地中海飲食結(jié)構(gòu)可預(yù)防慢性病
地中海飲食結(jié)構(gòu)可預(yù)防慢性病
人生在每個(gè)階段都需重視健腦、護(hù)腦,因?yàn)槟X部與身體其他部位有所不同,其生長(zhǎng)發(fā)育必須給予充分營(yíng)養(yǎng),增進(jìn)益智補(bǔ)腦食物,以盡量使之健康發(fā)育、保腦護(hù)腦延緩大腦的衰老,一旦營(yíng)養(yǎng)失調(diào),日后亦不可能用任何方法加以補(bǔ)救。健腦食品是滋補(bǔ)身體的圣品,可是當(dāng)今社會(huì)添加劑泛濫,純天然的已經(jīng)是稀有,所以這些食物,如果食用不當(dāng),是會(huì)致命的。
在近日于哈醫(yī)大二院召開的黑龍江省生活方式學(xué)術(shù)研討會(huì)上,專家倡導(dǎo)科學(xué)的飲食結(jié)構(gòu)和方式可在很大程度上預(yù)防多種慢性疾病的發(fā)生,其中,“地中海式飲食結(jié)構(gòu)”已得到業(yè)界普遍認(rèn)可和推崇。
據(jù)哈醫(yī)大二院老年病科專家滕宗艷教授介紹,黑龍江省近年來(lái)心臟疾病發(fā)病率每年遞增5%~10%,是全國(guó)心臟疾病患者人數(shù)最高的省份之一。由于北方人飲食高鹽、高脂、高熱量,加之吸煙飲酒的習(xí)慣,已有越來(lái)越多的人患有腫瘤、心腦血管疾病、風(fēng)濕病、糖尿病、高血壓等慢性疾病。中老年患者甚至很多都有“一人多病”的情況發(fā)生。對(duì)此,專家提出,比起那些尚不明確效果的各種治療藥物,人們更應(yīng)該多吃新鮮水果和蔬菜,以及堅(jiān)果,魚類和橄欖油等來(lái)加強(qiáng)預(yù)防。
滕宗艷介紹,地中海式飲食結(jié)構(gòu)可有效預(yù)防很多慢性疾病如三高疾病,高血壓、高血脂、糖尿病、阿爾茨海默癥、心腦血管疾病等。地中海飲食是以自然的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)為基礎(chǔ),包括橄欖油、蔬菜、水果、魚、海鮮、豆類,加上適量的紅酒和大蒜,再輔以獨(dú)特調(diào)料的烹飪方式,是一種特殊的飲食方式。是有利于健康的、簡(jiǎn)單的、清淡的以及富含營(yíng)養(yǎng)的飲食。研究顯示地中海式飲食可幫助降低罹患心臟病、中風(fēng)、認(rèn)知障礙(如阿爾茨海默病)的風(fēng)險(xiǎn)。但醫(yī)生指出,健康的生活方式需要常年保持,而非一時(shí)心血來(lái)潮地盲目追捧,應(yīng)該長(zhǎng)期保持。
滕宗艷倡議,增加蔬菜、水果、萵苣及魚的攝入量;由紅肉或肉制品變?yōu)轸~肉等白肉;避免攝入黃油、快餐、甜品或含糖飲料;增加使用番茄、大蒜、洋蔥及橄欖油的用量為食物提味;減少酒精攝入量,紅酒可少量飲用。