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夏季養(yǎng)生養(yǎng)生瓜果

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夏季養(yǎng)生養(yǎng)生瓜果

  夏天天氣比較炎熱,應(yīng)該及時(shí)補(bǔ)充水分,多吃蔬菜、水果有利于身體的新陳代謝。接下來,學(xué)習(xí)啦小編為你分享夏季養(yǎng)生養(yǎng)生瓜果。

  夏季養(yǎng)生應(yīng)多吃哪些瓜果

  1.西瓜

  瓜果之首,不僅具有食用價(jià)值,而且醫(yī)藥價(jià)值頗高,是消暑、解渴、利尿之佳品,民間有“天然白虎湯”之稱。當(dāng)遇到酷熱特別是發(fā)燒時(shí),抱著西瓜睡覺,比敷冰袋降溫還有效。但西瓜性寒,一次不能吃得過多。

  2.黃瓜

  瓜類營(yíng)養(yǎng)最豐富的一種,被譽(yù)為“濟(jì)世良藥”。經(jīng)常食用有利排泄胃腸內(nèi)腐敗食物,對(duì)降低膽固醇有益。特別是經(jīng)常唇焦舌燥、喉頭干涸,以嫩黃瓜作水果生吃有奇效。

  3.草莓

  草莓果肉中的糖、蛋白質(zhì)、維生素C含量比蘋果、葡萄高7~10倍。而它的蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、維生素B12以及胡蘿卜素、鈣、磷、鐵的含量也比蘋果、梨、葡萄高3~4倍。臺(tái)灣人把草莓稱為“活的維生素丸”,德國(guó)人把草莓譽(yù)為“神奇之果”,可見是不無道理的。草莓的營(yíng)養(yǎng)成分容易被人體消化、吸收,多吃也不會(huì)受涼或上火,是老少皆宜的健康食品。

  4.絲瓜

  可解熱消毒,通經(jīng)絡(luò)、化痰濕。用絲瓜、杏仁與雞爪煮湯飲,消暑又去濕。夏日生痱子,若用絲瓜汁內(nèi)服能涼血解毒。

  5.櫻桃

  櫻桃“先百果而熟”,富含碳水化合物、蛋白質(zhì),也含有鈣、磷、鐵和多種維生素。尤其是鐵的含量,每百克高達(dá)6~8毫克,比蘋果、桔子、梨高20~30倍,維生素A的含量比蘋果、桔子、葡萄高4~5倍,食用櫻桃具有促進(jìn)血紅蛋白再生及防癌的功效。

  6.南瓜

  南瓜滋補(bǔ)脾胃補(bǔ)中氣,是一年四季都可食用的溫補(bǔ)類食材。它不利濕,可降血糖,體質(zhì)虛寒的人在夏天可以多吃。挑選時(shí)先拍拍,聲音發(fā)悶的是好瓜,再掐掐瓜莖和外皮,如果堅(jiān)硬說明是熟瓜,最后托一托,選沉一點(diǎn)的瓜。如果購(gòu)買切開的南瓜,要選瓜瓤堅(jiān)硬、顏色金黃、瓜籽飽滿的。

  7.桑葚

  桑椹又名桑果,早在兩千多年前桑椹已是中國(guó)皇帝御用的補(bǔ)品。它含有豐富的活性蛋白、維生素A原、B1、B2、PP及C、氨基酸、蘋果酸、琥珀酸、酒石酸、胡蘿卜素、礦物質(zhì)鈣、磷、鐵、銅、鋅等成分營(yíng)養(yǎng),被譽(yù)為“二十一世紀(jì)的最佳保健果品”。常吃桑椹能提高人體免疫力,具有延緩衰老、美容養(yǎng)顏的功效。

  8.番石榴

  番石榴是最佳抗氧化的水果,番石榴果實(shí)中維生素C含量特高,每百克鮮果維生素C含量高達(dá)330多毫克,還有豐富的維生素A、維生素B、礦物質(zhì)和纖維質(zhì)及鉀、鈣、磷、鐵等人體必須的微量元素。它還富含蛋白質(zhì)和脂質(zhì),能補(bǔ)充熱量。常吃能抗老化,排出體內(nèi)毒素、促進(jìn)新陳代謝、調(diào)理生理機(jī)能。

