龍抄手創(chuàng)始于上世紀40年代左右，當時春熙路"濃花茶社"的張光武等幾位伙計商量合資開一個抄手店，取店名時就諧"濃"字音，也取"龍鳳呈祥"、“龍騰虎躍”之意，定名為"龍抄手"。今天學習啦小編就給大家推薦幾家成都好吃的龍抄手店。

　　成都哪里的龍抄手好吃

　　1、龍抄手

　　地址：成都錦江區(qū)城守街61號(近中山廣場)

　　2、廖吉老砂鍋

　　地址：成都青羊區(qū)清江東路8號附30號

　　3、雙王記同心園餃子館

　　地址：成都武侯區(qū)川大南門竹林村內(nèi)

　　4、牟抄手

　　地址：成都溫江區(qū)溫江區(qū)魚鳧路35號

　　5、劉記老字號燉雞抄手

　　地址：成都青羊區(qū)雙清南路1號(近西南財大)

　　6、周家抄手(陜西街店)

　　地址：成都青羊區(qū)陜西街國棟大廈1樓

　　7、金堂紅油抄手

　　地址：成都武侯區(qū)二環(huán)西一段92號附13號

　　8、下崗抄手

　　地址：成都武侯區(qū)雙楠街85號黃傘肺片對面

　　9、福建千里香餛飩王

　　地址：成都武侯區(qū)航空路17號附2號

　　10、楊記怪味抄手

　　地址：成都溫江區(qū)溫江區(qū)鳳溪大道五環(huán)廣場

　　龍抄手做法

　　1.把面粉放案板上呈“凹”形，放鹽少許，磕入雞蛋1個，再加清水調(diào)勻，揉和成面團。再用搟面杖搟成紙一樣薄的面片，切成110張四指見方的抄手皮備用。

　　2.將肥三瘦七比例的豬肉用刀背捶茸去筋，剁細成泥，加入川鹽、姜汁、雞蛋1個、胡椒面、味精，調(diào)勻，摻入適量清水，攪成干糊狀，加香油，拌勻，制成餡心備用。

　　3.將餡心包入皮中，對疊成三角形，再把左右角向中間疊起粘合，成菱角形抄手坯。

　　然后將其煮熟，火候要恰到好處才可以........

　　注意注意 不要煮久，易爆

　　4.用碗分別放入川鹽、胡椒、味精、雞油和原湯，撈入煮熟的抄手即成。