冬季養(yǎng)生飲食小常識
冬季養(yǎng)生飲食小常識
冬季有很多朋友都會選擇吃來進補,冬季養(yǎng)生上有什么飲食小常識嗎?冬季養(yǎng)生適合吃什么?冬季養(yǎng)生飲食小常識這個問題由學(xué)習(xí)啦小編來為您解答!
冬季養(yǎng)生飲食小常識:季養(yǎng)生飲食十個要點
1、多喝湯
多喝湯
在我們所有的食物中,湯對我們身體是最營養(yǎng),而且也是最容易消化的的食物。經(jīng)過一項長期的調(diào)查顯示,大部分身體健康,營養(yǎng)良好的人,都有一個共同的習(xí)慣,那就是喝湯。所以,喝湯也是一種健康的飲食方法,不僅能夠幫助身體補充津液,還能起到增強體質(zhì),抵御嚴寒的作用。
健康喝湯,做法很重要。不少人對熬湯有一個認識上的誤區(qū),覺得煮得越久,食材里的營養(yǎng)物質(zhì)就越容易溶解到湯里。實際上,在食材允許的情況下,熬湯的時間一定要盡可能短,否則容易破壞食物中的氨基酸類物質(zhì),使嘌呤含量增高,營養(yǎng)成分流失。魚湯的最佳熬制時間在1小時左右,雞湯、排骨湯一般在1至2小時左右,在湯中加蔬菜應(yīng)隨放隨吃,以減少維生素C及B族維生素的損失,且水面要沒過蔬菜,以和空氣隔離,從而減少營養(yǎng)損失。
2、多吃蜜
蜂蜜具有潤肺止咳、養(yǎng)顏、通便等作用,這個時候吃最合適了。自古以來蜂蜜就是一種純天然的營養(yǎng)保健品,它富含蛋白質(zhì)、氨基酸、礦物質(zhì)、維生素,以及多種酶類、有機酸、芳香物質(zhì)、揮發(fā)油、色素等?!侗静菥V目》中說:”蜂蜜甘平無毒,主治心腹邪氣,諸驚癇痙,安五臟諸不足,益氣補中,止痛解毒,除眾病,合百藥。久服強智輕身,不饑不老,延年益壽。“
我們的很多吸和蜂蜜水的時候,都習(xí)慣用溫開水沖服,很多人在飲食上并不注意,所以總是用開水假如蜂蜜,這樣很容易導(dǎo)致營養(yǎng)被破壞。因此,小編建議還是用溫水沖服最易,在平常的果汁或者奶中都可以適當(dāng)?shù)募尤朦c蜂蜜。
3、多喝水
多喝水不僅可以起到滋陰潤肺的功效,同時可以提高免疫力,預(yù)防感冒。喝水不僅有排毒的作用,同時可以預(yù)防高血壓?,F(xiàn)在普遍人為的每天2000毫升飲水量,是一個比較合適的量級,多喝亦不利健康。而且我們在吃飯的時候也會攝入一定的水分,所以也不必苛求特意飲用過量的水。
多喝水不僅可以起到滋陰潤肺的功效,同時可以提高免疫力
當(dāng)你口渴的時候,就表示你的身體已經(jīng)嚴重的缺水了,那是身體像你發(fā)出的警告信號。所以,在不渴的時候就要適當(dāng)?shù)暮人a充水分啦。雖說補充水分很重要,但是一次喝太多,不但不利于吸收,反而會導(dǎo)致水中毒。所以,最好分次飲用,一次不要超過250毫升。
4、多喝粥
脾胃內(nèi)虛,抵抗力下降,這時若能吃些溫食,特別是食用粳米粥或糯米粥,均有極好的健脾胃、補中氣的功能?!侗静萁?jīng)疏》譽粳米為“五谷之長,人相須賴以為命者也”?!峨S息居飲食譜》謂:“粳米甘平,宜煮粥食,粥飯為世間第一補人之物。貧人患虛癥,以濃米飲代參湯。病人、產(chǎn)婦粥養(yǎng)最宜。
調(diào)節(jié)脾胃最好的食物飛粥陌生了,每天早上堅持喝完粥,不僅能夠低于嚴寒,還能防燥。并且,對于感冒癥狀也有很好的治愈效果。因為,喝粥能夠幫助人體祛濕、散熱。對于消化系統(tǒng)變差的人,多喝粥也具有極佳的調(diào)理作用。
5、多吃魚
現(xiàn)在是需要進補的季節(jié),但很多人都害怕大量進補導(dǎo)致肥胖,不妨吃點魚肉,魚肉脂肪含量低,其中的脂肪酸被證實有降糖、護心和防癌的作用。魚是很滋補的食物,大家在秋季不妨多吃這些魚來進補。
不妨吃點魚肉,魚肉脂肪含量低
補血養(yǎng)肝非常適合吃帶魚。血不足的人在秋季可多吃青魚。氣血不足的人,特別是女性不妨在秋季多吃鯉魚,但對于有發(fā)膚病的患者則不適合哦!泥鰍有很好的補血養(yǎng)肝功效,可令皮膚更滋潤更有彈性,泥鰍還可幫助提高抗能力,大家可不要錯過哦!
