女主人(hostess)右邊，女主賓(lady of honor )坐在男主人(host)右邊，而且多半是男女相間而坐，夫婦不坐在一起，以免各自聊家常話(huà)而忽略與其他賓客間的交際。

　　★餐具擺法

　　家庭或餐廳宴會(huì)時(shí)，餐具的種類(lèi)和數(shù)量，因餐會(huì)的正式(formal)程度而定。越正式的餐會(huì)，刀叉盤(pán)碟擺得越多。本文所舉的例子，適用于不十分正式的宴會(huì)(多數(shù)家庭式宴會(huì)屬于此類(lèi))。

　　1. 叉子(forks)放在主菜盤(pán)(main plate)左側(cè)，刀子(knives)、湯匙(spoons)擺在右側(cè)。

　　2. 刀叉和湯匙依使用的先后順序排列。最先用的放在離主菜盤(pán)最遠(yuǎn)的外側(cè)，后用的放在離主菜盤(pán)近內(nèi)側(cè)。假如主人決定先上主菜再上沙拉，就要把主菜叉子放在沙拉叉子的外側(cè)。

　　3. 沙拉盤(pán)放在靠主菜盤(pán)的左邊。美國(guó)人通常把主菜和沙拉一起送上桌來(lái)，而不像法國(guó)人一樣，主菜吃完以后才上沙拉。

　　★一般餐具擺設(shè)圖(午宴、晚宴均適用)

　　1. butter plate and knife奶油碟子和奶油刀。

　　2. dessert spoon甜點(diǎn)匙。

　　3. glass飲料杯。

　　4. salad plate沙拉盤(pán)。

　　5. napkin餐巾。

　　6. main course fork主菜叉子。

　　7. salad fork沙拉叉子。

　　8. main plate主菜盤(pán)。

　　9. main course knife主菜刀子。

　　10. soup spoon湯匙。

　　11. cup, saucer, and teaspoon茶(咖啡)杯、碟和茶匙。

　　結(jié)語(yǔ)：

　　記得要入境隨俗(While in Rome, do as the Romans do.)對(duì)于吃西餐的規(guī)矩有疑問(wèn)時(shí)，留意您的男女主人，照著他們的樣子做，應(yīng)該錯(cuò)不了。