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蘇州最好吃的餅

時(shí)間: 樹源981 分享

蘇州最好吃的餅

  說(shuō)起蘇州美食,條件反射就是糕啊糖啊什么的,那你就太不了解蘇州了,號(hào)稱人間天堂的蘇州美食也是千千萬(wàn),單是一塊餅也能玩出各種花樣!下面學(xué)習(xí)啦小編就給大家介紹蘇州最好吃的餅。

  蘇州最好吃的餅:酒釀餅

  提到蘇州春季的時(shí)令美食,酒釀餅可是不少人的心頭好啊!酒釀餅酒釀餅,原料里肯定少不了有酒釀了,另外就是蘇州本地的冬小麥,再經(jīng)過(guò)發(fā)酵等一系列工序然后貼烤,新鮮出爐的酒釀餅就大功告成啦!

  買一塊捧在手上,熱乎乎的還有些燙手,單聞著味兒就噴香噴香的,口水都快流下來(lái)了,馬上咬一口酸酸甜甜的,又酥又脆,微微的酒香更是讓人有種餅不醉人人自醉的感覺!

  酒釀餅乍一看跟鮮肉月餅非常相像,但內(nèi)里可是大不相同啊,雖說(shuō)也有葷餡兒,但最受歡迎的還是玫瑰跟豆沙餡兒的了,酒釀的香氣搭配上玫瑰的芬芳或豆沙的香甜,甜肥軟韌,色澤鮮艷,看著就讓人食欲大增,簡(jiǎn)直不能更配!

  人氣推薦:采芝齋

  推薦理由:每年酒釀餅上市以后,采芝齋的小窗口都會(huì)有各種人排隊(duì)買酒釀餅,本地人是知道好吃在排隊(duì),外地游客也要嘗嘗鮮,結(jié)果就是經(jīng)常要排隊(duì)才能買到心心念念的酒釀餅!

  地址:觀前街91號(hào)

  蘇州最好吃的餅:鮮肉月餅

  第一次聽到鮮肉月餅的外地人,都覺得這是個(gè)暗黑料理,肉月餅?從來(lái)沒聽過(guò),感覺哪里怪怪的!這么說(shuō)的人實(shí)在是沒有體會(huì)過(guò)鮮肉月餅的美味啊!蘇小小保證,吃過(guò)第一個(gè)以后,你肯定還會(huì)再想第二個(gè)的,畢竟蘇小小也是有過(guò)這樣的心路歷程!

  月餅出爐,熱熱地咬下去,薄薄的酥皮里包著噴香的鮮肉,咬一口,溫?zé)岬臏鐫M唇齒,表皮的脆粉配合著微甜的鮮肉夾心……光是想想就止不住的咽口水啊!

  表面看來(lái)是不是跟酒釀餅長(zhǎng)得跟親兄弟似的,想來(lái)鮮肉月餅一定是蘇州人中秋必不可少的一道點(diǎn)心,看看每回中秋節(jié)來(lái)臨市場(chǎng)上鮮肉月餅的火爆程度就明白了。

  人氣推薦:長(zhǎng)發(fā)西餅

  推薦理由:長(zhǎng)發(fā)西餅的鮮肉月餅在蘇州非常有名,蘇州做肉月餅的有很多家,但大家就認(rèn)這個(gè)牌子,因?yàn)楹贸园?臨頓路上的長(zhǎng)發(fā)西餅店經(jīng)常大排長(zhǎng)龍。

  地址:臨頓路118號(hào)(蘇州各處有多家分店)

  蘇州最好吃的餅:蟹殼黃

  不用懷疑,蟹殼黃就是一種餅!它只是因?yàn)橥庑伍L(zhǎng)得像蟹殼才被起了這個(gè)“外號(hào)”。用油酥加酵面作坯,再制成扁圓形小餅,外沾一層芝麻,貼在烘爐壁上烘烤,蟹殼黃就能出爐啦!(所以說(shuō)真的是一塊餅)

