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夏天飲食養(yǎng)生知識(shí)

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夏天飲食養(yǎng)生知識(shí)

  夏季天氣炎熱,胃口不好,什么都不想吃,但是其實(shí)夏天的飲食是相當(dāng)重要的哦。今天,學(xué)習(xí)啦小編為大家整理了夏天飲食養(yǎng)生知識(shí)。

  夏天飲食養(yǎng)生知識(shí)

  1、多吃瓜類(lèi)

  夏季氣溫高,人體丟失的水分多,須及時(shí)補(bǔ)充。蔬菜中的水分,是經(jīng)過(guò)多層生物膜過(guò)濾的天然、潔凈、營(yíng)養(yǎng)且具有生物活性的水。瓜類(lèi)蔬菜含水量都在90%以上。所有瓜類(lèi)蔬菜都具有降低血壓、保護(hù)血管的作用。

  2、多吃涼性蔬菜

  吃些涼性蔬菜,有利于生津止渴,除煩解暑,清熱瀉火,排毒通便。瓜類(lèi)蔬菜除南瓜屬溫性外,其余如苦瓜、絲瓜、黃瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜都屬于涼性蔬菜。番茄、芹菜、生菜等都屬于涼性蔬菜。

  3、多吃“殺菌”蔬菜

  夏季是人類(lèi)疾病尤其是腸道傳染病多發(fā)季節(jié)。多吃些“殺菌”蔬菜,可預(yù)防疾病。這類(lèi)蔬菜包括:大蒜、洋蔥、韭菜、大蔥等。這些蔥蒜類(lèi)蔬菜中,含有豐富的植物廣譜殺菌素,對(duì)各種球菌、桿菌、真菌、病毒有殺滅和抑制作用。其中,作用最突出的是大蒜,最好生食。

  夏日的膳食調(diào)養(yǎng),應(yīng)以低脂、低鹽、多維生素且清淡為主。人們出汗多,食欲不好,可用各種營(yíng)養(yǎng)保健粥來(lái)開(kāi)胃,并調(diào)理身體。如早、晚進(jìn)餐時(shí)食粥,午餐時(shí)喝湯,這樣既能生津止渴、清涼解暑,又能補(bǔ)養(yǎng)身體。在煮粥時(shí)加些荷葉(稱(chēng)荷葉粥),味道清香,粥中略有苦味,可醒脾開(kāi)胃,有消解暑熱、養(yǎng)胃清腸、生津止渴的作用。在煮粥時(shí)加些綠豆或單用綠豆煮湯,有消暑止渴、清熱解毒、生津利尿等作用。干扁豆浸透與大米同煮成粥,能清暑化濕、健脾止瀉。此外,紅小豆粥、薄荷粥、銀耳粥、葛根粥、苦瓜粥都是夏季的好食品。

  4、注意補(bǔ)充一些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)

  (1)補(bǔ)充充足維生素

  如多吃些如西紅柿、青椒、冬瓜、西瓜、楊梅、甜瓜、桃、李等新鮮果蔬。

  (2)補(bǔ)充水和無(wú)機(jī)鹽

  特別是要注意鉀的補(bǔ)充,豆類(lèi)或豆制品、水果、蔬菜等都是鉀的很好來(lái)源。多吃些清熱利濕的食物,如西瓜、苦瓜、桃、烏梅、草莓、西紅柿、黃瓜等都有較好的消暑作用。

  (3)適量地補(bǔ)充蛋白質(zhì)

  如魚(yú)、瘦肉、蛋、奶和豆類(lèi)等都是最佳的優(yōu)質(zhì)蛋白。

  夏季養(yǎng)生要點(diǎn)

  1、健脾除濕

  濕邪是夏天的一大邪氣,加上夏日脾胃功能低下,人們經(jīng)常感覺(jué)胃口不好,容易腹瀉,出現(xiàn)舌苔白膩等癥狀,所以應(yīng)常服健脾利濕之物。一般多選擇健脾芳香化濕及淡滲利濕之品,如藿香、蓮子、佩蘭等。

  2、清熱消暑

  夏天氣溫高,特別是三伏的時(shí)候,暑熱邪盛,人體心火較旺,因此常用些具有清熱解毒清心火作用的藥物,如菊花、薄荷、金銀花、連翹、荷葉等來(lái)祛暑。

  3、補(bǔ)養(yǎng)肺腎

  中醫(yī)認(rèn)為,按五行規(guī)律,夏天心火旺而肺金、腎水虛衰,要注意補(bǔ)養(yǎng)肺腎之陰??蛇x用枸杞子、生地、百合、桑葚以及酸收肺氣藥,如五味子等,可防出汗太過(guò),耗傷津氣。

  4、冬病夏治

  什么叫冬病夏治?即夏天人體和外界陽(yáng)氣盛,用內(nèi)服中藥配合針灸等外治方法來(lái)治療一些冬天好發(fā)的疾病。如用鮮芝麻花常搓易凍傷處,可預(yù)防冬季凍瘡;用藥膏貼在穴位上,可治療冬季哮喘和鼻炎。

  5、根據(jù)體質(zhì)選水果

  我們夏天多吃些水果是好的,但是也有根據(jù)我們每個(gè)人的體質(zhì)來(lái)選擇水果,比如,腸胃不好的人,要吃一些溫和的水果,不要太甜也不要過(guò)酸。然而,虛寒體質(zhì)以及有胃寒、胃潰瘍的人,這個(gè)時(shí)候不要多吃西瓜之類(lèi)的寒涼性的食物。

