秋季養(yǎng)生食品有哪些
秋季養(yǎng)生食品有哪些
秋冬季節(jié)是全民養(yǎng)生保健的關(guān)鍵季節(jié),如何在這個(gè)季節(jié)做好養(yǎng)生和保健呢?有哪些適宜吃的水果呢?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編來(lái)告訴你秋季養(yǎng)生食品有哪些。
秋季養(yǎng)生食品大全
TOP1:不可不喝 蜂蜜
我國(guó)古代醫(yī)學(xué)家早就總結(jié)出秋季養(yǎng)生經(jīng)驗(yàn)之道:“朝朝鹽水,晚晚蜜湯。”蜂蜜有強(qiáng)健體魄、提高智力、增加血紅蛋白、改善心肌等作用,在秋天里吃蜂蜜,可以防止“秋燥”對(duì)于人體的傷害,起到潤(rùn)肺、養(yǎng)肺的作用。而且比起白開水,寶寶們更容易接受甜甜的蜂蜜水。
推薦吃法:每天早、晚空腹用25克,以不超過(guò)60°C溫開水沖服。
TOP2:病后佳品 芋頭
芋頭富含淀粉,營(yíng)養(yǎng)豐富,還含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物及鈣、磷、鐵等微量元素。芋頭質(zhì)地軟滑,容易消化,有健胃作用,特別適宜脾胃虛弱者食用,更是秋季里嬰幼兒和老年人的食用佳品。
TIPS :芋頭要煮爛才易于消化。
推薦吃法:芋頭玉米粥,將芋頭切成丁,與玉米同煮。
TOP3:葷食首選 鴨肉
秋天正是鴨子最為肥嫩的時(shí)節(jié),營(yíng)養(yǎng)豐富,富含人體必須的8 種氨基酸、不飽和脂肪酸和多種營(yíng)養(yǎng)素,鴨性寒涼,具有滋陰養(yǎng)胃,利水消腫的作用,適宜于滋陰養(yǎng)津以防秋燥,鴨肉適合身體虛弱、患病初愈、時(shí)常上火的寶寶,可以說(shuō)鴨是金秋葷食中的第一滋補(bǔ)佳品。
TIPS :鴨肉寒涼,腹瀉和脾胃虛寒的寶寶不宜多吃。
TOP4:素中之寶 木耳
木耳能夠滋陰、潤(rùn)肺、生津、降血脂。木耳中鐵、鈣、磷含量豐富,富含維生素C,所特有脂肪質(zhì)和植物膠質(zhì)滋養(yǎng)效果極佳,木耳還有排毒的作用。
木耳有黑白之分,白木耳就是常說(shuō)的是雪耳、銀耳,富含膠質(zhì),爽滑可口,容易消化,為清補(bǔ)的滋養(yǎng)食品。白木耳具有滋陰、潤(rùn)肺、生津的作用,加上冰糖熬水燉服就是一種理想的滋陰潤(rùn)肺佳品,可以用來(lái)調(diào)理秋季肺燥干咳。
黑木耳的營(yíng)養(yǎng)成分與白木耳相似,每100 克黑木耳里含鐵98 毫克,比動(dòng)物性食品中含鐵量最高的豬肝高出約5 倍,比綠葉蔬菜中含鐵量最高的菠菜高出30 倍。素有“素中之葷”的美稱,是理想的補(bǔ)血佳品。
TIPS :木耳滋潤(rùn),易滑腸,會(huì)加重腹瀉癥狀,腹瀉的寶寶不要食用。
推薦吃法:白木耳多為甜品糖水,黑木耳的常見吃法為生炒、蒸和煮湯,最好與豬肉豬肝或禽類一起烹調(diào),既營(yíng)養(yǎng)又美味。
TOP5:應(yīng)節(jié)良品 秋藕
秋季的藕脆嫩多汁,甜味濃郁,容易消化,富含鐵、鈣等微量元素,植物蛋白質(zhì)、維生素,淀粉含量也很豐富,有明顯的補(bǔ)益氣血,增強(qiáng)人體免疫力作用。
藕生吃熟食功效各不一樣,生藕含有20%的糖類物質(zhì)和豐富的鈣、磷、鐵及多種維生素,其中維生素C 和纖維素的含量特別多,生吃有清潤(rùn)的功效,尤其適合上火的寶寶,對(duì)防治秋燥有獨(dú)特的效果。熟藕的藥性則由涼變溫,沒(méi)有了散瘀清熱的功能,變成了益胃健脾、養(yǎng)血補(bǔ)虛,特別適合脾胃虛弱病后的寶寶食用。
TIPS: 煲湯可加上一把綠豆可避免上火。
推薦吃法:蓮藕的常見吃法多為涼拌、炒、蒸及煲,海帶排骨煲鮮藕是補(bǔ)血的上等佳品。
