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公園漫步感悟隨筆:美美的秋葵

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  編者按:秋葵,亦稱黃秋葵、咖啡黃葵,俗名羊角豆、潺茄?!睹烂赖那锟肪褪亲髡咴诠珗@漫步中,看到一株秋葵而展開的聯(lián)想。

  清晨,在小區(qū)公園里散步。入園的路口是一條長長的石板路,路旁有一片林子,油綠的香樟樹,蒼翠的雪松,還有紫紅色的李子樹。陽光從高樓間斜射進林子,灑在濕潤而松軟的土上,小鳥在林中一會兒從這樹上飛到那樹上,不知疲倦地飛來飛去,嘰嘰喳喳的互相鳴叫著。但我一點兒不覺得喧囂。十月初的天氣已經(jīng)很涼爽了,綠葉上的露珠在晨曦中晶瑩剔透,遠遠的看去珍珠似的,伸手撫摸綠葉,感覺清涼清涼的。走在公園里,仿佛徜徉在森林中。在稍遠處,一個高檔的酒店就掩映在綠樹叢中,抬頭一看,被酒店門前花盆里面的一株不知名植物所吸引,盡神一看,感覺它很具有觀賞性。

  盡管平時經(jīng)常在小區(qū)公園里散步,但這里卻來的不多。我懷著好奇心走到花盆前,仔細端望著眼前這株不知名植物,雖然栽在盆子里,卻長得很茂盛,綠綠的、肥肥的葉子向上伸展著,在它的頂端結(jié)出了一對紫紅色果實,在陽光下欣欣然,勃勃然,真討人喜愛。店里的工作人員見狀說:“是秋葵,可食用”。我微笑著點點頭,“呵”了一聲,這名字我第一次聽到。其植株形態(tài),跟我兒時在農(nóng)村時,我父親種的茄子樹差不多,但果實卻截然不同,秋葵的果實有點點象辣椒??催^之后,繼續(xù)散步,而腦子里卻對秋葵留下了不少疑問,它屬性和營養(yǎng)價值如何,怎樣烹飪?回家上網(wǎng)查查。

  秋葵,亦稱黃秋葵、咖啡黃葵、俗名羊角豆、潺茄。因其長相酷似辣椒,故又稱“洋辣椒”。性喜溫暖,原產(chǎn)地為非洲,以及亞洲熱帶。目前在歐洲、非洲、中東、印度及東南亞等熱帶地區(qū)廣泛栽培,我國江西萍鄉(xiāng)等南方地區(qū)種植。(另據(jù)考證,我國食用秋葵可追溯到周代)。秋葵有豐富的營養(yǎng)價值,含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物及豐富的維生素A和B族、鈣、磷、鐵等,以及含有鋅和硒等微量元素,有益于人的免疫力,具有一定的補腎功能。對治療咽喉腫痛,小便淋澀,預(yù)防糖尿病、保護胃黏膜有一定作用。秋葵可涼拌、熱炒、油炸、燉食、做色拉、湯菜等,不過在涼拌和炒食之前須在沸水中燙上二、三分鐘以去澀味,口感會更好些。

  學(xué)會吃秋葵吧,友人告訴我,秋葵的營養(yǎng)主要在粘稠汁液中。我在合肥女兒家做飯菜,經(jīng)常為買菜傷腦筋。在市場上或超市里轉(zhuǎn)來轉(zhuǎn)去,常常感到不知買何種菜以換換口味。自從認識秋葵后,又多了一種選擇,真有點高興。但我卻只會秋葵炒肉,不過家人覺得口感確實不錯。

  我的家鄉(xiāng)——雙峰(湖南),還是近幾年開始種植,還不太關(guān)注,吃秋葵的人也不多。但在當今這個信息高度發(fā)達的時代,一定會慢慢喜歡秋葵的,我們那里的地理位置也很適合種植(與栽種茄子的氣候、土質(zhì)、方法差不多),秋葵一般在4月底至5月初播種,它的根系很發(fā)達,耐肥耐水,花果期特別長。兩三個月就可采收嫩果。特別在花期,在那綠綠闊葉中累累含苞待放的花蕾,給人以嬌羞、豐滿、青澀的美感,當花盛開時,或金燦燦,或紅艷艷,神似美少女;結(jié)出的果實齊刷刷指向藍天,有綠綠的,也有紫紫的,如果成片栽種,那一定是一道亮麗的風(fēng)景,一定會招來許多游客前來欣賞!

作者:朱志彬
公眾號:生活隨筆以文為樂

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