秋季食品安全知識(shí)
秋季食品安全知識(shí)
秋季飲食一定要注意，一旦吃不好就會(huì)拉肚子，食物中毒在秋天也經(jīng)常發(fā)生。那么你對(duì)秋季食品安全知識(shí)了解多少呢?以下是由學(xué)習(xí)啦小編整理關(guān)于秋季食品安全知識(shí)的內(nèi)容，提供給大家參考和了解，希望大家喜歡!
秋季食品安全知識(shí)一：
1、冰箱取出剩菜剩飯一定要加熱熟透：冰箱不是100%安全的，其它食物因?yàn)槊芊膺€是比較安全的，但是剩菜剩飯用保鮮膜蓋上不可能密封很緊密，必須高溫加熱至透;
2、忌吃極生冷食物：秋季雖然還是很熱的，但是極生冷的食物還是應(yīng)該停止食用了。比如西瓜、苦瓜等，如果要吃也要搭配熱性食物一起;
3、豆類(lèi)食物要做熟：秋季是毛豆上市的季節(jié)，還有蕓豆等各種豆豆都很便宜，不免要吃很多，但是一定要做熟透哦!尤其北方喜歡包蕓豆包子，炒蕓豆絲更得小心。如果吃了沒(méi)熟的豆豆可是會(huì)中毒的哦!
4、各類(lèi)海鮮正當(dāng)時(shí)：喜歡吃海鮮的親們一定要注意了，雖然說(shuō)海鮮吃生的鮮嫩的的確好吃，但是…一來(lái)生海鮮本身就不安全，二來(lái)現(xiàn)在海里污染大輻射大各類(lèi)重金屬都超標(biāo)，腸胃不好的吃了肯定會(huì)食物中毒的。盡量少吃海鮮，要吃也一定要做熟了吃，其實(shí)熟透的海鮮有另外一種風(fēng)味的;
5、忌辛辣油膩食物：秋季燥熱，吃辛辣油膩食物過(guò)多會(huì)造成咽喉炎，上火等癥狀，多吃煮藕，梨湯等潤(rùn)肺降燥之物;
6、貼秋膘要酌情：本來(lái)就不經(jīng)常吃肉的尤其不經(jīng)常吃肥肉的，一下子吃了好多肉很容易患高血壓的。如果本來(lái)就有三高的就不要貼秋膘了，不要為了口腹之欲而害了自己。
秋季食品安全知識(shí)二：
秋季飲食要注意適量，不能放縱食欲，攝入熱量過(guò)剩，會(huì)轉(zhuǎn)化成脂肪堆積起來(lái)，使人容易發(fā)胖，大魚(yú)大肉等易上火的食物盡量少吃，在吃海鮮或燒烤時(shí)一定要注意新鮮度。
秋季飲食應(yīng)以滋陰潤(rùn)燥為主，如豬肺、龜肉、燕窩、銀耳、蜂蜜、芝麻、豆?jié){、藕、核桃、花生、鴨蛋、菠菜、梨等，這些食物與其它有益食物或中藥配伍，則效果更佳。
根據(jù)中醫(yī)營(yíng)養(yǎng)學(xué)原則，秋季飲食中應(yīng)少吃辛辣刺激如尖辣椒、胡椒等食物，應(yīng)當(dāng)多吃一些水果和蔬菜，增加肝臟的功能，這樣可抵御過(guò)盛肺氣的侵入，冬瓜、蘿卜、西葫蘆、茄子、綠葉菜、蘋(píng)果、香蕉等都是不錯(cuò)的選擇。
另外，秋天是個(gè)吃南瓜的好季節(jié)。南瓜中含有豐富的維生素A、維生素E，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高。除做成湯、糊外，還可以煮粥、蒸食、熬制、煮飯等。南瓜能改善秋燥癥狀，還可以治病，多吃南瓜也可以用于兒童蛔蟲(chóng)、絳蟲(chóng)、糖尿病的治療，并能減少麻疹的患病危險(xiǎn)和死亡率，南瓜又為補(bǔ)血之妙品。
飲食要適量，不要暴飲暴食
秋季食物吃得豐富很重要，因?yàn)樗妊a(bǔ)充了夏季的消耗，又為越冬做準(zhǔn)備，但也不能大吃大喝，要防止攝入熱能過(guò)多，應(yīng)合理安排，做到平衡膳食。一般人到了秋季，由于氣候宜人，食物豐富，往往進(jìn)食過(guò)多。在秋季飲食中，要注意適量，不能放縱食欲，大吃大喝。攝入熱量過(guò)剩，會(huì)轉(zhuǎn)化成脂肪堆積起來(lái)，使人發(fā)胖，俗話叫“長(zhǎng)秋膘”。做到早飯一碗粥，晚飯一碗湯,同時(shí)大魚(yú)大肉等易生火的食物盡量少吃, 在吃海鮮和燒烤時(shí)一定要注意新鮮度。
以清淡為主,少吃辛辣食品
