杭州好吃的面館
吃一碗面是最落胃的,杭州人在吃面上也是下了許多心思?,F(xiàn)在杭州的面館遍地開花,各色各樣的面都有,總是食材放滿滿一碗,吃完便心滿意足了。下面學(xué)習(xí)啦小編就帶大家去尋找杭州好吃的面館。
杭州好吃的面館:弄面
弄面是小南國的少東主新創(chuàng)的面館品牌,早在90年代,這還是家無名的面館。食客一到店里都會(huì)喊一聲,“老板,弄碗面!”,也因開在弄堂里,久而久之這家店就叫做“弄面”了。
片兒川、拌川、酥香燜蹄面、酸辣魚片面都是店里的招牌。店里的每一碗拌川,都用小鍋小火細(xì)細(xì)地炒制,每碗拌川上桌,都會(huì)透著一股濃濃的鍋氣;大排、鹵蛋、豬蹄等澆頭,都是用店內(nèi)的年份老鹵湯熬制半天以上。
地址:白傅路星遠(yuǎn)里3弄10號(hào)(凱悅大酒店北側(cè))
杭州好吃的面館:三千尺面館
三千尺面館是外婆家旗下的,裝修酷似咖啡館,酷勁十足的黑色主調(diào)、洋氣的高腳凳、墻壁上布滿的個(gè)性涂鴉,讓食客大飽眼福。三千尺用的面碗是定制黑色大碗,最寬處有一尺左右、盛面時(shí)湯面位居中央,端碗時(shí)只需要輕捏大碗邊沿,避免了一般面館所使用瓷碗時(shí)可能導(dǎo)致的燙手,搭配使用杭州傳統(tǒng)特長天竺竹。
除了有杭州家鄉(xiāng)味的片兒川、拌川,還有牛肚、牛腱子、豬肝、火腿三絲等各種食料,還兼顧了清淡、麻辣、濃重等多口味需求。湯頭都是用了五六個(gè)鐘頭費(fèi)心熬制的,就連面條里用上的酸菜,都是選用四川小壇秘制法,鮮酸味濃郁。
地址:莫干山路香園飯店1樓
杭州好吃的面館:軍兒面館
軍兒面館,開的年頭不小,分店也已經(jīng)有7家,食客眾多。相比于其他面館的面條種類,軍兒面館的不算多,傳統(tǒng)的各類杭幫面還是一應(yīng)俱全。
肉絲拌川是人氣款。還有各種蓋澆飯,叫的人也很多的。榨菜肉絲面也不錯(cuò),特別香。還可以加荷包蛋,是經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的午餐選擇。
地址:環(huán)城北路285號(hào)(近納德大酒店)
杭州好吃的面館:老金老湯面館
老金老湯面館的環(huán)境很好,有木藝、鏤空、浮雕、匾額、素墻,讓吃面這件事兒多了幾分古典文雅范兒。他家湯頭用了兩到三歲下蛋的土雞,這樣的老雞,肉緊、味足、油脂豐厚,燉出的老湯才會(huì)鮮味更濃。
蔥爆鱔絲撈面里的鱔魚是鮮活的,加工去骨,把鱔魚片揉搓洗凈,切成5厘米長的細(xì)絲,連同木耳絲、蒜片一起入鍋,倒入事先兌好的調(diào)味汁,迅速翻勻,撒胡椒粉后出鍋,味道鮮的很。
地址:機(jī)場路一巷35號(hào)(浙江省藥品檢驗(yàn)所對(duì)面)
杭州好吃的面館:中原一大碗
門面裝修的很特色,有著濃郁的中原氣質(zhì)。據(jù)說老板還是個(gè)河南人。這里不僅有各式面條,還有肉夾饃和各式中原口味的小吃。
油潑辣椒牛肉面香氣濃郁,面上清晰蓋著蒜末、辣椒、芝麻油、鹽沫、干牛肉片、寬面條,干拌面的長相配上紅白相間和有食欲的牛肉,食欲大震。胡辣湯也很有特色,27種種草藥熬制而成,湯汁濃厚,湯底濃郁,吃得出是用藥材香料熬制的。
地址:豐潭路270號(hào)(近文一西路)
杭州好吃的面館:一面山城重慶小面
這里的重慶小面味道正宗,佐料講究,包括有臊子的面食,如牛肉、肥腸、豌豆炸醬面等。在店里,可以任意要求制作個(gè)人定制口味,如要求店家“干熘”(拌面)、“加青”(多加蔬菜)、“重辣”(多加油辣子)、“少麻”等等。
一碗小面上桌,麻辣味調(diào)和不刺激,面條勁道順滑,湯料香氣撲鼻,味道濃厚,越吃越香。
地址:文二路334號(hào)(文二路萬塘路口)
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