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“金花”是黑茶在安化當(dāng)?shù)靥囟ōh(huán)境條件下,通過(guò)“發(fā)花”工藝長(zhǎng)成的自然益生菌體,專家命名為“冠突散囊菌”,具有較強(qiáng)的降脂降壓、調(diào)節(jié)糖類代謝等功效。下面學(xué)習(xí)啦小編為你分享一下茯?qū)=鸹ê诓璧墓πШ妥饔冒桑?/p>
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一、富含多種維生素,如維生素B1、B2、C等。維生素B1:能治療腳氣病、治療多發(fā)性神經(jīng)類。維生素B2:可治療角膜炎、結(jié)膜炎、唇損傷、口角炎、舌炎、脂溢性皮炎等。維生素C:防治壞血病,治療由高血壓引起的動(dòng)脈硬化。西北的兄弟少數(shù)民族,特別是從事畜牧業(yè)的游牧民族,居住在沙漠戈壁等荒涼地帶,缺少蔬菜和水果,長(zhǎng)期飲用茯磚茶,能有效地保持各種維生素的需求,保持身體健康。
二 、茯磚茶富含多種礦物質(zhì),主要有鈉、鉀、鐵、銅、磷、氟等28種。對(duì)于缺少水果、蔬菜的少數(shù)民族來(lái)說(shuō),飲用茯磚茶是他們?nèi)梭w必需礦物質(zhì)的重要來(lái)源,茯磚茶中有一定含量的氟,由于氟能防治各種牙病,因此,茯磚茶能保持消費(fèi)者牙齒健美。
三、茯磚茶中的蛋白質(zhì)、氨基酸、糖類等也是飲用者的重要營(yíng)養(yǎng)來(lái)源。
黑茶的介紹
黑茶是我國(guó)六大茶類之一,是我國(guó)特有茶類。黑茶是以一定成熟度的鮮葉為料,經(jīng)殺青、渥堆民酵、蒸壓等工序制成的一大類茶葉的總稱,是我國(guó)西北少數(shù)民族的生活必需品。因常加工成磚形成品,也稱“緊壓茶、“磚茶”。
挑選黑茶的方法
面對(duì)琳瑯滿目的安化黑茶,如何辨別真?zhèn)?,挑選到好的茶品,中國(guó)茶網(wǎng)建議從形、香、色、味四方面來(lái)選擇:
1.觀茶形。品質(zhì)較好的正宗安化黑茶,緊壓茶磚面完整、松緊適度、色澤均勻,聞干茶有發(fā)酵香。
2.聞茶香。茶湯香氣純正、無(wú)異雜味,陳茶有陳香。
3.看湯色。新茶湯色呈橙黃或橙紅,老茶湯色紅亮似琥珀。
4.品茶味。好茶口感醇厚、潤(rùn)滑回甘,無(wú)苦澀味或霉味。
黑茶的品味方法
在專門(mén)用來(lái)喝黑茶的茶具“如意杯”里,黑茶茶湯看起來(lái)并不像“黑茶”這個(gè)名字那樣黑黢黢的一團(tuán)。玻璃器皿中透出的是瑪瑙般的顏色并帶有一點(diǎn)類似紅酒的剔透質(zhì)感。端起茶杯,細(xì)細(xì)品評(píng)。黑茶的茶香雖比不上綠茶的鮮香,回甘也不如烏龍來(lái)的濃郁,但卻有著自己獨(dú)特的韻味:一股安靜古老的韌氣從茶葉中透出,仿佛穿越時(shí)空,把人帶入充滿駝鈴與風(fēng)沙的古商道上,粗礪、古樸的氣質(zhì)彌漫整個(gè)茶室…… “色如鐵,而芳香異常” 目前說(shuō)的黑茶,其實(shí)指的是湖南黑茶。黑茶是六大茶類中的一種,包括了湖南黑茶、云南普洱茶、廣西六堡茶等。 最早的黑茶則是由綠毛茶經(jīng)蒸壓而成的邊銷(xiāo)茶——安化黑茶。它的歷史甚至能追溯到唐朝后期的茶馬互市。在唐德宗貞元年間,約785年至804年。