  6、煩躁常與心有關(guān)

  中醫(yī)認(rèn)為,心對(duì)應(yīng)夏,夏季心陽(yáng)最為旺盛,人們極易出現(xiàn)煩躁不安、好發(fā)脾氣等癥狀。所以,夏季要特別注重對(duì)心臟的養(yǎng)護(hù),多喝牛奶,多吃豆制品、雞肉、瘦肉等;平時(shí)多吃蔬菜、水果及粗糧;保持心情舒暢。

  7、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)勿忘鉀

  平時(shí)要注意補(bǔ)充一些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),如西紅柿、青椒、冬瓜、楊梅、甜瓜、李子等新鮮果蔬;補(bǔ)充水和無(wú)機(jī)鹽,特別要注意鉀的補(bǔ)充,如豆類(lèi)及其制品、香菇等;多吃些具有清熱利濕作用的食物,如西瓜、苦瓜、桃、烏梅、草莓、黃瓜等;適量補(bǔ)充蛋白質(zhì),如魚(yú)、瘦肉、蛋等。

  8、冰箱內(nèi)取出食物別急吃

  腸胃受到強(qiáng)烈的低溫刺激后,易導(dǎo)致生理功能失調(diào)。人的胃腸溫度一般在36℃左右,而剛從冰箱里拿出來(lái)的食物只有2℃~8℃,最好放一會(huì)兒再吃,且一次不要吃得太多,特別是老年人、兒童及有慢性胃炎、消化不良的人更應(yīng)注意。

  9、飲食宜清淡

  夏季的飲食我們應(yīng)該遵循低脂、低鹽、多維生素的方式,多吃水果蔬菜,并且增加苦味的攝入。中醫(yī)五行學(xué)認(rèn)為,夏時(shí)心火當(dāng)令,而苦味食物盡管有清熱瀉火、定喘瀉下等功用,卻會(huì)助心氣而制肺氣,因此不建議夏季多吃,以免心火過(guò)旺。由于心火能夠克肺金,而辛味歸肺經(jīng),所以在夏季,盡管天氣熱,人們可以適當(dāng)多吃些辛味的東西,如辣一些的蘿卜,以及蔥白、姜、蒜等,其有發(fā)散、行氣、活血、通竅、化濕等功用,可補(bǔ)益肺氣,尤其是肺氣虛的人更應(yīng)如此。

  夏天養(yǎng)生的最佳食物

  1、鴨蛋補(bǔ)夏

  俗傳,立夏吃蛋,叫做“補(bǔ)夏”,使人在夏天不會(huì)消瘦,不減輕體重,勁頭足,干活有力。咸鴨蛋中鈣質(zhì)、鐵質(zhì)等無(wú)機(jī)鹽含量豐富,含鈣量、含鐵量比雞蛋、鮮鴨蛋都高,是夏日補(bǔ)充鈣、鐵的首選。

  2、蓮子養(yǎng)心

  養(yǎng)心季節(jié)是夏,此時(shí)心臟最脆弱,暑熱逼人容易煩躁傷心,易傷心血。蓮子芯的味道雖然比較苦,但可以清心火,是養(yǎng)心安神的佳品,亦可壯腸胃。

  3、章魚(yú)補(bǔ)血

  章魚(yú)有補(bǔ)血益氣、治癰疽腫毒的作用。它含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)元素,并還富含抗疲勞、抗衰老、能延長(zhǎng)人類(lèi)壽命等重要保健因子--天然牛黃酸。一般人都可食用,尤適宜體質(zhì)虛弱、氣血不足、營(yíng)養(yǎng)不良之人食用。

  4、草莓解毒

  夏季是盛產(chǎn)草莓的季節(jié)。食用草莓能促進(jìn)人體細(xì)胞的形成,維持牙齒、骨、血管、肌肉的正常功能和促進(jìn)傷口愈合,增強(qiáng)人體抵抗力,并且還有解毒作用。草莓含有多種有機(jī)酸、果酸和果膠類(lèi)物質(zhì),能分解食物中的脂肪,促進(jìn)消化液分泌和胃腸蠕動(dòng),排除多余的膽固醇和有害重金屬。

  5、萵苣通氣

  萵苣含有大量植物纖維素,能促進(jìn)腸壁蠕動(dòng)、通利消化道,可治療便秘,是貧血患者的最佳食料。推薦魚(yú)腥草拌萵苣。具有清熱解毒,利濕祛痰的功效。

  6、草菇抗癌

  草菇蛋白質(zhì)中,人體八種必需氨基酸齊全、含量高,占氨基酸總量的38.2%,可抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng),特別是對(duì)消化道腫瘤有輔助治療作用,能加強(qiáng)肝腎的活力。

  7、豌豆清腸

  豌豆中富含人體所需的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),尤其是含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),可以提高機(jī)體的抗病能力和康復(fù)能力。而豌豆中富含的粗纖維,能促進(jìn)大腸蠕動(dòng),保持大便順暢,起到清潔大腸的作用。

  8、茄子抗老

  夏季對(duì)人體的損耗大,茄子中含有維生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子能夠延緩人體衰老。茄子是為數(shù)不多的紫色蔬菜之一,在它的紫皮中含有豐富的維生素E和維生素P,是其他蔬菜所不能替代的。


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