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春分養(yǎng)生吃什么好

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春分養(yǎng)生吃什么好

  陽歷的3月21號即是春分,而春分是二十四節(jié)氣之一,預(yù)示春天的正真到來。而養(yǎng)生又是人們現(xiàn)在常常會做的事情,那么在春分時節(jié)養(yǎng)生吃什么好呢?今天,學(xué)習(xí)啦小編為大家整理了春分養(yǎng)生食譜。

  春天養(yǎng)生吃什么

  1.黃豆芽

  桑葚是二十一世紀(jì)的最佳保健品,因此春分養(yǎng)生怎么能少了桑葚呢?桑椹主入肝腎,善滋陰養(yǎng)血、生津潤燥,適于肝腎陰血不足及津虧消渴,腸燥等癥它含有豐富的活性蛋白、維生素、氨基酸、胡蘿卜素、礦物素等成分,常吃桑椹能顯著提高人體免疫力,具有延緩衰老,美容養(yǎng)顏的功效。

  2.薺菜

  很多人在春分都有吃薺菜的習(xí)俗,薺菜具有很強(qiáng)的補(bǔ)鈣效果,而且含有的維生素C、類胡蘿卜素以及各種礦物質(zhì)含量較高,非常適合養(yǎng)生。

  3.韭菜

  春分時節(jié)最值得一吃的就是韭菜,韭菜中含的維生素和礦物質(zhì)與其他常吃的蔬菜相比,并沒有特別,但韭菜中的膳食纖維豐富。膳食纖維能增進(jìn)胃腸蠕動、保持大便通暢,可以預(yù)防便秘和腸癌。

  4.草莓

  現(xiàn)在正是草莓大量上市的時候,吃點(diǎn)草莓能夠緩解胃口不佳等問題。草莓是鞣酸含量豐富的植物,在體內(nèi)可吸附和阻止致癌化學(xué)物質(zhì)的吸收,具有防癌作用。

  5.黃豆芽

  黃豆芽在這個時候正大量上市,而且黃豆芽具有養(yǎng)肝補(bǔ)脾的效果,因此最適合養(yǎng)生。同時,春天不少人會缺乏維生素B2,出現(xiàn)口角發(fā)炎的情況,黃豆芽中富含維生素B2,有助于預(yù)防口角發(fā)炎。

  6.櫻桃

  有調(diào)中益脾之功,對調(diào)氣活血、平肝去熱有較好療效,并有促進(jìn)血紅蛋白的再生作用,對貧血患者、老年人骨質(zhì)疏松、兒童缺鈣、缺鐵均有一定的輔助治療作用,深受消費(fèi)者青睞。中醫(yī)藥學(xué)認(rèn)為,大櫻桃味甘、性溫、無毒,具有調(diào)中補(bǔ)氣、祛風(fēng)除濕功能。長期食用,可明顯提高人體免疫力。

  7.檸檬

  蜂蜜加上檸檬泡水喝是最佳的養(yǎng)生組合。每天來上一杯蜂蜜檸檬水,可謂是助力于排毒養(yǎng)顏的最佳之選。自制檸檬蜂蜜水有兩種方法,既可以在調(diào)好的蜂蜜水里加一兩片新鮮的檸檬片,也可用蜂蜜把切好的檸檬薄片腌制起來,放在冰箱中,每次取出一片檸檬直接泡水喝。

  8.萵筍

  萵筍中的某種物質(zhì)可以抵抗春季因過敏而引發(fā)的鼻炎,緩解過敏病人的痛苦。常吃萵筍可增強(qiáng)胃液和消化液的分泌,增進(jìn)膽汁的分泌。萵筍中的鉀是鈉的27倍,有利于促進(jìn)排尿,維持水平衡,對高血壓和心臟病患者有很大的裨益。

  春分養(yǎng)生食譜

  1、豬肺橄欖湯

  材料:豬肺250克、橄欖10個、無花果20克、石斛10克。

  做法:豬肺沖洗干凈,切片,其他材料洗凈,加入適量清水燉1個小時即可。

  功效:根據(jù)中醫(yī)以臟補(bǔ)臟之理,豬肺被認(rèn)為有潤肺、補(bǔ)肺虛、止咳嗽的功效;橄欖具有清肺利咽、生津止渴的功效;石斛有生津益胃,清熱養(yǎng)陰的作用;無花果具有潤肺止咳、清熱潤腸的功效。此湯甘甜清香,具有養(yǎng)陰、潤肺、化痰、止咳的作用,適合肺虛咳嗽的患者飲用。

  2、枸杞瘦肉湯

  做法:鮮枸杞葉30克,豬瘦肉150克,油、精鹽、味精適量。鮮枸杞葉洗凈,豬瘦肉洗凈后切片。炒鍋燒熱,放入油,加入豬瘦肉片,翻炒片刻,加適量水,放入鮮枸杞葉,大火煮熟,加精鹽、味精調(diào)味即成。