推薦吃法:板栗燜鴨,板栗有滋陰補(bǔ)腎、強(qiáng)身健骨、益胃平肝的功效,與鴨肉同食可是相得益彰。
TOP6:抗病前鋒 菜花
菜花質(zhì)地細(xì)嫩,易消化吸收,適宜于寶寶和脾胃虛弱、消化功能不強(qiáng)者食用。含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、食物纖維、多種維生素和礦物質(zhì)。菜花能刺激細(xì)胞制造對(duì)機(jī)體有益的保護(hù)酶-Ⅱ型酶,它能使小腸粘膜中活性提高30 倍,從而使體細(xì)胞中的微粒體多功能氧化酶系統(tǒng),有能力分解進(jìn)入人體內(nèi)的致癌物和其他有害化合物,以使人體長(zhǎng)期處于良性循環(huán)狀態(tài)。
菜花的維生素C 含量極高,不但有利于寶寶的生長(zhǎng)發(fā)育,更重要的是能提高人體免疫功能,增強(qiáng)體質(zhì),增加抗病能力。
推薦吃法:番茄菜花,營(yíng)養(yǎng)豐富,酸甜可口,可促進(jìn)寶寶食欲。
TOP7:祛除虛火 蘿卜
蘿卜含有較多的水分、維生素C 和一定量的鈣、磷、碳水化合物,還含有少量的蛋白質(zhì)、鐵等有益成分,具有清熱化痰的功效,初秋吃蘿卜,能祛除盛夏時(shí)節(jié)心中的虛火,并迅速恢復(fù)元?dú)?。蘿卜生吃熟食效果不同,生吃具有止渴、清內(nèi)熱作用,熟食可消食健脾。蘿卜能夠調(diào)理脾胃,對(duì)秋季常見的消化不良、風(fēng)熱型感冒、扁桃體炎、咳喘多痰、咽喉痛等疾病也有輔助治療作用。
推薦吃法:蘿卜以燉食最好,炒食為良。
TOP8:滋陰潤(rùn)肺 百合
百合含有亮氨酸、天冬氨酸等17種人體所需的氨基酸,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,有增強(qiáng)食欲、輔助消化等功效,富含無(wú)機(jī)鹽和鉀,對(duì)機(jī)體新陳代謝起重要作用。所含多種微量元素具有增強(qiáng)體質(zhì)、改善臟器功能的作用。百合對(duì)秋季氣候干燥而引起的多種季節(jié)性疾病也有一定的防治作用。鮮百合具有養(yǎng)心安神,潤(rùn)肺止咳的功效,對(duì)病后虛弱的人非常有益。
TIPS :百合干宜挑選干燥、無(wú)雜質(zhì)、肉厚的。食用百合味不苦、葉片闊而薄者為佳。
推薦吃法:百合可煮粥、煮糖水、蒸和炒,百合銀耳粥具有滋陰潤(rùn)肺、健脾生津的作用。
TOP9:秋燥克星 梨子
梨富含水分,多種維生素和礦物質(zhì),具生津解渴、潤(rùn)肺去燥、清熱降火、止咳化痰之功效,特別適合秋天食用。
吃生梨能明顯解除上呼吸道感染患者所出現(xiàn)的咽喉干、癢、痛以及便秘、尿赤等癥狀;梨煮飲則有滋潤(rùn)喉頭、補(bǔ)充津液的功效;蒸梨可以起到滋陰潤(rùn)肺、止咳祛痰的作用。
TIPS :用來(lái)止咳化痰的,要選用含糖量不高的梨,因?yàn)橹嗅t(yī)認(rèn)為太甜的東西會(huì)生痰。
推薦吃法:川貝蜜糖燉雪梨,調(diào)理咳嗽燥熱的良方,特別是對(duì)肺燥引起的咳嗽效果更佳。
TOP10:居家必備秋季圣品 粥
剛剛進(jìn)入秋季,寶寶會(huì)有脾胃功能減弱的現(xiàn)象,而粥正是此時(shí)調(diào)節(jié)脾胃最好的食品,秋后早晨喝粥,既可怯秋涼,又能防秋燥、和中健胃,如果適當(dāng)加入一些健脾潤(rùn)燥益肺的食物或藥材如百合、銀耳,則對(duì)身體更有裨益。
煮粥時(shí),米中所含的淀粉充分糊化,營(yíng)養(yǎng)成分都溶在水中,胃腸可充分消化吸收,特別適合寶寶。以上提及的食物,幾乎都可以與粥同煮,成為各具功效的藥粥。
TIPS :煮粥前先將米用冷水浸泡半小時(shí),讓米粒膨脹開,這樣即可節(jié)省時(shí)間,熬出的粥黏滑可口。
