健康知識：4招趕跑“嘴癮”

　　人生在每個階段都需重視健腦、護腦，因為腦部與身體其他部位有所不同，其生長發(fā)育必須給予充分營養(yǎng)，增進益智補腦食物，以盡量使之健康發(fā)育、保腦護腦延緩大腦的衰老，一旦營養(yǎng)失調，日后亦不可能用任何方法加以補救。健腦食品是滋補身體的圣品，可是當今社會添加劑泛濫，純天然的已經(jīng)是稀有，所以這些食物，如果食用不當，是會致命的。

　　愛吃也是一種病——原來這不是開玩笑!犯嘴饞老是想吃某一種東西有可能是營養(yǎng)失衡了。愛吃肉類是氨基酸不足、老想吃巧克力小心缺乏B族維生素、愛吃甜食的你最近是不是能量缺乏啦……今天編輯教你認清“嘴癮”真相，再請高手支招，幫你趕走總是“牙癢癢”的壞毛病!

　　一、口味意味著——不同的營養(yǎng)缺乏!

　　中國人常說，“三歲定胃口”。其實，除了地理環(huán)境、自幼養(yǎng)成的飲食習慣、遺傳基因等常規(guī)原因外，偏好某一種口味也可能是你營養(yǎng)失衡或健康異常的信號。國外已有不少研究表明，口味偏好與營養(yǎng)缺乏存在一定的關系。不少口味偏好可以通過更豐富更新鮮的食物來糾正。

　?、賽鄢匀忸?mdash;—氨基酸不足!

　　說明體內缺乏氨基酸或鐵等礦物質不足。很多人面對肉類和油脂散發(fā)出來的誘人香味，毫無招架之力，導致吃得太多，引發(fā)代謝疾病。

　　對策：可用蘑菇、芝麻等香味食物代替。香菇中含有多種維生素、多糖等植物化學物，能預防慢性疾病;芝麻也富含多種維生素、豐富的蛋白質、抗氧化物質等。此外，花生、大豆也是不錯的選擇。

　?、诶舷氤郧煽肆?mdash;—缺乏B族維生素!

　　可能意味體內缺乏B族維生素，尤其是維生素B6和B12。B族維生素能幫助人體進行新陳代謝，一旦缺乏，人容易感到疲勞、情緒低落。巧克力可以通過釋放血清素讓人感知快樂。

　　對策：多吃富含B族維生素的食物，如西紅柿、橘子、葡萄、梨等水果，此外牛奶、豆類、堅果類、菠菜都富含維生素B12。B族維生素能提高食物的口感，新上市的玉米、大米感覺更好吃，就是因為其中含豐富的B族維生素。

　?、蹛鄢蕴鹗?mdash;—能量缺乏!

　　專家表示，一個人很想吃甜食，就表明他體內能量缺乏。甜食主要為人體提供糖分，是補充體能最直接的方式之一。需要提醒的是，愛吃甜食也可能是胰島素代謝異常的表現(xiàn)。

　　對策：甜食主要補充能量氨基酸，但我們可以通過多吃瘦肉、雞蛋、魚類、山藥、豆類、山藥、藕等來補充。醫(yī)生提醒：兒童一定不要貪吃糖果、飲料、雪糕等甜食，甘味會助濕生痰，容易引起咳嗽。家長可以做點荷葉綠豆粥、水果羹來滿足孩子對甜食的欲望。

　?、芟氤韵痰?mdash;—壓力太大、太疲勞!

