過(guò)生日要吃長(zhǎng)壽面的原因

　　在中國(guó)民間漢族歷來(lái)就有生日吃壽面(長(zhǎng)壽面)的習(xí)俗，該習(xí)俗由來(lái)已久，相傳與漢武帝有關(guān)，長(zhǎng)壽面主料為高筋粉，配以各種調(diào)料食之。代表了人們對(duì)未來(lái)的一種美好愿望。臉即面，那“臉長(zhǎng)即面長(zhǎng)”，于是人們就借用長(zhǎng)長(zhǎng)的面條來(lái)祝福長(zhǎng)壽。漸漸地，這種做法又演化為生日(節(jié)日)吃面條的習(xí)慣，稱(chēng)之為吃“長(zhǎng)壽面”。

　　過(guò)生日要吃長(zhǎng)壽面的原因

　　相傳唐明皇即位之后，漸漸冷落原來(lái)患難之妻王皇后，有一天，王皇后對(duì)唐明皇說(shuō)：“三郎你忘了當(dāng)年我脫下新做的紫色背心換了一斗面，為你做湯餅過(guò)生日的事嗎?” 湯餅又叫做“水引”，也就是湯面，后代因?yàn)樗沁^(guò)生日祝壽用的，所以稱(chēng)作“壽面”。 因?yàn)槲覈?guó)食品中面條最為綿長(zhǎng)，壽日吃面，表示延年益壽。

　　中國(guó)人自古是有著過(guò)生日的習(xí)慣的，否則“長(zhǎng)壽面”一說(shuō)何來(lái)?

　　古時(shí)候人稱(chēng)面為“湯餅”，湯餅又被稱(chēng)“水引”，那就是面條了，過(guò)生日吃面條的習(xí)俗由來(lái)已久。

　　后來(lái)面條又多用于生日祝壽，因?yàn)槊鏃l意味著綿綿長(zhǎng)長(zhǎng)，壽日吃面，表示延年益壽。所以壽面就要求長(zhǎng)達(dá)三尺，每束須百根以上，盤(pán)成塔形，用紅綠剪紙的壽字罩在面條上作為壽禮，這叫做吃壽面。也是過(guò)生日時(shí)最要緊的飲食呢。

　　王氏出身名門(mén)望族，祖母同安長(zhǎng)公主，為唐高祖的妹妹。李治封晉王時(shí)，納王氏為晉王妃，約在公元642年，李治年15歲，王氏年約15歲。643年，李治立為太子，封王氏為太子妃。649年，太宗死，李治繼位為高宗，立王氏為皇后。

　　王皇后沒(méi)有生育，宮中只有宮女劉氏生皇子李忠和蕭淑妃生皇子李素節(jié)，劉氏位微而無(wú)寵，蕭氏位較高而得寵。王皇后經(jīng)過(guò)一番衡量，擬收李忠為養(yǎng)子，并立為太子，以鞏固皇后的尊位。蕭淑妃則想立李素節(jié)為太子，為自己爭(zhēng)寵增加政治資本。王氏怕蕭氏爭(zhēng)寵，知道高宗正繾綣已出家的武媚，暗中令武氏蓄發(fā)，召之人宮，獻(xiàn)給高宗。這位武媚就是后來(lái)的武則天。

　　武氏入宮后，得到高宗的重寵，使蕭淑妃失寵，王皇后自以為目的已經(jīng)達(dá)到了。她真沒(méi)有想到，武氏是王皇后更大的競(jìng)爭(zhēng)者。先是以巫蠱案逼高宗廢去王氏后位，被長(zhǎng)孫無(wú)忌、褚遂良等諫止;復(fù)以誣王皇后殺死武氏所生的小女兒為罪名，于655年(唐高宗永徽六年)廢去王氏后位及蕭氏妃位，皆貶為庶人，打入冷宮囚禁起來(lái)。武氏仍不解恨，改王氏為蟒氏，蕭氏為梟氏。

　　過(guò)了不久，高宗因思念與王氏和蕭氏的舊情，行經(jīng)所囚禁的地方，只見(jiàn)留下一個(gè)送飯的小洞，看不到人，便大呼說(shuō)：“皇后、淑妃安在?”王氏泣答：“妾等得罪，廢棄為宮婢，何得更有尊稱(chēng)，名為皇后?”只向高宗提出將此冷宮改為“迥心院”。(《舊唐書(shū)·后妃傳》)武氏知道了，大怒，令對(duì)王、蕭二人各杖一百，截去手足，浸于酒中，名曰“骨醉”，數(shù)日后，王氏被折磨死，時(shí)年約28歲。史稱(chēng)“廢后”。