秋季飲食保健禁忌
忌暴飲暴食。
一般人到了秋季,由于氣候宜人,食物豐富,往往進(jìn)食過(guò)多。攝入熱量過(guò)剩,會(huì)轉(zhuǎn)化成脂肪堆積,使人發(fā)胖。在秋季飲食中,要注意適量,不能放縱食欲,大吃大喝。
忌吃辛辣生冷的食物。
秋天還應(yīng)當(dāng)少吃刺激性強(qiáng)、辛辣、燥熱的食品,如尖辣椒等。也要避免各種濕熱之氣積蓄,凡是帶有辛香氣味的食物,都有散發(fā)的功用,因此提倡吃辛香氣味的食物如芹菜。另外,由于秋季天氣由熱轉(zhuǎn)涼,人體為了適應(yīng)這種變化,生理代謝也發(fā)生變化。飲食特別注意不要過(guò)于生冷,以免造成腸胃消化不良,發(fā)生各種消化道疾患。
忌吃過(guò)燥的食物。
中醫(yī)學(xué)認(rèn)為,苦燥之品易傷津耗氣。秋季燥邪當(dāng)令,肺為嬌臟,與秋季燥氣相通,容易感受秋燥之邪。許多慢性呼吸系統(tǒng)疾病往往從秋季開始復(fù)發(fā)或逐漸加重。所以,秋令飲食養(yǎng)生應(yīng)忌過(guò)燥的食物,比如一些煎炸類食物。另外,為迎接冬季的到來(lái),人體內(nèi)還會(huì)儲(chǔ)存御寒的脂肪。因此,熱量的攝取大于散發(fā),稍不小心,體重就增加,所以肥胖者秋季更應(yīng)注意減肥,應(yīng)多吃低熱量的減肥食品,如紅豆、蘿卜、竹筍、薏米、海帶、蘑菇等。此外,普通人立秋后在飲食上要增酸,以增強(qiáng)肝臟功能,要多吃蘋果、葡萄、山楂、柚子等偏酸、多汁的水果,對(duì)高血壓、冠心病、糖尿病等疾病都有療效。
忌吃油膩、煎炸的食物。
油膩煎炸的食物不易消化,積聚在胃中,加重體內(nèi)積滯的熱氣,不利于潤(rùn)燥,許多慢性呼吸系統(tǒng)疾病常在秋季復(fù)發(fā)或加重,就是因?yàn)檫@個(gè)原因。
忌吃水生植物。
水生植物大部分在秋季成熟,但同時(shí)也是帶最多囊蚴的時(shí)節(jié),這時(shí)生吃水生植物易受其感染,導(dǎo)致腸黏膜發(fā)炎、出血、水腫、潰瘍、腹瀉、食欲不振,兒童臉部浮腫、發(fā)育遲滯、智力減退等現(xiàn)象,嚴(yán)重者甚至因衰竭或虛脫導(dǎo)致死亡。
忌不按食物安全期吃。
有些食物雖然有較好的養(yǎng)生作用,但在某些時(shí)間段里卻不宜食用。如食物本身處于危險(xiǎn)期,或我們的身體處于和某種食物特質(zhì)相沖突的階段時(shí),要格外加以注意。比如蜂蜜有滋陰潤(rùn)肺的作用,但要注意在農(nóng)歷七月時(shí)不要吃蜂蜜,這是因?yàn)榇蠖鄶?shù)有毒植物都在農(nóng)歷七月開花,蜜蜂采集了有毒植物的花后,釀出的蜂蜜也會(huì)含毒。農(nóng)歷八九月份,正是秋冬養(yǎng)陰的補(bǔ)給期,應(yīng)該多吃養(yǎng)陰潤(rùn)肺的食物。而生姜是辛辣食物,食用后易使人生秋燥,導(dǎo)致耗氣傷神,所以最好不要吃。瓜類屬于陰寒食物,吃多傷脾胃,因此秋天要少吃。
忌盲目控制飲食。
人所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和能量?jī)?chǔ)備應(yīng)全面而均衡,必須通過(guò)豐富的飲食提供。
忌盲目吃蟹。
秋季正是蟹肥時(shí),這個(gè)季節(jié)的螃蟹個(gè)大、體肥、味美,而且進(jìn)入秋季,螃蟹會(huì)爬到岸上極易捕捉。因此,秋季成為了吃蟹的最好時(shí)機(jī)。蟹雖好吃,但卻有許多講究。蟹要洗凈,蟹體內(nèi)有大量細(xì)菌和污泥,如果不處理干凈,這些病菌和污泥中的寄生蟲就可能帶至體內(nèi),使美味蟹變成殺手蟹,對(duì)健康產(chǎn)生極為不利的影響。
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