飲食營(yíng)養(yǎng)宜多吃具有清淡滋潤(rùn)清肝作用的食物。避免秋燥應(yīng):少吃過(guò)油、過(guò)辣、過(guò)甜、過(guò)咸食物;少喝甜味飲料,多吃粗糧和富含纖維素、礦物質(zhì)的東西,促進(jìn)排便。避免秋燥應(yīng)做到:多運(yùn)動(dòng);飲食易偏寒涼, 寒涼食物如豆腐，黑豆，梨，銀耳，芝麻，百合等等。而溫?zé)犷?lèi)如牛肉，狗肉，蝦，少吃為妙。
根據(jù)中醫(yī)營(yíng)養(yǎng)學(xué)原則，秋季飲食中應(yīng)少吃辛辣刺激如尖辣椒、胡椒等、油炸、燒烤食物。應(yīng)當(dāng)多吃一些水果和蔬菜，增加肝臟的功能，可抵御過(guò)盛肺氣之侵入，如冬瓜、蘿卜、西葫蘆、茄子、綠葉菜、蘋(píng)果、香蕉等。入秋吃點(diǎn)蘿卜，喝點(diǎn)好茶，對(duì)于消除暑期人體中郁積的毒熱之氣，恢復(fù)神清氣爽大有裨益，這就是“蘿卜就茶，氣得大夫滿地爬”的俗諺。
秋天是個(gè)吃南瓜的好季節(jié)。南瓜含有豐富的維生素A、維生素E，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高。除做成湯、糊外，還可以煮粥、蒸食、熬制、煮飯等。南瓜能改善秋燥癥狀;還可治病，多吃南瓜也可用于兒童蛔蟲(chóng)、絳蟲(chóng)、糖尿病的治療，并能減少麻疹的患病危險(xiǎn)和死亡率;南瓜又為補(bǔ)血之妙品。
調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，少食生冷食品
由于秋季天氣由熱轉(zhuǎn)涼，人體為了適應(yīng)這種變化，生理代謝也發(fā)生變化。秋季又是收獲季節(jié)，各種蔬菜、水果上市，食物品種繁多，飲食特別注意不要過(guò)于生冷，以免造成腸胃消化不良，發(fā)生各種消化道疾患。如過(guò)食生冷，則有些小兒易患秋季腹瀉，故此季節(jié)宜適當(dāng)飲用滋養(yǎng)潤(rùn)燥的湯水，這類(lèi)湯水，能生津養(yǎng)液，滋潤(rùn)臟腑，清世燥邪。胃腸疾病患者秋季飲食宜溫和，不吃不潔、腐敗變質(zhì)食物，以免引起腹瀉。
調(diào)整飲食預(yù)防秋燥。主食：可吃些大米、小麥、糯米，再配食松子粥，可預(yù)防秋季肺燥咳嗽，腸燥便秘;副食可選食魚(yú)肉、牛肉、烏骨雞、雞蛋、豆制品等;蔬菜可吃些芹菜、豆芽菜、蘿卜、冬瓜、西紅柿、藕、菠菜、莧菜、菜花、胡蘿卜、荸薺、茭白、南瓜、小白菜、卷心菜等;水果可吃些蘋(píng)果、石榴、葡萄、芒果、柚子、檸檬、山楂、香蕉、菠蘿、梨，以及南瓜子、栗子、蓮子、桂圓、蜂蜜、白木耳等;飲料方面可多吃豆?jié){、稀粥、牛奶及多喝水，以維持水代謝平衡，防止皮膚干燥、邪火上侵。
以滋陰潤(rùn)燥為主，進(jìn)補(bǔ)適量不能亂補(bǔ)
秋天，氣候涼爽，這時(shí)五臟屬肺，食物五味中的辛味散肺氣之郁，飲食原則應(yīng)以“甘平為主”，即多吃有清肝作用的食物，少食酸性食物。祖國(guó)傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，秋季多吃酸，則克脾，引起五臟不調(diào)，而多食甘平類(lèi)的食物，則以增強(qiáng)脾的活動(dòng)，使肝脾活動(dòng)協(xié)調(diào)。秋天又是適合進(jìn)補(bǔ)的季節(jié)，但是進(jìn)補(bǔ)不可亂補(bǔ)，應(yīng)注意不要無(wú)病進(jìn)補(bǔ)和虛實(shí)不分濫補(bǔ)，要注意進(jìn)補(bǔ)適量，忌以藥代食，藥補(bǔ)不如食補(bǔ)。食補(bǔ)以滋陰潤(rùn)燥為主，如豬肺、龜肉、燕窩、銀耳、蜂蜜、芝麻、豆?jié){、藕、核桃、花生、鴨蛋、菠菜、梨等，這些食物與其他有益食物或中藥配伍，則功效更佳。
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