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　　人的口味為何不同? 蔣葳閱讀答案

　　人的口味為何不同? 蔣葳

　?、偬}卜青菜各有所愛(ài)，同樣的食物有人吃上一口就欲罷不能，有人則難以下咽，這到底是為什么呢?科學(xué)研 究告訴我們，人們喜歡或不喜歡某一種食品其實(shí)不僅在于食品本身的味道，還在于人們的不同感覺(jué)，而這種飲食習(xí)慣一旦形成，就難以改變。

　?、?ldquo;味覺(jué)專(zhuān)家”早已認(rèn)定：味覺(jué)在本質(zhì)上是一種“化學(xué)感覺(jué)”。這就是說(shuō)，食物中的化學(xué)物質(zhì)跟味蕾發(fā)生反應(yīng)并產(chǎn)生一個(gè)信號(hào)，信號(hào)在傳入大腦后立即被精確地予以分析，由此甜、酸、苦、辣一一體味出來(lái)。一個(gè)正常人的味覺(jué)器官是十分高效的，能在很短的時(shí)間內(nèi)迅速、正確地區(qū)分出數(shù)千種物質(zhì)的不同滋味來(lái)。

　　③長(zhǎng)期以來(lái)，人們普遍認(rèn)為：味覺(jué)反應(yīng)僅僅限于舌頭的味蕾。但后來(lái)科學(xué)家又驚奇發(fā)現(xiàn)，其實(shí)舌頭的各個(gè)部位都有其特定的分工。比如，舌尖品嘗咸味，舌側(cè) 、舌中和舌根則分別“負(fù)責(zé)”酸味、甜味和苦味。不過(guò)，科學(xué)家最近又有了新發(fā)現(xiàn)。他們?cè)趯?shí)驗(yàn)中先將志愿者的舌部麻醉，這時(shí)志愿者便失去了品嘗咸和甜的能力;接著他們又麻醉了志愿者的上顎，結(jié)果發(fā)現(xiàn)其對(duì)酸和苦都已不能體味;最后他們?cè)賹⒅驹刚叩纳嗖亢蜕项€統(tǒng)統(tǒng)麻醉，這時(shí)志愿者便連鹽水和淡水都難以分辨了。然而，新的奇跡又出現(xiàn)了：當(dāng)有名志愿者不慎吞下一小口鹽水時(shí)，他卻皺著眉頭做了個(gè)鬼臉，這是因?yàn)楹聿恳查L(zhǎng)有味蕾!科學(xué)家證實(shí)，舌頭上的味蕾多達(dá)300顆，密度最大，上顎次之，而喉部則更次之。味蕾的再生能力也極強(qiáng)，受損或割去后馬上又能長(zhǎng)出新的味蕾。

　?、苡捎诿總€(gè)人的生長(zhǎng)環(huán)境不同，個(gè)人味蕾的發(fā)育也不同。因此每個(gè)人的味蕾是有一定的差異的：有的人感受酸味強(qiáng)一些，有的人感受甜味強(qiáng)一些，那么很少的這種味覺(jué)刺激就能引起他的味覺(jué)沖動(dòng)。但是如果你感受某味覺(jué)的味蕾比較少，那么你的這一味覺(jué)就比較遲鈍，就需要很強(qiáng)的刺激才能引起你的沖動(dòng)。這就是為什么每個(gè)人的口味不同了。

　　15.本文的說(shuō)明順序是 ，主要介紹了 。(3分)

　　16.文中第③段劃線(xiàn)句子使用了什么說(shuō)明方法?有何作用?(3分)

　　17.第④段中畫(huà)線(xiàn)句子使用的“有一定的”一詞，有什么好處?(3分)

　　答案：

　　15.邏輯順序 人的口味不同的原因

　　16.答案：分類(lèi)別(或舉例子)。條理清楚(具體準(zhǔn)確)的說(shuō)明了“味覺(jué)反應(yīng)不僅僅限于舌頭的味蕾，還有上顎以及喉部的味蕾”(或說(shuō)明舌頭的各個(gè)部位都有其特定的分工)