　　并不是因為他們體內缺鈉，而是因為壓力太大。生活中越是壓力大、疲勞的人群越愛吃咸。而重口味又會使味蕾變遲鈍，導致越吃越咸的惡性循環(huán)。也有研究發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常食用低鈣食物的女性比一般人更愛吃咸的東西。有實驗表明，缺鉀、缺鈣、缺鐵都會導致實驗對象渴望攝取食鹽。

　　對策：其實青菜本身也含有一定的氯化鈉，哪怕炒菜的時候不放鹽，細心體會也能吃出一點鹽味兒。大家應有意識地減少鹽的攝入，保持清淡飲食。建議炒菜時放點醋，用辣椒、蔥姜蒜等來提味。

　　⑤其他：

　　1、想吃油炸食品和芝麻可能是因為缺鈣;

　　2、想吃燒烤可能是因為缺少碳水化合物;

　　3、想吃堅果、豆類可能是因為體內缺少硫化色氨酸;

　　4、想喝碳酸飲料可能因為你體內缺鈣。

　　二、3個關于“嘴癮”的真相

　　1、“嘴癮”的真相：下午3—6點犯癮最大。

　　美國味覺和嗅覺研究機構發(fā)現(xiàn)：突然非常想吃某種食物絕大多數(shù)發(fā)生在下午3—6點。因為此時我們體內的血糖在降低，人開始變得慵懶。為了重新打起精神來，吃點東西就成了不少人的選擇。

　　研究還發(fā)現(xiàn)：關于食物的美好回憶和環(huán)境突然變冷或光線變暗，也會刺激你感覺“非吃不可”。

　　2、“嘴癮”的真相：壓力大、女性月經(jīng)前期最易犯。

　　已有多項研究表明，壓力大的時候，人們對食物的抵抗能力會下降，容易多吃。甜食尤其能刺激大腦分泌更多的血清素，緩解我們的焦躁不安。

　　女性月經(jīng)前胃口大開，也與此相關。女性通過吃東西來緩解經(jīng)前綜合征導致的壞心情或情緒低落。

　　3、“嘴癮”的真相：5種食物最令人“著迷”

　　常聽到大家抱怨自己吃了太多高糖食物，出現(xiàn)頻率最高的是巧克力、餅干、冰淇淋、薯片、奶酪。雖然這些看上去都屬于甜食，可實際上，它們也表明你對脂肪有強烈渴望。

　　“現(xiàn)在最大問題是，大家吃得太隨性，喜歡吃的使勁吃，不喜歡吃的一點不吃。”專家稱對國人的口味偏好感到無奈。專家認為，中醫(yī)講究五味入五臟，不管哪類食物，貪吃或不吃都會引起五臟六腑的“連鎖反應”，不利健康。

　　三、教你幾招趕走“嘴癮”

　　其實，營養(yǎng)和口味并不是“冤家”。不管是正餐還是突然光臨的“嘴癮”，在滿足味蕾的時候，我們千萬不能忘了健康。

　　1、每天吃夠20種食物。

　　偏食會導致營養(yǎng)失衡，營養(yǎng)學家建議一天最少要吃20種食物，保證營養(yǎng)均衡。

　　一般來說，碳水化合物比蛋白質和脂肪消化得更快，建議大家多吃點富含膳食纖維的食物，如玉米、芹菜、糙米、大豆、蕎麥、苦瓜、水果等，并減少肉類的攝入。種類豐富的食物還將有利于你集中精力。

　　2、挑選小袋包裝的食品。

　　如果想趕走“嘴癮”，最好方法是，將誘人的食物趕出視線之外。如果你實在忍不住想吃，就一定要控制住量。

　　建議大家選擇小袋或獨立包裝的食物，選擇低卡路里、全麥等相對健康的食物。

　　3、上班帶份果蔬。

　　前一天晚上可以準備好一份果蔬，第二天帶到辦公室。當你想吃東西的時候，用它來“救急”，這樣既能滿足你對食物的欲望，又能攝取到豐富的營養(yǎng)了。

　　比如一份西紅柿、一個蘋果、一盤蔬菜沙拉，中午休息時出去買點新鮮水果也不錯。

　　4、與同事閑聊會兒。

　　碰上心情不好，“嘴癮”來襲時，可以與同事閑聊，走動一會兒，或者找個朋友幫你做做肩部按摩，轉移注意力，緩解壓力。