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學校食品安全知識資料(2)

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學校食品安全知識資料

  四、一次性塑料袋、餐盒裝食物危害大

  由于早餐供應點多為小攤點或是小飯店,為節(jié)約成本,一次性塑料袋、餐盒被大量使用。大多數一次性塑料袋以PVC為原料加工而成,PVC多數是由廢料再生,包括工業(yè)和醫(yī)藥廢料,這種塑料袋多含有聚氯乙烯。而聚氯乙烯是一種有毒化工原料,遇到酸性和油性物質,有毒成分很容易游離出來。接觸熱的食品,當溫度超過50℃時,塑料袋里的有毒成分就會滲出,污染食物;當溫度達到80℃,會遇熱熔解,釋放出有毒物質。國際包裝協會常務副會長兼秘書長董金獅指出,一次性塑料袋、餐盒打包會對人體造成很大危害:

  1、破壞免疫力。有些塑料袋和紙質餐盒會添加一些增白劑、熒光粉,它們除了有潛在致癌性,還會破壞人體的免疫力。

  2、引起血液系統(tǒng)疾病。非食品用塑料袋中含有的聚氯乙烯,經加溫加熱后,就易產生二惡英等有害物質,引起肝腎以及中樞神經系統(tǒng)、血液系統(tǒng)疾病。

  3、致癌。食品用塑料袋的成分多為聚乙烯,只要在110攝氏度以下就不易分解,所以裝溫度不超過100攝氏度的含水食物時,一般沒問題。但油條等剛出鍋的油炸食物,溫度遠遠超過了食品袋的耐受溫度,可能導致有害物質的產生。輕者可能頭暈、惡心,重則有致癌可能。孕婦如果中毒,胎兒出現畸形的幾率很大。

  4、導致膽、腎結石。不合格的硬塑料餐盒和塑料袋中多含有工業(yè)碳酸鈣和石蠟。碳酸鈣可讓人出現便秘或膽、腎結石,短則幾個月長則幾年內,就會在人體內反映出來;石蠟則會讓人拉肚子。

  5、影響智力。如果塑料袋中重金屬超標,會對血液系統(tǒng)和智力發(fā)育造成影響。

  五、長期食用方便面危害

  方便面是許多學生喜歡的一種食品,你們知道嘛,吃的時候方便了,可它會帶給你多少麻煩嗎?方便面是經過油炸后干燥密封包裝而成。盡管現在很多方便面都號稱不是油炸的,但多少都會含有食用油,因此,放置的時間一長,方便面之中的油脂就會被空氣氧化分解,生成有毒的醛類過氧化物。吃了這種油已變質的方便面,會給你帶來意想不到的麻煩,比如引起頭暈、頭痛、發(fā)熱、嘔吐、腹瀉等中毒現象。放在寢室里的方便面經常會超過了保質期而你還沒有注意,誤食之后麻煩就大了。另外,方便面的包裝破裂、封閉不嚴、存放時間過長,也有被細菌、毒物污染的可能。因此,方便面的衛(wèi)生不容忽視。一般要根據需要量來決定購買數量,一次不宜存放過多,存放的時間不宜太長,要選購包裝完好、商標明確、廠家清楚的。包裝破裂就容易被污染,又會加速方便面氧化變質的速度。即便是包裝完整的,食用前也要檢查一下,除要注意是否過期以外,還要看看面餅的質量,如果發(fā)現面餅的表面變色、生有霉菌、有蟲蛀痕跡時,說明面已經變質,不能再吃了。如果聞到有“哈喇”味,入口有辣味或其他異味的時候,說明油已經變質了,也不能食用了。即使是新鮮的方便面,如果長期用來替代主食,而不添加任何其他食品,就很容易導致人體營養(yǎng)缺乏,對健康極為不利。
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