冬季蘑菇養(yǎng)生食譜推薦
蘑菇是我日常飲食中經(jīng)常食用的一種食物,它味道非常鮮美,營養(yǎng)價值也很高,深受人們的喜愛。那么在冬季有著哪些蘑菇養(yǎng)生食譜呢?下面跟隨學習啦小編一起來看看吧。
冬季蘑菇養(yǎng)生食譜
一、番茄蘑菇排骨湯
原料:豬排骨600克,鮮蘑菇120克,番茄120克,料酒12克,食鹽、味精各適量
做法
1、排骨洗凈,剁成塊,加適量料酒、食鹽腌15分鐘;蘑菇洗凈、切片;
2、番茄洗凈切片待用,鍋里加適量水,用武火加熱,水開后放入排骨,去浮沫,加料酒,湯煮開后,改用文火煮30分鐘;
3、加入蘑菇片再煮至排骨爛,加入番茄片和食鹽,煮開后加入味精即可。
功效:此菜能開胃增食、強壯筋骨、健脾益氣。
二、鮮蘑桃仁
原料:鮮蘑菇500克,鮮桃仁200克,精鹽、料酒各10克,白糖7.5克,淀粉15克,雞湯250克,雞油50克
做法
1、先將鮮蘑根部的皮刮掉,用開水燙一下?lián)瞥?,用冷水洗凈,鮮桃仁去皮洗凈,用冷水泡上,并上展蒸熟;
2、用雞油和雞湯加調(diào)料,上火燒開,再加鮮蘑和桃仁,燒沸后用淀粉勾芡,裝盤即成。
功效:適宜于脾胃虛弱、體弱、便秘者食用。
三、蘑菇瘦肉湯
原料:鮮蘑菇100克,瘦豬肉100克,花生油、食鹽、味粗各過量
做法:將蘑菇、豬肉洗凈,切片,放入砂鍋中,加入清水適量煮湯,待湯濃、肉熟后,加入花生油食鹽、味精調(diào)味即可??沙J场?/p>
功效:湯濃肉香,有健脾益腎,護胃養(yǎng)胃之功效。
四、小雞燉蘑菇
原料:小雞750克~1000克、蘑菇75克,蔥、姜、干紅辣椒、大料、醬油、料酒、鹽、糖、食用油
做法
1、將小雞洗凈,剁成小塊;
2、將蘑菇用溫水泡30分鐘,洗凈待用;
3、坐鍋燒熱,放入少量油,待油熱后放入雞塊翻炒,至雞肉變色放入蔥、姜、大料、干紅辣椒、鹽、醬油、糖、料酒,將顏色炒勻;
4、加入適量水燉十分鐘左右后倒入蘑菇,中火燉三四十分鐘即成。
功效:健脾胃、暖身溫中、疫增強免力。如在烹煮時在湯內(nèi)適量加入百合、枸杞子、山藥,滋補效果會更好。
五、蘑菇燉豬肚
原料:鮮蘑菇150克,豬肚1只(約500~750克)
做法:將豬肚洗凈切片;蘑菇洗凈切兩瓣,先燉豬肚,加精鹽少許,待八成熟,再入蘑菇煮熟即成。此肴具有補中益胃的功效,適用于脾虛體弱,胃不納食之人食之。
六、平菇蛋湯
材料:雞蛋3個,鮮平菇250克,青菜心50克,紹酒1茶匙,鹽,醬油,雞粉適量。
做法
1、將鮮平菇洗凈,撕成薄片,在沸水中略燙一下,撈出待用;將雞蛋磕入碗中,加紹酒、少許鹽攪勻;青菜心洗凈切成段。
2、炒鍋置旺火上,倒約2湯匙油燒熱,下青菜心煸炒,放入平菇,倒入適量水、雞粉燒開,加鹽、醬油、倒入雞蛋,再燒開即成。
冬季養(yǎng)生小妙招
1、早睡晚起,必待日光
此語出自《黃帝內(nèi)經(jīng)》,古人的早睡是指晚上9點鐘就要上床入睡;早晨太陽出來了,再起床。就是所謂的天睡我睡,天醒我醒?,F(xiàn)代人不必拘泥于此,但 是,在冬季適當?shù)脑缢?、晚起,不熬夜,是非常有必要的。因為,天黑早,陽氣收藏早,早睡可以養(yǎng)陽;天亮遲,陽氣升發(fā)也遲,晚起可以固陰精。
2、冬季保暖三個重點
陽虛體質(zhì)的人,冬天做身體按摩時,要減少背部按摩的時間,最好使用紅外線烤燈溫暖背部。中醫(yī)認為,腹為陰,背為陽,背部裸露和按摩容易擾動陽氣而導 致陽氣外越。相反,應(yīng)該重視陰經(jīng)的保健,可以在位于胸腹部正中線的任脈上拔罐或艾灸,任脈與六陰經(jīng)有聯(lián)系,稱為“陰脈之海”,具有調(diào)節(jié)全身諸陰經(jīng)經(jīng)氣的作 用??梢灾攸c做膻中穴(雙乳中間)、神闕(肚臍)、關(guān)元(肚臍下四指)等穴位。
3、無泄皮膚——冬季運動要適度
中醫(yī)講冬季運動時要“無泄皮膚”,意思是不要讓陽氣從皮膚外泄。人體的皮膚好比大樹的葉片,夏季可以通過出汗幫助人體排毒,在冬天,則應(yīng)該像松針一 樣收攏,避免大汗淋漓,否則皮膚開泄,就會使陽氣走失,不利于閉藏。尤其是女性,陽虛、血瘀體質(zhì)者較多,要特別小心,最好不要游泳,或者選擇室內(nèi)游泳館, 運動前要充分熱身,以強度適中的運動為主,讓身體發(fā)熱或微微出汗即可。
4、多曬背,壯陽氣
冬天是抑郁高發(fā)的季節(jié),這與缺乏日曬有關(guān)系。冬季里中醫(yī)提倡“曬背”來養(yǎng)生。背部是身體最重要的七條運輸和管理陽氣的經(jīng)脈匯集處,經(jīng)常背對日光而 坐,讓太陽把脊背曬得微暖,陽氣會通過背部穴位吸收到體內(nèi),然后運送到全身各處。當你曬了太陽感覺遍體和暢時,就是體內(nèi)陽氣充足,經(jīng)脈通暢的表現(xiàn)。陽氣補 足了,我們又可以精神抖擻地享受生活。
5、固腎藏精,有節(jié)制
進入冬季,腎經(jīng)變得活躍起來,腎為先天之本,為藏精之府,冬天是養(yǎng)精藏精的最佳時節(jié),腎虛的人在冬天里補腎最易見效。腎精主要靠養(yǎng),節(jié)約使用,才能 細水長流。而補腎第一要點就是節(jié)制性愛。古人在陰歷11月和5月提倡夫妻分床而睡。就是認為這兩個月房事過度,會使身體消耗比較大,應(yīng)該加以節(jié)制。
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