夏季老人適合吃什么養(yǎng)生粥
夏季老人適合吃什么養(yǎng)生粥
粥是一種對胃很好的食物,很多食欲不振的人都愛喝粥,夏季這么熱喝點養(yǎng)生粥對身體健康有益。那么老人到了夏季最適合吃什么養(yǎng)生粥呢?跟著學習啦小編一起來看看吧。
夏季老人適合吃的養(yǎng)生粥
一、綠豆南瓜粥
材料:綠豆50克,老南瓜500克,食鹽少許。
做法:
1、綠豆用清水洗凈,趁水汽未干時加入食鹽少許(3克左右)攪拌均勻,腌制幾分鐘后,用清水沖洗干凈。
2、南瓜去皮、切塊待用。
3、水燒開后,先下綠豆煮沸2分鐘,淋入少許涼水,再煮沸,將南瓜入鍋,用文火煮沸約30分鐘,至綠豆開花,加入少許食鹽調(diào)味即可。
功效:綠豆甘涼,清暑、解毒、利尿,配以南瓜生津益氣,是夏季防暑最佳膳食。
二、蘆根粥
材料:新鮮蘆根100克,青皮2克,粳米100克,生姜2片。
做法:
1、鮮蘆根洗凈切成細段,與青皮同放入鍋內(nèi),加適量冷水,浸泡半小時后,武火煮沸,文火煎20分鐘。
2、撈出藥渣,加入洗凈的粳米,煮至粳米開花,粥湯黏筒。端鍋前5分鐘,放入生姜即可。
功效:蘆根具有清熱除煩、生津止嘔之功效。此粥適用于暑熱煩躁口渴或郁熱內(nèi)發(fā)、牙齦腫痛及胃熱嘔吐、肺熱咳嗽等人群。
三、翠花綠豆粥
材料:西瓜皮200克,綠豆1杯,白木耳7.5克,冰糖2大匙。
做法:
1、西瓜皮洗凈,刮除紅肉,削除綠皮,切小塊。
2、綠豆洗凈,泡水1小時,白木耳洗凈,泡軟,去除硬蒂,切小朵備用。
3、鍋中倒入4杯水,放入綠豆及白木耳煮開,轉(zhuǎn)小火煮至軟爛,加西瓜皮及冰糖再煮1~2分鐘即可。
功效:清血、解熱、排毒,能有效改善血濁引發(fā)的膚色晦黯及預防因日曬所造成的斑點,并能消除青春痘。不過同時有整腸的瘦身效果,腹瀉時最好不要飲用。
四、薄荷粥
材料:薄荷葉20克,粳米100克,冰糖5克。
做法:
1、將鮮薄荷葉去雜質(zhì)及老、黃葉片,清水洗凈,瀝干水備用。
2、粳米淘洗凈,直接放鍋內(nèi),加水適量。
3、煮鍋置火上,先用武火煮沸,改用文火慢煮,米爛粥稠時,倒入薄荷葉及適量冰糖,燒沸即成。
功效:清火解毒。薄荷粥屬于咽炎食療藥膳食譜之一,對改善咽炎的癥狀十分有幫助。
五、竹葉粥
材料:淡竹葉干品15克(鮮品竹葉30克),生石膏30克,粳米60克,白砂糖適量。
做法:
1、先將竹葉、石膏同放入沙鍋內(nèi),加水5碗,煎至4碗,去渣取汁。
2、后下粳米做米做粥,待熟爛,入糖攪勻即可。每曰食1次,連服3~5曰。
功效:具有清熱生津、除煩止渴、利尿消腫、解毒的功效。主治溫熱病。癥見口渴多飲,心煩,目赤,舌紅,苔黃,脈樹或洪大,口舌生瘡糜爛,尿黃,以及諸熱毒腫,發(fā)背癰疽等。
老人夏季養(yǎng)生食譜
一、薏仁糙米粥
功效:
薏仁具有利尿消炎的作用,可以幫助排出體內(nèi)多余的水分,改善水腫,而糙米中的食物纖維,則可促進腸胃蠕動,幫助消化。
原料:
薏仁1/2杯、糙米1/2杯、豬肚1/2個
做法:
1、先將豬肚用水洗凈,切成細絲。2、然后將豬肚、薏仁和糙米一起放入鍋中,水分則依個人喜愛的濃稠度增減,熬煮成粥。
二、川貝雪梨燉豬肺
功效:
補肺養(yǎng)氣、鎮(zhèn)咳除痰。
原料:
豬肺250克,川貝母12克,雪梨1個,冰糖5克。
做法:
1、豬肺反復漂洗干凈,切成中塊。雪梨去皮去蕊,切成4塊。川貝母淘洗干凈。2、將所用用料置于燉盅,加入適量沸水,燉盅加蓋,隔水燉之。3、待鍋內(nèi)水開后,先用中火燉60分鐘,然后再用小火燉120分鐘即可。4、燉好后,隔除藥渣,用油、鹽、味精調(diào)味,喝湯吃肉。
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