關(guān)于普洱茶的小常識(shí)

　　普洱茶是以云南省一定區(qū)域內(nèi)的云南大葉種曬青毛茶為原料，經(jīng)過后發(fā)酵加工成的散茶和緊壓茶。外形色澤褐紅，內(nèi)質(zhì)湯色紅濃明亮，香氣獨(dú)特陳香，滋味醇厚回甘，葉底褐紅。
(一)普洱茶渣的作用

　　第1步安神。把喝剩的普洱茶渣(青餅)或綠茶，濾水涼曬至干，用透氣的棉布縫制成茶枕頭。由于茶葉特有的清香和驅(qū)除異味的功能，對(duì)治療高血壓、神經(jīng)衰弱、頭暈?zāi)垦?、視覺模糊、鼻炎、感冒頭痛和暑熱頭暈等癥狀有良好功效。

　　第2步明目。青普喝后的茶渣乘熱敷于眼部幾分鐘，長(zhǎng)期堅(jiān)持，有明目的作用。尤其是長(zhǎng)期面對(duì)電腦顯示器的網(wǎng)蟲、白領(lǐng)等等，因?yàn)槠斩栌蟹垒椛涞淖饔?，所以這一招尤其有效。

　　第3步養(yǎng)腳。熟普喝后的茶渣集中起來(lái)煮水可泡腳，因?yàn)槭觳栊詼?，泡腳后能促進(jìn)足部血液循環(huán)，使全身經(jīng)絡(luò)更加通暢，而且還能防治凍瘡，冬天還能很好的暖足作用。尤其是對(duì)中、老年人特別有效。

　　第4步護(hù)發(fā)。用紗布包3~5g普洱茶(青餅)浸泡5分鐘，洗頭后，將頭發(fā)浸到泡好的茶水中洗漂并按摩3分鐘，能護(hù)發(fā)，并能有效防治脫發(fā)，祛除頭皮屑。

　　普洱茶的副作用

　　第1步鈣流失。普洱茶(熟茶)中氟含量較高，加上水的因素，多飲會(huì)和體內(nèi)的鈣離子化合成氟化鈣，不易吸收造成鈣流失。

　　第2步牙漬斑。普洱茶(熟茶)中茶色素較多，喝多了不注意刷牙很容易在牙齒上留下茶漬斑。

　　第3步頭昏、惡心。普洱茶中和血糖速度比較快，低血糖、低血壓的患者飲用后容易產(chǎn)生頭暈、惡心等癥狀;

　　第4步影響造血功能。普洱茶(熟茶)中的單寧酸和鞣酸會(huì)與體內(nèi)鐵離子化合，同樣會(huì)妨礙人體對(duì)鐵離子的吸收，從而影響造血功能，因此貧血患者和經(jīng)期的女生都不宜飲用普洱茶。

　　第5步腹痛、腹瀉。普洱茶(生茶)性寒，多飲體寒者會(huì)引起腹痛腹瀉等不適癥狀，傷胃。

普洱茶

　　女性三大時(shí)期不宜喝普洱茶

　　(1)孕期。孕婦正值懷孕期也不適合喝普洱茶。一般濃茶中咖啡堿的濃度高達(dá)10%，會(huì)增加孕婦的尿量，增加心跳次數(shù)，加重孕婦的心臟和腎臟的負(fù)荷，更可能會(huì)導(dǎo)致妊娠中毒癥，因此最好少喝茶為妙。

　　(2)哺乳期。哺乳期的媽媽喝下普洱茶之后，茶中的咖啡堿可滲入乳汁并間接影響嬰兒，對(duì)嬰兒的身體健康不利。

　　(3)生理期。普洱茶茶葉中高達(dá)50%的鞣酸會(huì)妨礙我們的腸粘膜對(duì)鐵質(zhì)的吸收，大大減低鐵質(zhì)的吸收程度，因而在腸道中很容易和食糜中的鐵質(zhì)或補(bǔ)血藥中的鐵結(jié)石產(chǎn)生沉淀的現(xiàn)象。

　　普洱茶存放條件其實(shí)很簡(jiǎn)單：

　　(1)通風(fēng)

　　(2)無(wú)異味

　　(3)避光

　　(4)適合的濕度會(huì)利于普洱茶的發(fā)酵，濕度過大容易霉變，濕度過小則陳化慢。

　　新茶買回家中后不宜馬上密封，要略透氣。如果新茶存有較重倉(cāng)味，可先將其置于空氣中，待倉(cāng)味散盡后在儲(chǔ)存。無(wú)味或略有倉(cāng)味的整筒餅茶，可將竹箬拆去，單餅儲(chǔ)藏，也可以撕掉外包紙?jiān)賰?chǔ)藏。整筒茶若無(wú)倉(cāng)味，可在竹箬外用宣紙，棉紙或牛皮紙包裹，然后存放。這些包裝紙有調(diào)節(jié)作用，可以擋住外界過多的濕氣。

　　如何挑選普洱茶

　　(1)觀其形。

　　茶葉的條索、條形都應(yīng)該完整，老葉粗大，嫩葉細(xì)膩。若一塊茶餅(磚)無(wú)明顯條索，外形顯得細(xì)、碎，則可認(rèn)定由次級(jí)品制成。

　　(2)選曬青。

　　普洱茶青毛茶的干燥方式必須是“日光干燥”，即曬青，曬青的目的是為了保持普洱茶酶的活性，保證它的后發(fā)酵。這是普洱茶區(qū)別于其他茶的關(guān)鍵工藝之一。普洱茶鮮葉采摘時(shí)有較長(zhǎng)的雨季，生產(chǎn)企業(yè)是否具備曬青大棚，這個(gè)時(shí)候的鮮葉能否保證曬青，是檢驗(yàn)普洱茶企業(yè)質(zhì)量生產(chǎn)的關(guān)鍵。

　　(3)選后發(fā)酵。

　　普洱茶是在曬青毛茶的基礎(chǔ)上，緊壓成型然后自然發(fā)酵，或者是用曬青毛茶經(jīng)過人工渥堆發(fā)酵，這兩種方式都是后發(fā)酵，區(qū)別于紅茶、烏龍茶的發(fā)酵過程。

　　(4)聞其味。

　　味道要清，不能有霉味?；匚稖睾?，不可味雜陳。通常保存不佳的普洱茶會(huì)產(chǎn)生霉味，有些商人為掩蓋其氣味，會(huì)加入菊花等花香。因此若看到普洱茶中參有菊花，或聞起來(lái)有花香，表示茶葉品質(zhì)不純正。

　　(5)辨其色。

　　茶色如棗，不能黑如漆。生普洱茶湯是栗紅色，接近烏龍茶湯色，熟茶的茶湯顏色是暗栗色，甚至接近黑色。