　　17.答案：“有一定的”表限制，用在句中表明每個(gè)人味蕾的差異是有限制的，體現(xiàn)了說(shuō)明文語(yǔ)言的準(zhǔn)確性。

　　《華貴宋錦出“深閨”》閱讀附答案

　　華貴宋錦出“深閨”

　　北京APEC已經(jīng)圓滿(mǎn)落幕，作為亮點(diǎn)之一，各經(jīng)濟(jì)體領(lǐng)導(dǎo)人和代表拍攝“全家福”時(shí)所穿的特色中式服裝引起了廣泛關(guān)注。男領(lǐng)導(dǎo)人服裝的主要面料——宋錦，也走上國(guó)際舞臺(tái)，令世人矚目。

　　宋錦歷史悠久，由于其色澤華麗，圖案精致，質(zhì)地堅(jiān)柔，被稱(chēng)為中國(guó)“錦繡之冠”，因產(chǎn)地主要在蘇州一帶，故又稱(chēng)“蘇州宋錦”。 宋錦與南京云錦、四川蜀錦一起，被譽(yù)為我國(guó)的三大名錦。

　　宋錦的紋樣以幾何紋樣為主。其中最具特色的是用幾何網(wǎng)架構(gòu)成的，有龜背、四達(dá)暈、六達(dá)暈、八達(dá)暈、天華紋、方棋格子等紋路及以圓形交切組成的球路紋和以圓形交疊組成的盤(pán)絳紋等。其造型繁復(fù)多變，構(gòu)圖纖巧秀美，色彩古樸典雅，與唐錦講究雍容華貴形成了明顯的對(duì)比。

　　根據(jù)其結(jié)構(gòu)、工藝的精粗、用料的優(yōu)劣、織物的厚薄以及使用性能等方面，宋錦分為重錦、細(xì)錦、匣錦和小錦4類(lèi)，用途各有側(cè)重。重錦或細(xì)錦的匹料，是宋錦中功能適應(yīng)性較廣的品種，可用作書(shū)畫(huà)裝裱、經(jīng)卷裱封、幔帳、被面、墊面以及衣料等。

　　宋錦的制作工藝較為復(fù)雜，以經(jīng)線(xiàn)和緯線(xiàn)同時(shí)顯花為主要特征?？椩焐弦话悴捎?ldquo;三枚斜紋組織”，兩經(jīng)三緯，經(jīng)線(xiàn)用底經(jīng)和面經(jīng)，底經(jīng)為有色熟絲，作地紋;面經(jīng)用本色生絲，作緯線(xiàn)的結(jié)接經(jīng)。染色需用純天然的染料，先將絲根據(jù)花紋圖案的需要染好顏色才能進(jìn)入織造工序。染料挑選極為嚴(yán)格，大多是草木染，也有部分礦物染料，全部采用手工染色而成。