據(jù)《封氏聞見(jiàn)錄》載:“往年回鶻入朝,大驅(qū)名馬市茶而歸”。湖南黑茶生產(chǎn)始于湖南益陽(yáng)安化縣。 據(jù)唐朝楊燁《膳夫經(jīng)手錄》記載,那時(shí)候安華所產(chǎn)渠江薄片,已遠(yuǎn)銷(xiāo)湖北江陵、襄陽(yáng)一帶。五代毛文錫的《茶譜》則記有:“渠江薄片,一斤八十枚”,又說(shuō)“譚邵之間有渠江,中有茶而多毒蛇猛獸……其色如鐵,而芳香異常。” 據(jù)說(shuō),明嘉靖年間,資江下游出現(xiàn)了商埠重鎮(zhèn)東坪和黃沙坪,它們與喬口和黃沙坪對(duì)岸的酉州一起,以茶葉為發(fā)端,成為絲綢之路的茶馬古道在南方的重要起點(diǎn)。 黑茶最早由山西人在安化開(kāi)辦茶行販運(yùn),主要行銷(xiāo)于邊疆少數(shù)民族地區(qū),明萬(wàn)歷年間,安化黑茶曾被定為官茶。 藏黑茶,優(yōu)勢(shì)初露端倪 2005年2月14日在中央電視臺(tái)《鑒寶》欄目中,一簍53年前的安化天尖黑茶,專家估價(jià)48萬(wàn)元。一時(shí)安化黑茶從不為人所知的邊銷(xiāo)茶,一躍成為茶市關(guān)注的焦點(diǎn)。
如今收藏安化黑茶前景看好,主要原因是極品黑茶只有湖南安化出產(chǎn),而且制作工藝還是半工業(yè)半手工的模式。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為,產(chǎn)地、產(chǎn)量和質(zhì)量的嚴(yán)格控制,及營(yíng)銷(xiāo)企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化的模式,安化黑茶不可能會(huì)跟普洱茶一樣出現(xiàn)游資炒作的浮躁。 茯磚茶,黑茶中的上品 茯磚茶是安化黑茶中的上品,這是因?yàn)椴璐u里面長(zhǎng)滿黃色的斑點(diǎn),人們稱之為“金花”。哪怕同屬于黑茶,安化黑茶與普洱茶卻有著本質(zhì)區(qū)別:一塊“石頭”,一朵“金花”。石頭就是冰磧巖,冰磧巖地貌形成安化獨(dú)特的氣候地理環(huán)境,境內(nèi)峰巒疊嶂,雨水充沛。“金花”有較強(qiáng)的降脂降壓、調(diào)節(jié)糖類代謝的功效。這是其他茶類、其他地方的黑茶所不具有的。只有在安化特定的環(huán)境下,采用特殊的工藝才能生長(zhǎng)出品質(zhì)和功效最佳的“金花”。
飲黑茶,對(duì)健康的追求 雖然收藏黑茶是一項(xiàng)不錯(cuò)的投資,但茶葉畢竟不同于古董,終究要喝下去才會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生好處,消費(fèi)者不能走入一種誤區(qū),認(rèn)為黑茶年代越久越好,將保健安化黑茶完全等同于投資品。 與其他類型的茶葉相比,黑茶中茶多糖含量最高、活性最強(qiáng)。黑茶加工中因經(jīng)過(guò)后發(fā)酵工序,茶性更溫潤(rùn),祛油膩、消脂肪、降血脂功效更顯著。 解放軍總醫(yī)院1990年曾作過(guò)一次觀察,給在干休所居住的55名患有高血脂的老干部連續(xù)180天服用黑茶,每天3克,其中50例血脂含量明顯下降。 正因?yàn)楹诓鑼?duì)降低三高有著顯著效果,所以現(xiàn)在很多亞健康人士都開(kāi)始喝黑茶。黑茶不僅能祛除肥膩,還能補(bǔ)充人體所需微量元素,現(xiàn)在很多人都追求粗茶淡飯,而黑茶這種粗茶正是一款不錯(cuò)的選擇。另外,喝黑茶最好的方法就是把水煮到最開(kāi),用翻滾的沸水直接沖泡茶葉,然后趁熱喝下,這樣才能真正的喝出黑茶的真味。
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