  9.冬瓜

  富含維生素B,皮、肉皆可入藥,民間有“冬瓜入戶,不進(jìn)藥鋪”之說。小便不暢,飲冬瓜湯最有療效。老人夏天消化不良,用冬瓜與蓮子、百合和鴨子煮湯飲,能消暑開胃。

  10.荔枝

  荔枝果肉中含豐富的葡萄糖、蔗糖,總糖量在70%以上,列居多種水果的首位,具有補(bǔ)充能量、增加營(yíng)養(yǎng)的作用。研究證明,荔枝對(duì)大腦組織有補(bǔ)養(yǎng)作用,能明顯改善失眠、健忘、神疲等癥。還能增強(qiáng)免疫功能,一直被視為珍貴的滋補(bǔ)品。

  夏季清熱解暑必備五款食譜

  一、海鮮冬瓜湯

  材料:鮮蝦、海虹、花蛤、冬瓜、蔥姜、香菜、鹽、雞精、香油。

  做法:

  1、所有材料洗凈。冬瓜去皮去籽切成塊。蔥、香菜切段,姜切絲。

  2、鍋里放入清水、蔥段、姜絲燒開,分別下海虹、花蛤汆至開口撈出。

  3、再將鮮蝦入鍋汆至蝦身彎曲,蝦殼變紅后撈出;4、將鍋中的湯汁過濾后再重新放入鍋中,加入冬瓜塊燉煮約10分鐘左右至冬瓜酥軟;5、將汆燙過的鮮蝦、海虹、花蛤放入冬瓜湯里,調(diào)入鹽和雞精;6、煮開后滴入香油,撒上香菜段即可。

  冬瓜最突出的優(yōu)點(diǎn)就是它是很好的減肥食材,除此之外還具有抗衰老的功效,長(zhǎng)期食用可以使您的皮膚潔白如玉,細(xì)膩有光澤。

  二、荷葉茯苓粥

  配料:荷葉1張(鮮、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖適量。

  做法:先將荷葉煎湯去渣,把茯苓、洗凈的粳米或小米加入藥湯中,同煮為粥,出鍋前將白糖入鍋。

  功效:清熱解暑,寧心安神,止瀉止痢(對(duì)心血管疾病、神經(jīng)衰弱者亦有療效)。

  三、黃芪銀花粥。

  配料:生黃芪50g、金銀花40g、粳米50g。

  制法:將配料洗凈,將生黃芪、金銀花裝入已消毒的紗布袋中,放入砂鍋內(nèi),加入1000ml水,煮沸20min,將紗布袋及藥渣撈去,放入洗凈的粳米,煮爛成粥。

  服法:佐餐食用,分2次服完。

  運(yùn)用:此膳能清暑熱,解濕毒,夏季感受暑濕之邪,發(fā)熱,四肢倦怠,惡心厭食者可選用此膳。

  四、參芪山藥杞子粥。

  配料:太子參60g,生黃芪40g,淮山藥40g,枸杞子30g,粳米50g。

  制法:將太子參、生黃芪切成薄片,將淮山藥打碎,將粳米洗凈,一并放入砂鍋內(nèi),放入1000ml水(清井水最好)。煮至米爛粥成。

  服法:佐餐食用,分2次服完。

  運(yùn)用:此膳能健脾,補(bǔ)肺,益肝腎。慢性支氣管炎、肺氣腫所致的活動(dòng)后氣短,咯痰量多者可選用。

  五、冬瓜薏米煲水鴨。

  準(zhǔn)備材料:冬瓜500克,薏米30克,水鴨250克,生姜2片。

  做法和功效:首先把水鴨洗干凈切成塊狀,和生姜、薏米一同放到砂鍋內(nèi),倒入適量水,先用大火煮15分鐘,再調(diào)成小火,然后熬煮1~1.5小時(shí),加入適量的雞精和鹽調(diào)味即可。這款湯能清熱解暑,冬瓜是解暑神器,不僅能利水消痰,還是一道美味又健康的菜。


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