  功效:有健脾養(yǎng)肝補(bǔ)腎的功效。

  3、鮑魚龍眼麥冬湯

  材料:鮮鮑魚250克、龍眼肉30克、麥冬30克、甘蔗250克。

  做法:先把鮑魚洗凈,放入龍眼肉、麥冬、切片甘蔗,加入瘦肉湯、適量食鹽、隔水小火燉1小時即可。

  功效:鮑魚能滋陰益腎、平肝潛陽、鎮(zhèn)靜安神;麥冬養(yǎng)陰潤肺;龍眼肉補(bǔ)益心脾、養(yǎng)血安神;甘蔗生津潤澡、清熱利尿。此湯對于五臟體虛、勞熱咳嗽、心煩失眠、頭暈?zāi)垦U呔恕?/p>

  4、燕窩燉冰糖

  材料:燕窩10克、冰糖15克。

  做法:先用溫水浸泡燕窩,待燕窩泡軟后,可用鑷子清理其中的細(xì)小燕毛等雜物,將泡好的燕窩瀝干水,加入適量的清水,倒入燉盅,加入冰糖,隔水小火燉1小時即可。

  功效:燕窩具有養(yǎng)陰潤燥、益氣補(bǔ)中的功效,冰糖具有養(yǎng)陰生津,潤肺止咳的功效。燕窩燉冰糖不僅能養(yǎng)陰潤燥,還有養(yǎng)顏潤膚的作用。中國吃網(wǎng)提醒,若不喜歡吃甜食,市民還可用瘦肉湯、雞湯等燉燕窩,也具有同樣的功效。

  4、韭菜粥

  做法:鮮韭菜60克,粳米100克。 將新鮮韭菜洗凈切細(xì)(或?qū)⒕虏俗友袨榧?xì)末)。先用粳米煮粥,待粥沸后,加入韭菜或韭菜子細(xì)末、精鹽,同煮成稀粥。

  功效:本菜譜有補(bǔ)腎壯陽,固精止遺,促脾暖胃的功效。 適用于虛寒久痢以及陽痿、早泄、遺精、白濁者。中國吃網(wǎng)餐飲網(wǎng)提醒,韭菜宜采用新鮮的煮粥,現(xiàn)煮現(xiàn)吃,隔日粥不要吃。陰虛內(nèi)熱、身有瘡瘍以及患有眼疾者忌食。炎熱夏季不宜食用。

  6.銀耳百合香蕉羹

  做法:將干銀耳20克浸泡,摘去蒂梗,洗凈,蒸30分鐘;鮮百合100克去蒂洗凈,香蕉2根去皮切片;將以上食材同放燉盅內(nèi),加枸杞、冰糖、水適量蒸30分鐘即可。

  點(diǎn)評:銀耳百合香蕉羹富含蛋白質(zhì)、糖類、鉀、磷、鈣、維生素。搭配補(bǔ)腎調(diào)色的枸杞,具有養(yǎng)陰潤肺、美容生津的作用。

  特別提醒:專家強(qiáng)調(diào)說,這道菜對患有支氣管炎、肺炎、肺氣腫、肺結(jié)核等呼吸系統(tǒng)疾病的老年患者很有幫助,但當(dāng)有黏痰且痰不易咳出時,不要食用銀耳。

  7.山藥薏米粥

  做法:將山藥,薏米,蓮肉,大棗(干)與小米共煮粥,粥熟后,加白糖少許。

  點(diǎn)評:春季雨水豐沛,人體內(nèi)濕氣加重,薏米有利于人體內(nèi)濕氣排出,促進(jìn)體內(nèi)血液和水分的新陳代謝,并可幫助排便。山藥和薏米都有美白的功效,愛美的女士們不妨經(jīng)常食用。

  特別提醒:特別提醒,煮山藥以15-20分鐘為宜,以免破壞其中的淀粉酶,制作時要先放薏米,后放山藥。另外,這道粥患有糖尿病和大便干燥的人禁食。

  8.山藥扁豆鯉魚湯

  做法:白扁豆30克,淮山藥40克,干姜3克(或生姜15克),鯉魚1條(約500克)。先將鯉魚剖腹,去鱗、鰓及內(nèi)臟、洗凈,加水適量,與前三味藥同煮1小時,加入精鹽、紹酒適量調(diào)味即成。

  功效:有健脾胃祛潮濕的功效。

  9.姜蔥鯇魚

  原料:黑鯇魚(草魚)l條(約1000克),黃酒、鹽、味精、姜絲、蔥絲、蒜末適量。

  做法:把收拾干凈的魚身兩側(cè)用刀劃口。將魚上屜蒸到八成熟時,調(diào)加黃酒、鹽、味精適量,再繼續(xù)蒸熟。上桌前,魚上撒姜絲、蔥絲、蒜未適量,再淋上燒到起煙的滾熱香油,即可。

  功效:在春季感冒流行之時,佐餐食用本品,有預(yù)防作用。此道菜肴有益氣滋腎,強(qiáng)壯補(bǔ)益的功效。姜、蔥、蒜、黃酒發(fā)散解表,益氣通陽,解毒辟疫。

