哈爾濱好吃的燜鍋店
燜鍋是由服務(wù)員現(xiàn)場烹制的,先在鍋底放一層牛油,然后放一層蔥、姜、蒜、洋蔥,再放上一層切好的雞肉,最上面是美味的醬汁。下面學(xué)習(xí)啦小編就給大家介紹哈爾濱好吃的燜鍋店,快來看看吧!
哈爾濱好吃的燜鍋店推薦
黃記煌三汁燜鍋(金安店)
人均¥95
地址:中央大街69號金安國際購物廣場5樓
電話:0451-88343555
營業(yè)時間:9:30-21:30
一品皇記煌三汁燜鍋
人均¥56
地址:西大直街87號百腦匯B1樓
電話:0451-51019600
營業(yè)時間:10:30-21:30
君上煌三汁燜鍋
人均¥65
地址:友誼路道里萬達廣場2樓
電話:15004688316
營業(yè)時間:09:00-21:00
過鍋癮-三汁燜鍋
人均¥55
地址:中央大街西九道街潮人匯4樓
電話:0451-84637960
營業(yè)時間:11:00-22:30
鴻記煌三汁燜鍋
人均¥50
地址:延福街67號(延福街與果園街交口)
電話: 13304519205
營業(yè)時間:10:00-21:00
香噴噴的三汁燜鍋做法
主料:塘鲺(鯰魚)(適量)、雞中翅(適量)、牛肉丸(適量)
輔料:土豆(適量)、胡蘿卜(適量)、紅薯(適量)、洋蔥(適量)、紅青菜椒(適量)、蒜苗(適量)、姜(適量)、蒜(適量)
做法:
1、調(diào)制三汁燜醬:取一個小碗,加入蠔油、番茄醬、黃豆醬(2:2:1),生抽、白糖(適量)攪拌均勻成糊狀。
2、塘鲺洗凈切成小段,用鹽、料酒、胡椒粉、生抽腌漬入味;雞中翅洗凈兩面劃三刀,用鹽、料酒、胡椒粉、生抽腌漬入味;牛肉丸洗凈,備用;土豆、胡蘿卜、紅薯去皮,切成小長條(或滾刀塊);洋蔥、紅青菜椒切成片;蒜苗、姜、蒜切好;
3、鍋中熱油,先炒香蒜苗、姜、蒜;
4、倒入洋蔥、紅青菜椒翻炒;
5、倒入土豆、胡蘿卜、紅薯,小火翻炒均勻;
6、倒入適量的清水,蓋上鍋蓋,燜煮一會兒;(不需要加太多的清水,最好使用不粘鍋防止糊鍋);
7、蔬菜斷生后打開鍋蓋,平鋪上主料;
8、均勻的涂抹上調(diào)制的三汁燜醬;
9、再蓋上鍋蓋
10、燜煮十分鐘左右,即可。
小竅門:
1、主料選擇自己喜歡的食材,可以是整鍋的雞翅,也可以混搭,但要注意煮熟的時間不能相差太多
2、配料喜歡吃哪樣,量就多放點。也可以選擇其他蔬菜,不過土豆、胡蘿卜、紅薯一定要選,原因:好吃
3、調(diào)料的黃豆醬可以換成甜面醬或者六必居的干醬,又或者用老抽、雞精、淀粉水代替
4、調(diào)料之間的比例,可以適當(dāng)調(diào)整。一邊嘗一邊加,符合自己的味口就可以了
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