鵝，是人類(lèi)馴化的一種家禽，它來(lái)自于野生的鴻雁或灰雁。中國(guó)家鵝來(lái)自于鴻雁，歐洲家鵝則來(lái)自灰雁。鵝是鳥(niǎo)綱雁形目鴨科動(dòng)物的一種。

　　家鵝，它是鵝類(lèi)中的素食主義者，根本不會(huì)吃葷食，不要以為鵝長(zhǎng)期生活在水里就會(huì)吃魚(yú)蝦等，而且長(zhǎng)得比鴨子肥壯。其實(shí)它們只吃水生植物，藻類(lèi)等，包括人為投放的飼料或青菜，最?lèi)?ài)吃的是稻谷。

　　現(xiàn)在不少家庭通過(guò)養(yǎng)鵝來(lái)提供家庭的業(yè)余收入，那么該怎樣飼養(yǎng)鵝呢?

　　鵝的生活習(xí)性和飼養(yǎng)管理

　　一、生活習(xí)性

　　1、喜水性

　　鵝習(xí)慣在水中嬉戲、覓食和求偶交配，每天約有1/3的時(shí)間在水中生活，只有在產(chǎn)蛋、采食、休息和睡眠時(shí)才回到陸地。因此，寬闊的水域、良好的水源是養(yǎng)鵝的重要環(huán)境條件之一。

　　2、合群性

　　家鵝具有很強(qiáng)的合群性，行走時(shí)隊(duì)列整齊，覓食時(shí)在一定范圍內(nèi)擴(kuò)散。鵝離群獨(dú)處時(shí)會(huì)高聲?shū)Q叫，一旦得到同伴的應(yīng)和，孤鵝會(huì)循聲歸群。若發(fā)現(xiàn)個(gè)別鵝離群久不歸隊(duì)，其發(fā)病的可能性很大，應(yīng)及早做好防治工作。

　　3、食草性

　　鵝覓食活動(dòng)性強(qiáng)，飼料以植物性為主，能大量覓食天然飼草，一般無(wú)毒、無(wú)特殊氣味的野草和水生植物等都可供鵝采食。每羽成年鵝每日可采食青草2公斤。雛鵝從1日齡起就能吃草，因此，要盡量放牧，若舍飼，要種植優(yōu)質(zhì)牧草喂鵝，保證青綠飼料供應(yīng)充足。鵝沒(méi)有嗉囊，食道是一條簡(jiǎn)單的長(zhǎng)管，容積大，能容納較多的食物，當(dāng)貯存食物時(shí)，頸部食管呈紡錘形膨大。鵝沒(méi)有牙齒，但沿著舌邊緣分布著許多乳頭，這些乳頭與咀板交錯(cuò)，能將青綠飼料鋸斷。鵝的肌胃強(qiáng)而有力，飼料基本在肌胃中被磨碎。在飼料中添加少量細(xì)砂，或在運(yùn)動(dòng)場(chǎng)放置細(xì)砂，有助于鵝對(duì)飼料的磨碎消化。

　　4、耐寒性

　　成年鵝耐寒性很強(qiáng)，在冬季仍能下水游泳，露天過(guò)夜。鵝在梳理羽毛時(shí)，常用喙壓迫尾脂腺，擠出分泌物，涂在羽毛上面，使羽毛不被水所浸濕，形成了防水御寒的特征。一般鵝在0℃左右低溫下，仍能在水中活動(dòng);在10℃左右的氣溫下，仍可保持較高的產(chǎn)蛋率。

　　5、就巢性

　　大多數(shù)鵝種具有就巢性，在一個(gè)繁殖周期內(nèi)，每產(chǎn)一窩蛋(約8-12個(gè))，就要停產(chǎn)抱窩，直至小鵝孵出。

　　6、警覺(jué)性

　　鵝的聽(tīng)覺(jué)很靈敏，警覺(jué)性很強(qiáng)，遇到陌生人或其它動(dòng)物時(shí)就會(huì)高聲?shū)Q叫以示警告，有的鵝甚至用喙啄擊或用翅撲擊。育雛室內(nèi)可用公鵝作警戒，以防貓、狗和老鼠等動(dòng)物進(jìn)入舍內(nèi)騷擾。