6、多喝茶
人體的多個部位容易出現(xiàn)不適,適當(dāng)?shù)睾纫恍B(yǎng)生茶,可以補充身體缺失的水分,調(diào)節(jié)干濕平衡,防止出現(xiàn)問題,達到養(yǎng)生的目的。此時,以飲用烏龍茶一類的青茶為好,此茶性味介于紅、綠之間,不寒不熱,既能消除余熱又能恢復(fù)津液。
菊花茶是飲茶非常好的選擇之一,可以起到清肺去火的效果。菊花茶還可以滋補肝腎之陰,清肝明目,治療頭痛、眼痛、眼花等癥狀。秋冬時節(jié)人體生理功能減退,陽氣減弱,對能量與營養(yǎng)要求較高。在秋季泡上一杯暖暖的紅茶,不但可以暖身體,還可以起到防病的作用。
7、多吃果
民間有句俗語叫做”秋瓜壞肚“,一些美味的瓜類多屬陰寒性質(zhì),吃多了會損傷脾胃,因此要適可而止。但一些”果類“卻可以多吃。梨可潤肺,能夠消痰止咳,是秋天最提倡吃的水果。蘋果富含多種維生素和鉀,不但對心血管疾病患者有益,還可止瀉。龍眼有滋補、強壯、安神、補血等作用,對夜間失眠的老人尤為適宜。
眼下正是葡萄大量上市的季節(jié),葡萄除營養(yǎng)豐富、酸甜可口外,還能幫助機體排毒,解內(nèi)熱。中醫(yī)認為葡萄可以益氣補血、生津止渴、健脾利尿。但要提醒的是,葡萄性偏涼,胃寒的人一次不要吃太多。
眼下正是葡萄大量上市的季節(jié),葡萄除營養(yǎng)豐富
8、多吃酸
古人云:肺燥傷肝要吃酸,從中醫(yī)五行生克來講,肺屬金,肝屬木,金旺能克木,使肝木受損。因此應(yīng)適當(dāng)吃點酸味的食物,因為”酸入肝“,可以強盛肝木,防止肺氣太過對肝造成傷害。酸味食物可以收斂肝氣,具有保肝護肝的作用,但也不可以過量。因為許多酸性食物,如醋、烏梅等,它的酸味能刺激胃,易導(dǎo)致發(fā)生胃潰瘍、胃炎等病,對身體極其不利。
朋友們可以多吃點含維生素C的水果,如果不愛吃水果的話,還可以用其他的酸性食品代替,比如酸味飲料、檸檬汁、蘋果醋等,做菜的時候比平時多放些醋,幫助消化,增加腸道的殺菌能力。愛感冒的人,出門前喝一瓶加熱過的蘋果醋,能有效的抵御寒冷。
9、少吃辣
天高氣爽,空氣干燥,濕度小,人易出現(xiàn)咽干、干咳等癥狀,這是由于燥邪傷肺所導(dǎo)致的現(xiàn)象。此時,應(yīng)少吃辛、辣食物,如蔥、姜、辣椒、胡椒,防止辛溫助熱,加重肺燥癥狀。
飲食宜清淡,少食煎炒之物,多食新鮮蔬菜水果,蔬菜宜選用大白菜、菠菜、冬瓜、黃瓜、白木耳;肉類可食兔肉、鴨肉、青魚等;多吃一些酸味的食品,如廣柑、山楂等。適當(dāng)多飲水,多吃些蘿卜、蓮藕、香蕉、梨、蜂蜜等潤肺生津、養(yǎng)陰清燥的食物。
10、少吃寒
氣溫的下降,脾胃的陽氣不足,如再吃多了陰寒性質(zhì)的水果、蔬菜,自然是雪上加霜了,從而導(dǎo)致陽氣不足而腹瀉、腹痛。因此,秋季不要吃太寒涼的食物,要好好的保護胃腸,保護肺臟喲。