  蟹殼黃有咸甜兩種味道,咸的有蔥油、鮮肉、蟹粉、蝦仁之類,甜的有白糖、玫瑰、豆沙、棗泥這些,咬一口噴香酥脆,滿口留香,連掉在袋里的碎屑也不愿意放過(guò)。

  蘇州人一愛聽評(píng)彈,二愛喝茶,三愛前兩種活動(dòng)同時(shí)進(jìn)行時(shí)吃點(diǎn)蟹殼黃。在茶香四溢的茶館里一邊喝著清茶,一邊悠哉地聽著評(píng)彈,桌上的蟹殼黃散發(fā)著酥香,拿起一塊,“入口酥皮紛紛下”,好不愜意!

  人氣商家:姑蘇特色小吃店

  推薦理由:他家的蟹殼黃好吃到大家都忘了他的店名,都親切地稱呼他為“蟹殼黃店”,1塊錢一個(gè)的蟹殼黃,性價(jià)比高到讓你流淚,良心推薦!

  地址:大儒巷(近平江路)

  蘇州最好吃的餅:燒餅

  蘇州人對(duì)燒餅的熱愛程度也是相當(dāng)高的,蘇州有家特別有名的燒餅店,叫王氏林記燒餅店,就是因?yàn)樘K州人對(duì)燒餅的熱愛,人家成了第一家開連鎖燒餅店的商家,實(shí)在是燒餅界的勵(lì)志餅!

  作為一個(gè)老少皆宜的小吃,燒餅這么多年來(lái)經(jīng)久不衰也是有原因的,燒餅餅皮酥脆,一口咬下去會(huì)有很多碎渣掉下來(lái),咸甜適中,中間帶著的蔥香味香噴噴的特別饞人!

  燒餅買了之后一定要馬上吃,不然在袋子里燜久了就會(huì)變軟!賣燒餅的習(xí)慣用報(bào)紙包著燒餅再轉(zhuǎn)到袋子里給客人,大概也就是讓客人們趁人盡快吃的意思吧,畢竟報(bào)紙包著就不那么燙手啦。

  人氣推薦:王氏林記燒餅店

  推薦理由:燒餅界的戰(zhàn)斗餅,蘇州唯一一家開分店的燒餅店,而且只要1塊8就能買到一個(gè)大餅,好吃又便宜成這樣真是一門藝術(shù),這家分店很多,不過(guò)最好吃的還是雙塔店,但是不管什么時(shí)候都需要排隊(duì)。

  地址:鳳凰街雙塔菜場(chǎng)門口

  蘇州最好吃的餅:棗泥麻餅

  棗泥麻餅也是蘇州一大特色啊,它的餡料是將黑棗蒸熟后搗成泥與芝麻、松仁、瓜子、糖等攪拌均勻后制成。這種餅做工精細(xì),講究色、香、味俱全,小小的一塊餅卻是需要費(fèi)不少功夫才能做出來(lái)。

  棗泥麻餅外酥內(nèi)綿,香甜可口,中間厚厚的一層棗泥入口松軟,十分香甜,風(fēng)味獨(dú)特,尤其是在烘制時(shí),一股芝麻棗泥香味就已經(jīng)飄散開來(lái),聞到的人都會(huì)忍不住過(guò)來(lái)買上幾塊。

  有關(guān)棗泥麻餅,還有一段鮮為人知的故事,據(jù)說(shuō)發(fā)明棗泥麻餅的人就是創(chuàng)立乾生元的人,這里面的真實(shí)性無(wú)從考證,我們只要知道棗泥麻餅甜而不膩,油而不溢,好吃就對(duì)啦!

  人氣推薦:乾生元

  推薦理由:創(chuàng)始人都能跟棗泥麻餅扯上關(guān)系,一定是有它的道理的,蘇州人想要買棗泥麻餅,首選就是乾生元了,大家都選的肯定不會(huì)錯(cuò)啦!

  地址:觀前街123號(hào)

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