冬季應(yīng)該如何進(jìn)補(bǔ)
冬季應(yīng)該如何進(jìn)補(bǔ)
冬季是一個(gè)進(jìn)補(bǔ)的好時(shí)節(jié)，在寒冷的天氣里，適當(dāng)進(jìn)補(bǔ)有利身體的健康。那么，你知道我們?cè)诙驹撛趺催M(jìn)補(bǔ)嗎?下面就由學(xué)習(xí)啦小編給你介紹冬季養(yǎng)生食物，希望你喜歡。
冬季吃什么食物進(jìn)補(bǔ)
蘿卜:白蘿卜是冬季的時(shí)令蔬菜,也是養(yǎng)生的好食材。民間有“冬吃蘿卜夏吃姜,不用醫(yī)生開藥方”的說(shuō)法。蘿卜中維生素A、C的含量特別豐富,生吃有清熱生津,涼血止血、生氣的功效;熟食則能益脾和胃,消食下氣。
白菜:“百菜不如白菜”,白菜性微寒、味甘,具有解毒除熱、通利腸胃的功能。凡心煩口渴、大便不暢、小便黃少者均可常食白菜。白菜中含有較多粗纖維,還含有維生素A、維生素B、維生素C等。
豆腐:豆腐營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富,物美價(jià)廉。由于豆腐中含有鐵、鈣、磷、鎂等人體所必須的多種礦物元素,還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白,素有植物肉的美稱。兩小塊豆腐,即可以滿足人體一天鈣的需求量,特別適合兒童和老人食用。
蓮藕:蓮藕是東方蔬菜之王,將藕加工至熟后,其性由涼變溫,雖然失去清熱的性能,卻對(duì)脾胃有益,有養(yǎng)胃滋陰、益血、止瀉的功效。特別是將蓮藕與排骨放在一起燉湯,還能補(bǔ)血健脾。
冬季進(jìn)補(bǔ)什么時(shí)候開始
冬天是指農(nóng)歷立冬之后的3個(gè)月，這個(gè)時(shí)候除了氣溫低之外，人體代謝也會(huì)下降，中醫(yī)師所說(shuō)的精氣等物質(zhì)是屬於比較收斂的時(shí)候，所以當(dāng)然是進(jìn)補(bǔ)的最好時(shí)機(jī)。
冬令進(jìn)補(bǔ)有三種說(shuō)法：一是在立冬后至立春前;二是在冬至前后;三是三九天。醫(yī)生認(rèn)為，冬令進(jìn)補(bǔ)時(shí)間的選擇因人而異。
絕大部分中醫(yī)都會(huì)認(rèn)為，一年一度的進(jìn)補(bǔ)季節(jié)，在冬至前后開始為佳。中國(guó)傳統(tǒng)文化里的另一本《易經(jīng)》中就有“冬至陽(yáng)生”一說(shuō)，意思就是在冬至這一天，陽(yáng)氣上升，人們運(yùn)化食物營(yíng)養(yǎng)的能力會(huì)明顯上升，因此在這一天開始進(jìn)補(bǔ)，效果會(huì)比較好。
不過這個(gè)時(shí)間也不是一刀切，對(duì)于那些患有慢性疾病長(zhǎng)期陽(yáng)虛的人，完全可以加長(zhǎng)進(jìn)補(bǔ)時(shí)間，從立冬就開始進(jìn)補(bǔ)，一直補(bǔ)到立春結(jié)束。
體質(zhì)一般而不需大補(bǔ)的人，可在三九天集中進(jìn)補(bǔ)。正如民間早就有夏補(bǔ)三伏、冬補(bǔ)三九的說(shuō)法。冬至是數(shù)九的開始，因此民間認(rèn)為，在冬至前后進(jìn)補(bǔ)為較佳。
謹(jǐn)記冬至進(jìn)補(bǔ)四大忌
一忌虛實(shí)不分。中醫(yī)的治療原則是“虛者補(bǔ)之”。虛則補(bǔ)，不虛則正常飲食就可以了，同時(shí)應(yīng)當(dāng)分清補(bǔ)品的性能和適用范圍，是否適合自己。專家認(rèn)為，進(jìn)補(bǔ)主要作用是“補(bǔ)虛益損”，而虛又分氣虛、血虛、陰虛和陽(yáng)虛四種，各有各不同的補(bǔ)法。
二忌無(wú)病進(jìn)補(bǔ)。無(wú)病進(jìn)補(bǔ)，既增加開支，又會(huì)傷害身體，如服用魚肝油過量可引起中毒，長(zhǎng)期服用葡萄糖會(huì)引起發(fā)胖，另外，補(bǔ)藥也不能多多益善，任何補(bǔ)藥服用過量都有害。
三忌盲目食狗肉。一些體質(zhì)虛弱和患有關(guān)節(jié)炎等病的人，在嚴(yán)冬季節(jié)，多吃些狗肉是有好處的。但不宜盲目食狗肉，以免食用狂犬肉，染上狂犬病。吃狗肉后不要喝茶，這是因?yàn)椴枞~中的鞣酸與狗肉中的蛋白質(zhì)結(jié)合，會(huì)生成一種物質(zhì)。這種物質(zhì)具有一定的收斂作用，可使腸蠕動(dòng)減弱，大便里的水分減少。因此，大便中的有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)，就會(huì)因在腸內(nèi)停留時(shí)間過長(zhǎng)而極易被人體吸收。
四忌慕名進(jìn)補(bǔ)。雞湯不是所有的人都能喝的，雞湯(包括燉雞湯和下藥材熬的雞湯)營(yíng)養(yǎng)豐富，雞湯所含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是從雞油、雞皮、雞肉和雞骨溶解出的少量水溶性小分子，其蛋白質(zhì)僅為雞肉的7%左右，而湯里的雞油大都屬于飽和脂肪酸。
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