水果有”寒、涼、溫、熱“的屬性,而介于寒熱之間者則為平性。知曉水果屬性分類,可以明顯地針對體質(zhì)不同選擇不同的水果食用。寒涼性水果具有清熱降火之功效,可以使人體能量代謝率降低,讓熱量下降。如西瓜、柿子、椰子、香蕉、草莓、香瓜、橘子、芒果、橙子等都屬于寒涼水果。適合熱性體質(zhì)、熱性癥狀者食用。
冬季養(yǎng)生飲食小常識:冬季養(yǎng)生吃什么
南瓜
南瓜是冬季蔬菜中“多才多藝”的一種,蒸烤、炒菜、煲湯均可。它鮮艷的橙色源于其富含的β胡蘿卜素,這種強抗氧化劑有助于預(yù)防心臟病和癌癥。
柚子
酸甜多汁的柚子被稱為冬日“完美水果”。
柚子不僅富含維生素C,還含有番茄紅素,這兩種營養(yǎng)素都是強效抗氧化劑,有抗癌功效。
球芽甘藍(一種乒乓球大小的甘藍):
1斤的球芽甘藍,要比1斤柑橘富含的維生素C多50%。
維生素C不僅是一種強抗氧化劑,還能幫助人體抵御寒冷。4—6個球芽甘藍,就足以滿足成人全天所需的維生素C。球芽甘藍烹調(diào)需要較長時間,燉肉、煲湯時可以放些。
紫甘藍
十字花科蔬菜品種繁多,其中的紫甘藍是冬季蔬菜中營養(yǎng)的“集大成者”。它不僅富含多種維生素,還因高效的消炎作用而聞名。十字花科蔬菜品種繁多,其中的紫甘藍是冬季蔬菜中營養(yǎng)的“集大成者”涼拌或水煮甘藍是預(yù)防心血管疾病、癌癥的上好選擇。
西蘭花
西蘭花能提供維生素A、C、K和葉酸,以及人體必需的礦物質(zhì)鈣、錳和鐵。它富含葉黃素,可以保護眼睛,減少白內(nèi)障和黃斑變性。
蘿卜纓
在歐美國家,醫(yī)生們常會囑咐蘿卜要帶著“葉”吃。一份涼拌蘿卜纓就能完全滿足人體每日所需的維生素A和K,以及55%的維生素C和27%的葉酸,和10%的鈣和錳。
紅薯
紅薯比同屬根莖類蔬菜的土豆?fàn)I養(yǎng)更勝一籌。
1個中等大小的紅薯就含有約4克的膳食纖維和約2克的植物性蛋白。而且,紅薯只有很低的熱量,幾乎不含脂肪。
栗子
栗子是可以陪伴一冬的健康干果。一方面,它富含B族維生素和鉀、銅、錳等礦物質(zhì),能強健身體。栗子還是堅果中唯一含維生素C的,是感冒和流感盛行時的必備零食。
大蔥
大蔥含有抵抗疾病作用的營養(yǎng)素。
如:維持人體健康必需的維生素A、B6、C、K,葉酸和鐵。值得一提的是,大蔥含有的多酚類抗氧化物質(zhì),可以保護血管。此外,有研究表明,多吃蔥,還能降低患前列腺癌與結(jié)腸癌的風(fēng)險。不妨嘗試用大蔥、黃瓜、柿子椒做道涼拌菜。大蔥含有抵抗疾病作用的營養(yǎng)素
大蒜
大蒜含有的大蒜素對疾病的預(yù)防,特別是癌癥和心臟病有效。此外,它還具有消炎、抗感染的特性。
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