食品安全法知識問答題

　　我國食品安全事故的接連發(fā)生引發(fā)了對食品安全監(jiān)管問題的思考，《食品安全法》的實施為改善我國食品安全監(jiān)管指明了方向。以下是由學習啦小編整理關于食品安全法知識問答題的內(nèi)容，希望大家喜歡!

　　食品安全法知識問答題

　　1、《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》于哪年頒布實施的?

　　答:1995年。

　　2、《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》立法目的是什么?

　　答:防止食品污染和有害因素對人體的危害，保證食品衛(wèi)生，保障人民身體健康，增強人民體質(zhì)。

　　3、 哪個部門主管全國食品衛(wèi)生監(jiān)督管理工作?

　　答：國務院衛(wèi)生行政部門。

　　4、《食品衛(wèi)生法》中對食品的基本要求有哪些?

　　答：食品應當無毒無害，符合應當有的營養(yǎng)要求，具有相應的色香味等感官性狀。

　　5、 專供嬰幼兒的主、輔食品，必須符合國務院衛(wèi)生行政部門制定的哪些標準?

　　答：營養(yǎng)、衛(wèi)生標準。

　　6、 食品生產(chǎn)經(jīng)營者的定義是什么?

　　答：指一切從事食品生產(chǎn)經(jīng)營的單位或者個人，包括職工食堂、食品攤販等。

　　7、《食品衛(wèi)生法》規(guī)定，餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前與使用后必須符合什么要求?

　　答：使用前必須洗凈、消毒;用后必須洗凈，保持清潔。

　　8、《食品衛(wèi)生法》第八條規(guī)定，在食品生產(chǎn)經(jīng)營過程中，貯存、運輸和裝卸食品的容器包裝、工具設備和條件必須符合什么要求，防止食品污染?

　　答:安全、無害、保持清潔。

　　9、《食品衛(wèi)生法》第八條規(guī)定，直接入口的食品的包裝材料應符合什么要求?

　　答:無毒、清潔。

　　10、 食品生產(chǎn)經(jīng)營過程用水必須符合什么標準?

　　答:國家規(guī)定的城鄉(xiāng)生活飲用水衛(wèi)生標準。

　　11、《食品衛(wèi)生法》第八條規(guī)定，食品生產(chǎn)經(jīng)營人員應當經(jīng)常保持個人衛(wèi)生，在銷售直接入口的食品時，必須使用什么?

　　答:售貨工具。

　　12、 拒絕、阻礙食品衛(wèi)生監(jiān)督管理人員依法執(zhí)行公務未使用暴力、威脅方法的，應由公安機關依據(jù)什么規(guī)定進行處罰?

　　答:《治安管理處罰條例》。

　　13、《食品衛(wèi)生法》規(guī)定，在何種情況下，禽、畜、獸、水產(chǎn)動物及其制品是禁止生產(chǎn)經(jīng)營的?

　　答:病死、毒死或者死因不明的。

　　14、 食品生產(chǎn)經(jīng)營的定義是什么?

　　答:指一切食品的生產(chǎn)(不包括種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè))、采集、收購、加工、貯存、運輸、陳列、供應、銷售等活動。

　　15、 食品不得加入藥物，但是哪些情況除外?

　　答:按照傳統(tǒng)既是食品又是藥品的作為原料、調(diào)料或者營養(yǎng)強化劑加入的除外。

　　16、 對以暴力、威脅手段阻礙食品衛(wèi)生監(jiān)督員依法執(zhí)行職務的行為，應由哪個部門追究何種責任?

　　答:人民法院依法追究刑事責任。

　　17、《食品衛(wèi)生法》第十三條規(guī)定，食品容器、包裝材料和食品用工具、設備應當符合什么要求?

　　答:便于清洗和消毒。

　　18、 食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)新建、改建、擴建工程中哪兩個環(huán)節(jié)必須有衛(wèi)生行政部門參加?

　　答:設計審查和工程驗收。

　　19、 食品國家衛(wèi)生標準由哪個部門制定?

　　答:國務院衛(wèi)生行政部門。

　　20、 未制定國家衛(wèi)生標準的食品，哪個部門可以對其制定地方衛(wèi)生標準?

　　答:省、自治區(qū)、直轄市人民政府。

　　21、 違反《食品衛(wèi)生法》規(guī)定的哪些行為，應依法追究刑事責任?

　　答:違反《食品衛(wèi)生法》規(guī)定，生產(chǎn)經(jīng)營不符合衛(wèi)生標準的食品，造成嚴重食物中毒事故或者其他嚴重食源性疾患，對人體健康造成嚴重危害的，或者在生產(chǎn)經(jīng)營的食品中摻入有毒、有害的非食品原料的，依法追究刑事責任。

　　22、 未取得衛(wèi)生許可證或偽造衛(wèi)生許可證從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動的，應給予什么處罰?

　　答：予以取締;沒收違法所得，并處以違法所得一倍以上五倍以下罰款;沒有違法所得的，處以五百元以上三萬元以下罰款。

　　23、《食品衛(wèi)生法》第十八條規(guī)定，食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應當健全什么制度?

　　答:本單位的食品衛(wèi)生管理制度。

　　24、《食品衛(wèi)生法》第十八條規(guī)定，食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應當配備什么人員?

　　答:專職或者兼職食品衛(wèi)生管理人員。

　　25、 違反《食品衛(wèi)生法》規(guī)定，生產(chǎn)經(jīng)營不符合衛(wèi)生標準的食品，造成食物中毒事故或者其他食源性疾患的，應予何種處罰?

　　答:責令停止生產(chǎn)經(jīng)營，銷毀導致食物中毒或者其他食源性疾患的食品，沒收違法所得，并處以違法所得一倍以上五倍以下的罰款;沒有違法所得的，處以一千元以上五萬元以下的罰款。

　　26、《食品衛(wèi)生法》第二十一條規(guī)定，食品包裝標識必須符合什么要求?答:清楚，容易辨識。

　　27、《食品衛(wèi)生法》第二十一條規(guī)定，食品、食品添加劑的產(chǎn)品說明書，不得有怎樣的宣傳內(nèi)容?

　　答:夸大或者虛假的。