老人冬季御寒吃什么食物好
老人冬季御寒吃什么食物好
所謂“穿衣吃飯”，除了要穿厚衣服保暖外，“吃飯”也是御寒保暖的重點(diǎn)哦。那么老人冬季想要御寒可以吃什么食物呢?跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來看看吧。
老人冬季御寒食物
羊肉
羊肉是最適合冬季食用的肉類食品，它既可以御寒，又能夠補(bǔ)身體，一舉兩得。羊肉性溫，入脾、腎，明朝醫(yī)學(xué)家李時(shí)珍在《本草綱目》中說：“羊肉能暖中補(bǔ)虛，補(bǔ)中益氣，開胃健身，益腎氣，養(yǎng)膽明目，治虛勞寒冷，五勞七傷”。
狗肉
狗肉性溫，富含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、維生素B2、鐵、鈣等營養(yǎng)成份，有溫補(bǔ)腎陽、強(qiáng)筋壯骨、增強(qiáng)機(jī)體抗病能力的功效，是冬季很好的御寒食物。冬天常吃，也可使老年人增強(qiáng)抗寒能力哦。
海帶
海帶不僅營養(yǎng)豐富，而且在冬季還有御寒的作用哦。從中醫(yī)角度來說，海水陰冷寒涼，生長于此的海帶本身就具有極強(qiáng)的抗寒能力。海帶性味咸，長期食用還有溫補(bǔ)腎氣的作用。所以，海帶可是冬季的很好御寒食物哦。
韭菜
韭菜性溫，有補(bǔ)腎助陽、溫中開胃的功效，也是很好的御寒食物。推薦食譜：韭菜炒雞蛋。韭菜200g，雞蛋3個(gè)，鹽、植物園適量，將韭菜洗干凈后切斷，雞蛋打在碗里，加鹽攪拌均勻。平底鍋下油燒熱，加入蛋液，炒熟后盛出備用。鍋中再倒油，下韭菜翻炒，快熟的時(shí)候加鹽、倒入雞蛋拌勻即可。
糯米
糯米即“江米”，營養(yǎng)豐富，性甘平，能溫暖脾胃，補(bǔ)益中氣，是冬季很好的御寒、溫補(bǔ)食物，可用來煮糯米飯、煮粥等。
桂圓
桂圓，性溫，屬于溫?zé)嵝缘氖澄?，有補(bǔ)氣血、安神、益心脾的功效，冬天適量的多吃，也可起到御寒的作用。
核桃
核桃，性溫，入腎、肺、大腸經(jīng)，有健腦、補(bǔ)虛強(qiáng)體、潤腸通便、防癌抗癌等功效，同樣也是不錯(cuò)的冬季御寒食物哦。
老人冬季御寒湯飲
1、黃芪牛肉湯
材料：牛肉(瘦)1000克，黃芪12克，黨參12克，大蔥20克，姜15克，料酒20克，小蔥5克，胡椒粉1克，鹽10克，味精2克。
做法：將黃芪、黨參洗凈，裝于雙層紗布袋內(nèi)封住口做成中藥包;牛肉洗凈，切成5厘米長、3厘米寬的塊;姜、蔥洗凈;沙鍋置大火上，倒入鮮湯2000克，放入雞骨架，加入牛肉塊、中藥包煮沸，撇去浮沫;加姜、蔥、料酒，移至敘上燉熟透;揀去中藥包、姜、蔥、雞骨架;加入精鹽、胡椒粉、味精、蔥花即成。
功效：黃芪能補(bǔ)氣升陽、固表止汗，黨參有健脾補(bǔ)肺、益氣養(yǎng)血生津的功效，牛肉則有補(bǔ)中益氣，強(qiáng)健筋骨的功效。
2、山藥豬肚湯
材料：紅棗100克、山藥200克、豬肚半個(gè)約250克、生姜片10克。
做法：將洗凈切好的大塊豬肚放入裝水的鍋內(nèi)大火煮1小時(shí)后加入山藥一起繼續(xù)煮30分鐘后，將紅棗及生姜片一并置入鍋內(nèi)煮15~20分鐘即可。
功效：山藥性味甘平，具有益氣健脾、止瀉等作用。紅棗健脾益胃、補(bǔ)益氣血和養(yǎng)血安神等功效。豬肚有補(bǔ)虛損、健脾胃的功效。這款山藥豬肚湯非常適合脾胃虛弱的人群。
3、當(dāng)歸羊肉湯
材料：當(dāng)歸30克，生姜30克，羊肉500克。
做法：當(dāng)歸、生姜清水洗凈順切大片備用，羊肉剔去筋膜，洗凈切塊，入沸水鍋內(nèi)焯去血水，撈出晾涼備用。沙鍋內(nèi)放入適量清水，將羊肉下入鍋內(nèi)，再下當(dāng)歸和姜片，在武火(大火)上燒沸后，打去浮沫，改用文火(小火)燉1.5小時(shí)至羊肉熟爛為止。
功效：溫中，補(bǔ)血，散寒。適用于體虛脾弱之乏力、腹瀉、畏寒者。
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