　　7、夜間產(chǎn)蛋性

　　母鵝通常在夜間產(chǎn)蛋。夜間鵝不會(huì)在產(chǎn)蛋窩內(nèi)休息，僅在產(chǎn)蛋前半小時(shí)左右才進(jìn)入產(chǎn)蛋窩，產(chǎn)蛋后稍歇片刻離去，有一定的戀蛋性。多數(shù)窩被占用時(shí)，有些鵝會(huì)推遲產(chǎn)蛋時(shí)間，這樣就影響了鵝的正常產(chǎn)蛋，因此鵝舍內(nèi)窩位要足，墊草要勤換。

　　8、生活規(guī)律性

　　鵝具有良好的條件反射能力，活動(dòng)節(jié)奏表現(xiàn)出極強(qiáng)的規(guī)律性。如在放牧飼養(yǎng)時(shí)，放牧、交配、采食、洗羽、歇息和產(chǎn)蛋都有比較固定的時(shí)間。而且每羽鵝的這種生活節(jié)奏一經(jīng)形成便不易改變，如原來(lái)的產(chǎn)蛋窩被移動(dòng)后，鵝會(huì)拒絕產(chǎn)蛋或隨地產(chǎn)蛋，因此，飼養(yǎng)管理程序不要輕易改變。

　　二、飼養(yǎng)管理

　　(一)雛鵝(出殼至4周齡)

　　1、育雛環(huán)境

　　(1)育雛室整修與消毒：育雛室要求溫暖、干燥、保溫性能良好，空氣流通，無(wú)賊風(fēng)。進(jìn)雛鵝前要做好準(zhǔn)備工作：檢查育雛室，整修門(mén)窗及育雛設(shè)備。進(jìn)雛鵝前2-3天，清掃育雛室并用消毒藥液消毒，墻壁用20%石灰乳涂刷;地面用5%漂白粉懸混液噴灑消毒;密封條件好的育雛室可熏蒸消毒(每立方米空間用高錳酸鉀15克、福爾馬林30毫升，密閉門(mén)窗熏蒸48小時(shí));飼料盆、飲水器等先用2%氫氧化鈉溶液噴灑或洗滌，然后用清水沖洗干凈;墊料(草)等使用前在陽(yáng)光下暴曬1-2天。

　　(2)溫度：適宜的溫度是提高育雛成活率的關(guān)鍵因素之一。育雛溫度是否合適，可根據(jù)雛鵝的活動(dòng)及表現(xiàn)來(lái)判斷。溫度過(guò)低時(shí)，雛鵝靠近熱源，集中成堆，擠在一起，不時(shí)發(fā)出尖銳的叫聲;溫度過(guò)高時(shí)，雛鵝遠(yuǎn)離熱源，張口喘氣，行動(dòng)不安，飲水頻繁，食欲下降;溫度適宜時(shí)，雛鵝分布均勻，安靜無(wú)聲，食欲旺盛。育雛期間切忌溫度時(shí)高時(shí)低，以免雛鵝患病。育雛保溫應(yīng)遵循以下原則：群小稍高，群大稍低;夜間稍高，白天稍低;弱雛稍高，壯雛稍低;冬季稍高，夏季稍低。

　　(3)濕度：育雛室要保持干燥清潔，相對(duì)濕度控制在60-70%之間。高濕是育雛大忌，為防育雛室濕度過(guò)高，要經(jīng)常更換墊料，喂水切勿外溢，加強(qiáng)通風(fēng)。

　　(4)分群：在雛鵝開(kāi)水、開(kāi)食前，應(yīng)根據(jù)出雛時(shí)間遲早和體質(zhì)強(qiáng)弱，第1次分群，給予不同的保溫制度和開(kāi)水開(kāi)食時(shí)間。開(kāi)食后第2天，根據(jù)雛鵝采食情況，第2次分群，將不吃食或吃食量很少的雛鵝分出來(lái)另外喂食。育雛階段要定期按強(qiáng)弱、大小分群，及時(shí)淘汰病雛。每群雛鵝以100-150羽為宜，群內(nèi)再分若干小欄，每欄25-30羽，安排適宜的飼養(yǎng)密度。雛鵝喜歡聚集成群，溫度低時(shí)會(huì)擠堆，易發(fā)生壓傷、壓死現(xiàn)象。出現(xiàn)擠堆時(shí)，飼養(yǎng)人員要及時(shí)趕堆分散鵝群。