  10.茯苓粥

  做法:茯苓15克,粳米200克,冰糖適量。將茯苓、粳米洗凈,一同放入鍋中,加適量清水,大火煮開后改小火煮至粥熟米爛,調(diào)入冰糖略煮 即成。

  功效:有健脾利濕的功效。

  春分養(yǎng)生粥

  1.健脾保肝增氣血的山藥紅棗粥

  主料:山藥 100克、白扁豆50克、紅棗五顆,去芯蓮子十幾顆,山楂條20克,葡萄干20克。先將白扁豆紅棗泡浸泡,然后將白扁豆的表皮剝?nèi)ィt棗去核,山藥切成丁。然后將白扁豆和山藥,蓮子一起放在砂鍋里煮,直至酥軟。最后將山楂條,葡萄干加在里面煮3分鐘即可。

  山藥白扁豆紅棗粥最大的好處就是益氣健脾,保肝祛濕。不但對于脾胃較為虛弱的人群有一定療效,還能滿足人們春分時節(jié)保肝健脾,祛濕的需求。

  2.美白潤肺的紅豆百合銀耳粥

  主料:大米100克,紅豆50克,泡發(fā)銀耳一朵,百合少許。銀耳摘掉根部黃色物質(zhì),干百合泡發(fā),鮮百合剝片。同時放在砂鍋里,大米煮軟即可。鮮百合需要在粥快好時加入,煮2分鐘。

  紅豆百合銀耳粥養(yǎng)血補(bǔ)肝、補(bǔ)中益氣,能增強(qiáng)機(jī)體免疫力。紅豆是瘦腹瘦腰補(bǔ)心減壓力的圣品,銀耳含增加免疫力、降血壓、降血脂的多糖。百合清肺美白潤膚。所以這樣一款粥,對于愛美的女性實(shí)在是必不可少的。

  3.清肝明目的菊花粥

  主料:菊花15克,粳米100克。菊花洗凈,粳米淘洗干凈。菊花、粳米放鍋中,加適量清水,加蓋,旺火煮沸,文火熬至成粥即可。

  該粥散風(fēng)熱、清肝火、降血壓。適用于頭暈、頭痛、目赤、疔瘡腫毒、原發(fā)性高血壓等。

  4.香甜可口的紫薯桂花粥

  主料:紫薯100克、糙米、紫米、薏米各20克、紅棗幾顆、糖桂花少許。先將薏米紫米淘洗干凈用涼水泡好2小時,紅棗去核,紫薯去皮切小塊。然后先將紫米和薏米倒入砂鍋加水大火煮開加大米和紫薯,開鍋后關(guān)小火,直到煮軟煮爛加糖桂花和紅棗,煮開2分鐘即可。

  紫薯富含纖維素,可促進(jìn)腸胃蠕動,清理腸腔內(nèi)滯留的粘液、積氣和腐敗物,排出糞便中的有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì),保持大便暢通,改善消化道環(huán)境,防止胃腸道疾病的發(fā)生。而桂花馨香,能祛除口中異味,并有殺滅口中細(xì)菌的功效,是口臭患者的食療佳品。

  5.滋補(bǔ)肝陰的桑葚粥

  桑葚30克(鮮桑葚用60克),糯米60克,冰糖適量。將桑葚洗干凈,與糯米同煮,待煮熟后加入冰糖。

  該粥可以滋補(bǔ)肝陰、養(yǎng)血明目。適用于肝腎虧虛引起的頭暈眼花、失眠多夢、耳鳴腰酸、須發(fā)早白等。

  春分養(yǎng)生湯

  1.山藥排骨湯

  食材:山藥、紅棗、排骨、蔥段、姜片、鹽、雞精、枸杞。

  做法:排骨剁小塊洗凈,山藥去皮切滾刀塊,排骨和山藥分別飛水撈出;鍋中放清水燒開后放入排骨、蔥段、姜片、紹酒煮30分鐘加入山藥、小棗、鹽、雞精、調(diào)味再煮十分鐘出鍋前放入枸杞即可。

  功效:此湯有健脾醒胃、去濕抗疲勞作用,對于脾虛濕重、精神不振者尤宜。

  2.陳皮白術(shù)豬肚湯

  食材:新會陳皮6克,白術(shù)30克,鮮豬肚半個或1個,砂仁6克,生姜5片。

  做法:先將豬肚去除肥油,放入開水中去除腥味,并刮去白膜。陳皮、白術(shù)、砂仁、生姜用清水洗凈;然后將全部用料放入湯煲內(nèi),煮沸后用慢火煲2小時即可。

  功效:本湯有健脾開胃,促進(jìn)食欲作用。對于腹脹、納食不香、消化不良者尤宜。

  3.陳皮蓮子薏米水鴨湯

  食材:陳皮6克,去芯蓮子肉30克,炒薏米30克,淮山12克,生姜10克,水鴨肉250克

  做法:水鴨肉用清水洗凈血污,斬件;薏米用鐵鍋炒至微黃,蓮子去芯洗凈,淮山用水稍浸,陳皮、生姜分別用水洗凈;將全部材料一齊放進(jìn)湯煲內(nèi),加清水,先用大火煮沸,再用小火煲2小時,調(diào)味即可。

  功效:本湯能補(bǔ)脾健胃、去濕止瀉,對于濕氣重而又大便稀爛者尤宜。


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