　　到了宋代，尤其是宋高宗南渡以后，為了滿(mǎn)足當(dāng)時(shí)宮廷服飾和書(shū)畫(huà)裝幀的需要，宋錦得到了極大的發(fā)展，并形成了獨(dú)特的風(fēng)格，以至于后世談到錦，必稱(chēng)宋。14世紀(jì)到19世紀(jì)是宋錦最鼎盛的時(shí)期。明清以后織出的宋錦稱(chēng)為“仿古宋錦”或“宋式錦”，統(tǒng)稱(chēng)“宋錦”。20世紀(jì)初，因?yàn)槭芪鞣浆F(xiàn)代化工業(yè)的沖擊，以及多年的戰(zhàn)亂，傳統(tǒng)宋錦一度衰落，制作技藝幾乎失傳。新中國(guó)成立后，蘇州成立宋錦生產(chǎn)合作社，使蘇州宋錦得到了恢復(fù)和發(fā)展。1986年后，宋錦產(chǎn)量曾有所恢復(fù)，但產(chǎn)量不大。1990年前后市場(chǎng)發(fā)生急劇變化，織錦廠在企業(yè)體制改革中逐步陷于困難局面，經(jīng)濟(jì)效益下降，難以維持。20世紀(jì)90年代后，由于國(guó)內(nèi)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，企業(yè)成本加大，產(chǎn)量日趨下降。主要生產(chǎn)宋錦的蘇州織錦廠，先是轉(zhuǎn)產(chǎn)其它產(chǎn)品，后企業(yè)改制停產(chǎn)，至2004年，企業(yè)倒閉。技術(shù)檔案和資料散失，技術(shù)人員都年逾古稀，有的身體欠佳，有的甚至已故，僅剩的兩位老藝人已達(dá)90多歲，傳統(tǒng)宋錦瀕臨失傳。

　　蘇州一直在搶救瀕臨失傳的傳統(tǒng)技藝。2007年6月5日，經(jīng)文化部確定，江蘇省蘇州市的錢(qián)小萍為該文化遺產(chǎn)項(xiàng)目代表性傳承人，并被列入第一批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目226名代表性傳承人名單。2009年，宋錦被列入世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，逐漸走向全球。2012年3月，吳江鼎盛公司成功開(kāi)發(fā)出一臺(tái)可以按照宋錦傳統(tǒng)工藝織造的現(xiàn)代織機(jī)，具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)，這項(xiàng)發(fā)明拓寬了幅寬和花幅，擴(kuò)大了宋錦的應(yīng)用領(lǐng)域。目前，宋錦的用途已非常廣泛，箱包、家紡、圍巾、披肩、領(lǐng)帶、睡衣等產(chǎn)品都可制作。據(jù)吳建華介紹，宋錦還多次作為國(guó)禮送給外國(guó)政要。

　　此次APEC會(huì)議期間的展示，讓宋錦走向了世界，也為宋錦的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展創(chuàng)造了更好的機(jī)遇。

　　12.選文第3-5段主要介紹了宋錦的 、 、 等內(nèi)容。

　　13.選文第6段運(yùn)用了 的說(shuō)明順序，介紹了宋錦發(fā)展的 過(guò)程。

　　14. APEC組委會(huì)按照既要內(nèi)斂、不奢華，又要包容、大氣，能展示領(lǐng)導(dǎo)人氣質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)，最終選定宋錦作為服裝面料。閱讀下面鏈接材料，結(jié)合本文內(nèi)容，擰究宋錦入選而云錦、蜀錦落選的原因。

　　材料一：云錦至今已有1600多年歷史，因色澤光麗燦爛，狀如天上云彩，故名云錦。云錦區(qū)別于蜀錦、宋錦的重要特征是大量用金(圓金、扁金)做裝飾，用色豐富自由，紋飾醒目。

　　材料二：蜀錦有兩千年的歷史，大多以經(jīng)線(xiàn)彩色起彩，彩條添花，經(jīng)緯起花，先彩條后錦群，方形、條形、幾何骨架添花，對(duì)稱(chēng)紋樣，四方連續(xù)，色調(diào)鮮艷，對(duì)比性強(qiáng)。

　　答案：

　　12.(3分)紋樣(紋路、紋理)、用途(分類(lèi))、工藝(制作)。(每空1分)

　　13.(2分)時(shí)間 興衰(每空1分)

　　14.(4分)答題要點(diǎn)： 宋錦色彩艷而不火，圖案精致，質(zhì)地堅(jiān)柔，明麗古雅(答一點(diǎn)0.5分，共2分) 云錦和蜀錦的色彩過(guò)于艷麗，且云錦用料昂貴奢華(或：且云錦色調(diào)對(duì)比性太強(qiáng))