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梅花鹿有什么生活習(xí)性

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  梅花鹿群居性不強,雄鹿往往是獨自生活,活動時間集中在早晨和黃昏,生活區(qū)域隨著季節(jié)的變化而改變。梅花鹿是我國特產(chǎn),具有極高的食用價值和藥用價值,養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益十分顯著。那梅花鹿有什么生活習(xí)性呢?一起來了解一下吧。

  梅花鹿的生活習(xí)性

  1、梅花鹿性情機警,行動敏捷,聽覺、嗅覺均很發(fā)達(dá),視覺稍弱,膽小易驚。由于四肢細(xì)長,蹄窄而尖,故而奔跑迅速,跳躍能力很強,尤其擅長攀登陡坡,那連續(xù)大跨度的跳躍,速度輕快敏捷。

  2、梅花鹿適宜生活于針闊混交林邊緣和山地草原地區(qū)。季節(jié)不同,棲息地也有所改變。

  3、梅花鹿主要在晨昏活動,多在離水源不遠(yuǎn)和食物較多的地方徘徊,活動范圍大約5-15km。晨昏活動以青草樹葉為食,好添食鹽堿。梅花鹿生性活潑,行動輕快敏捷,嗅覺、 聽覺發(fā)達(dá),視覺較差。雌鹿與幼鹿成群生活,雄鹿平時獨居,發(fā)情交配時歸群。每年9~11月份交配,雄鹿間爭雌很激烈,各自占有一定的地盤范圍,以長角互相攻擊,往往導(dǎo)致一方傷亡。次年4~6月份雌鹿產(chǎn)仔每胎一仔,幼仔身上有白色斑點。哺rǔ期約3~4個月,仔鹿經(jīng)2~3年性成熟,鹿壽命約在25年左右。

  4、梅花鹿白天多選擇在向陽的山坡,茅草深密、體色相似的地方棲息,夜間則棲息于山坡的中部或中上部,坡向不定,但仍以向陽的山坡為多,棲息的地方茅草則相對低矮稀少。

  5、梅花鹿是喜歡集群的動物,每群由2頭數(shù)十頭不等。但隨季節(jié)不同,群的結(jié)構(gòu)發(fā)生變化,在繁殖季節(jié),鹿群的組合是由1頭結(jié)壯成年雄鹿,1-10多頭成年雌鹿、一些亞成體和幼鹿組成,被稱為“繁殖群”;5-7月間,是梅花鹿產(chǎn)仔季節(jié),臨產(chǎn)雄鹿離群到辟靜隱蔽處產(chǎn)仔。隨后自帶幼鹿生活或與其他母子群組合起來,有時多達(dá)數(shù)十頭。被稱為“母子群”。非繁殖季節(jié)有數(shù)頭完全是成年雄鹿或成年雌鹿組成的小群,稱為“雄鹿群”和“雌鹿群”。

  鹿鞭的食用方法

  1、首烏蒸鹿鞭

  【材料】鹿鞭150克,首烏50克,姜絲10克,蔥段10克,精鹽8克,味精3克,料酒3克,粉絲5克,胡椒粉0.2克,麻油10克,花生油40克。

  【做法】①將鹿鞭洗凈切成小段,放在高壓鍋中加湯水煮30分鐘,至鞭爛,撈出切成薄皮。②將鹿鞭片以及首烏片疊放在碟子中,在上面撒姜絲、蔥段,淋上料酒、精鹽、味精、湯汁,上籠屜蒸40分鐘。③出籠以后瀝出碟中的湯汁,入炒鍋中勾芡攪勻,澆淋在鹿鞭上面,撒胡椒,淋麻油,趁熱上席。

  2、鹿鞭子公雞

  【材料】子公雞,素油,腌制過的鹿鞭,蔥、姜、鹽、料酒、味精、花椒水、醬油、八角適量。

  【做法】①把子公雞宰殺清洗后,搌干水分。②炒鍋內(nèi)放素油,燒至6成熱時,把雞放入油內(nèi)炸至深紅色時撈出。③把蔥、姜、鹽、料酒、味精、花椒水、腌制過的鹿鞭、醬油、八角放入雞碗內(nèi),添湯,上屜蒸透取出,即可食用。

  3、鹿鞭壯陽湯

  【材料】豬肘肉500克,肥母雞500克,馬鹿鞭1條或梅花鹿鞭2條,枸杞15克,山藥200克,料酒30克,胡椒粉2克,味精1克,花椒3克,鹽3克,姜35克,蔥30克。

  【做法】①鹿鞭用溫水發(fā)透,刮去粗皮雜質(zhì),剖開,洗凈后切成3厘來長的段。母雞肉切成條塊,豬肘洗凈,山藥潤軟后切成2厘米厚的瓜子片,枸杞去雜質(zhì)待用。②鍋內(nèi)倒入清水,放入姜、蔥、料酒和鹿鞭,用武火煮15分鐘,撈出鹿鞭,原湯暫不用,如此3次。③將山藥、構(gòu)粑、食鹽、胡椒粉、味精放入鍋中,改用武火燉至山藥酥爛。用碗一個,先撈出山藥鋪底,上盛雞肉塊。鹿鞭、枸杞,隨后倒入原湯即成。

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