　　2、飼養(yǎng)管理

　　(1)開(kāi)水和開(kāi)食：雛鵝出殼后第一次飲水稱(chēng)“開(kāi)水”或“潮口”。一般在雛鵝出殼后 24-36小時(shí)，育雛室內(nèi)有2/3雛鵝有啄食現(xiàn)象時(shí)“開(kāi)水”。“開(kāi)水”的水溫以25℃為宜，可用0.05%高錳酸鉀液或5-10%葡萄糖水和含適量復(fù)合維生素B液的水。“開(kāi)水”時(shí)輕輕將雛鵝頭按至水中蘸一下，讓其飲水即可。“開(kāi)水”后即可開(kāi)食。開(kāi)食料可用雛鵝配合飼料，或顆粒破碎料加上切碎的少量青綠飼料(比例為1:1)，或蒸熟的秈米飯加一些鮮草。開(kāi)食時(shí)，可將配制好的全價(jià)飼料撒在塑料薄膜或草席上，引誘雛鵝自由吃食。也可自制長(zhǎng)30-40厘米、寬15-20厘米、高3-5厘米的小木槽喂食，周邊插一些高15-20厘米、間距3-5厘米的竹簽，以防雛鵝跳入槽內(nèi)弄臟飼料。第一次喂食不要求雛鵝吃飽，只要能吃進(jìn)一點(diǎn)飼料即可。過(guò)2-3個(gè)小時(shí)，再用同樣方法調(diào)教，幾次以后雛鵝就會(huì)自動(dòng)采食了。

　　(2)飼喂次數(shù)和方法育雛階段要充足供應(yīng)飲用水，少量多餐飼喂。1周齡內(nèi)，每天喂6-8次。頭3天，喂的次數(shù)可少一些，每天喂6次左右;4日齡后，每天喂8次;10-20日齡，每天喂6次;20日齡后，每天喂4次(其中夜間1次)。喂料時(shí)，應(yīng)將精料和青綠飼料分開(kāi)喂，先喂精料，再喂青綠飼料，這樣可避免雛鵝專(zhuān)挑食青綠飼料，少吃精料，使雛鵝采食到全價(jià)飼料，滿足雛鵝對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需要，防止吃青綠飼料過(guò)多引起腹瀉。

　　(3)雛鵝飼料：育雛前期，精料和青綠飼料比例約為1:2，以后逐漸增加青綠飼料的比例，10日齡后比例改為1:4，精料應(yīng)是全價(jià)飼料。

　　(4)放牧與放水：春季育雛從5-7日齡開(kāi)始放牧。選擇晴朗無(wú)風(fēng)的天氣，將喂料后的雛鵝放在育雛室附近平坦的嫩草地上，讓其自由采食青草。開(kāi)始放牧?xí)r，時(shí)間要短，一般在1小時(shí)左右，以后逐漸延長(zhǎng)。陰雨天或烈日下不能放牧。放牧趕鵝時(shí)要走得慢些。放牧1周后，氣溫適宜時(shí)，可以結(jié)合放水，把雛鵝趕到淺水處，讓其自行下水、戲水，切勿強(qiáng)行趕入水中，以防風(fēng)寒感冒。開(kāi)始放牧、放水的具體日齡應(yīng)視氣溫情況而定，夏季可提前1-2天，冬季可推遲幾天。放牧?xí)r間和距離應(yīng)隨日齡的增長(zhǎng)而增加，逐漸過(guò)渡到放牧為主，以鍛煉雛鵝的體質(zhì)和覓食能力，減少精料補(bǔ)飼，降低飼養(yǎng)成本。

　　(5)衛(wèi)生防疫：經(jīng)常打掃場(chǎng)地，更換墊料，保持育雛室清潔、干燥，每天清洗飼槽和飲水器，消毒育雛環(huán)境，按免疫計(jì)劃接種疫苗。同時(shí)，要防止鼠、蛇等敵害動(dòng)物傷害雛鵝。